提高秸秆青贮饲料质量的关键技术

闫立新 陶亚红

（蒲城县畜牧技术推广中心，陕西渭南 714000）

1 秸秆饲料青贮成败的关键技术

就是满足乳酸菌最适宜生长繁殖的四个条件：无氧环境、原料中足够的糖分、适宜的含水量、再加上适宜的温度。

1.1 控制青贮原料中可溶性含糖量

饲料中必须要有适宜的糖分，才有利于乳酸菌的繁殖，饲料中一般要求3%左右即可，不同种类的植物，其含糖量不相同，如马铃薯藤、花生藤含糖量少，最好要混有其它含糖量较高的青贮原料一起贮存为好。若青贮蛋白质高的豆科类饲料，可加入8%左右的糠麸保证青贮料的营养成分和营养价值。

1.2 控制青贮原料的水分

青贮原料适宜的含水量为60～65%，推荐全株玉米青贮最适宜的含水量为65～68%（中国奶牛，2007第8期）。

（1）过高的贮前应稍加凉晒，或加适量粉碎的干草或干秸秆混贮，过低则应均匀喷适量水，或加入适量的含水较高的藤蔓类混贮；

（2）适时收割。一般来说，豆科植物在孕蕾期和初花期，禾本科植物在孕穗期和抽穗期，玉米在乳熟期到腊熟期，水分含量适当，应及时收割并尽快青贮。

（3）天气晴朗、气温较高、风力较大、路程较远时，应考虑运输过程中水分损失。

1.3 保证乳酸菌正常活动的适宜的温度

青贮过程中温度要保持在19～37℃。装满填封土壤除了有压实青贮饲料外，还有保温防晒的作用。冬季为了更好的保温，夏季为了防高温暴晒，塑料布顶部可铺放一些玉米秸。

1.4 尽快营造一个厌氧环境

收割的青贮原料大约在两三天左右仍然在进行呼吸作用，消耗氧气，释放出二氧化碳，这个过程中不但要损失糖类等养分，同时也要产热。

2 青贮前的准备工作

（1）青贮池（窖）的准备。新建的青贮池，应使四壁平滑，四角圆滑，池底呈“v”字或倒“v”字，地上池有5°以上坡降。已使用过的青贮池应进行修整，使四壁平滑，四角圆滑。

（2）准备好青贮所需的材料。购买、修补好所用的覆膜；修理、保养所用的机械；池（窖）底预铺填的干草。

（3）对参与青贮的工作人员进行作业培训和分工协作。

（4）选择使用带有“锤”功能的青贮机来收割全株青贮玉米。

（5）秸秆青贮装填前，池（窖）底部可填一层20cm左右厚的切短干燥的秸杆或牧草，以便吸收青贮多余汁液。

3 青贮过程的关键技术。

（1）掌握适宜的收割时机。在腊熟时收割，乳线达到1/2以上，下部有2～4片干叶。

（2）把握切割长度。建议切割长度不要超过2cm。对秸秆类可切成2cm，青草、甜高梁、苏丹草和藤蔓可以短到10～20cm。过长时不容易压实，过短时会影响奶牛瘤胃健康，造成乳脂率下降，真胃变位的发病率增加。

（3）根据压实工具不同，每20～40cm左右为一层，层层铺放，用机械反复碾压，尽可能压实排净空气。特别要注意窖壁四周和拐角处的压紧。封池前测定压实容重达到750kg/m3以上。

（4）装满并超出窖口40cm以上为止，用无滴塑料膜封顶盖严，四周超出池边40cm以上，再用20～40cm湿土压实，注意压实塑料布四周边缘，并用工具拍平，拍实，既能防止漏气和雨水流入，又能防止青贮饲料反弹，挤压上层青贮饲料中的空气。

（5）封盖时在防滴盖膜上加盖一层彩条布等，厚度0.5mm，再使用湿土、轮胎等压实。使用压轮胎等压实时，应用潮土、三合土将轮胎填满夯实，再用湿土进行封边。

（6）封口后头一周要注意随时观察，发现下沉和裂缝，应及时加土填实。

超出高度要根据下沉比例来定，要大于下沉量。目的是保证让下沉稳定后青贮上面弧形最低点要高于池子四边沿。

（7）尽快填满压实封窖，缩短有氧发酵时间。青贮原料填满压实后，尽快封窖，越快越好，争取三到五天内完成，最好不超过一周。青贮窖比较大时，或者天雨和其他情况影响，很难做到短时间内封窖，我们可以适当地撒一些盐，起到防腐的作用。

（8）一般情况下，青贮30～45d可完成发酵全过程，即可开窖使用。凡青贮原料越软，发酵时间越短（30～40d左右），反之越坚硬所需发酵时间越长（45～50d左右）。豆科植物发酵更长，需90d左右。

4 在秸秆青贮上采用添加剂

为了能够保证和提高青贮料的营养成分和营养价值，可在青贮过程中加入适当的添加剂，但必须保证要混合均匀，主要目的是为了增强乳酸菌在发酵中占有优势，提高营养价值，以保证青贮饲料的品质。

常用的青贮添加剂有三类：第一类是保护剂；第二类是促进剂，起促使乳酸发酵的作用；第三类是营养添加剂，如尿素、微量元素等。尿素只能根对奶牛、肉牛成牛饲用青贮饲料添加。

使用15～25%的果渣进行混贮，既能增加酸度，利于秸秆青贮，又能增加营养，提高产奶、产肉性能，还能增加适口性。

5 秸秆青贮饲料饲喂注意事项

秸秆青贮饲料营养损失多发生在开窑使用阶段。

（1）秸秆青贮饲料饲喂时青贮饲料不能代替干草。过多饲喂易引起酸中毒（瘤胃内pH值为偏酸性），采食量下降。青贮饲料还具有轻泻性，孕畜不宜多喂。

（2）防止二次发酵。通过减少截切面积、增加切面平整度、及时覆盖切面，降低截切次数等措施来防止秸秆青贮饲料使用时的二次发酵。

（3）各畜种青贮饲料饲喂量（kg/日）。参考如下：泌乳牛20～45；育成牛20；肉牛10～20；马、骡 5～10；妊娠母猪3-6；哺乳母猪2～3；羊1～3。喂量也可根据体重来确定：小母牛喂量可占体重的2.5～3%；公牛占体重的1.5～2%；育肥肉牛可占体重的4～5%。羊只喂量可参考牛的按体重喂量方法来确定。