衢椒3号辣椒秋季设施高产栽培技术*

项小敏 章心惠 赵东风 刘慧琴 郭勤卫 张 婷 李朝森

（浙江省衢州市农业科学研究院，浙江 衢州324000）

浙江省衢州地区秋茬辣椒生育前期温度高不易坐果，且易发生病毒病等病害，后期气温低，果实膨大受阻，易发生冻害[1]，常规辣椒品种往往产量较低，种植效益不高。衢椒3号是浙江省衢州市农业科学研究院蔬菜所科技人员经多年培育选育出的辣椒新品种，适宜在衢州地区进行秋季栽培。该品种早中熟，耐高温，连续结果性强，丰产性好，秋季栽培667 m2产量2 000～2 500 kg；果实淡绿色，果形顺直，果实长20 cm，单果重25 g，嫩果质地脆嫩、口感好，绿熟果中等辣、羊角型。现将衢椒3号辣椒秋季设施高产栽培技术介绍如下。

1 育苗

1.1 育苗前准备

在大棚内采用穴盘基质育苗，每667 m2需种子20 g（约2 500粒），每667 m2需准备50孔穴盘50个。选用专用商品育苗基质，1 000 个穴盘需基质4.5 m3左右。播种前预湿基质，使基质含水量为30%～35%，以手捏成团、落地即散为宜[2]，然后装盘待播。

1.2 种子处理

用50～55 ℃温水浸种15 min，其间不断搅拌并补充热水保持水温，待水温降至室温后继续浸种4 h。将种子捞出后沥干水，用0.1%高锰酸钾溶液浸种15 min，洗净晾干后播种。

1.3 播种

7月9～16日播种，每穴播1粒种子。播后覆盖蛭石0.5～1 cm，浇透水，覆盖双层遮阳网以保湿降温。

1.4 苗期管理

播种后5 d左右即可出苗。出苗前基质保持湿润，发现有少量种子出苗，及时揭除穴盘表面覆盖的遮阳网。秋季育苗，温度高光照强，晴天中午覆盖遮阳网2～3 h。晴热天气，每天9～10 时浇1 次水，下午4 时后不浇水，阴天不浇水或尽量少浇水，防止秧苗徒长。秧苗长有5～6片叶后酌情施肥，促进秧苗生长。定植前7 d开始炼苗，逐步缩短遮阳网覆盖时间。辣椒苗期病害主要有猝倒病、疫霉根腐病等，虫害主要有蚜虫、白粉虱、茶黄螨等，应及时喷药防治。秋季辣椒苗生长快，苗龄25 d左右、长有8～9片叶时即可定植。

2 定植

2.1 定植前准备

衢州地区一般采用造价适中的GP-825 型、GP-832 型单体塑料钢管大棚种植辣椒，采用连栋大棚的较少。辣椒种植前，及时检查和修补棚膜，顶膜上加盖遮阳网，棚四周保持通风。重茬地块，可利用7～8月高温期进行闷棚消毒，减少土传病害。中等肥力地块，667 m2施腐熟有机肥1 500～2 000 kg、45%复合肥（15-15-15）20～30 kg作基肥，翻耕均匀，8 m宽大棚筑5畦，畦面宽80 cm，沟宽60 cm，畦高25～30 cm，畦面铺设双行滴灌带，覆盖银黑双色地膜。

2.2 定植

8 月上中旬打孔移栽，行株距为50 cm×40 cm，每667 m2栽2 200 株左右。移栽后浇足定根水，水中可加入磷酸二氢钾500 倍、50%多菌灵WP 500 倍和25%甲霜灵WP 800 倍的混合液，随后用土封严定植孔，以免地膜下溢出热气灼伤秧苗。

3 田间管理

3.1 温度管理

秋季栽培，辣椒生长前期温度较高，覆盖遮光率为50%的遮阳网10～14 d，并加大通风量，降低棚内温度；辣椒生长后期，白天保持棚温20～30 ℃、夜间10～15 ℃，高于30 ℃时应及时通风，夜温低于15 ℃时要闭棚保温，夜温低于5 ℃时需加盖中棚。为提高夜温，只在中午进行短时间通风排湿。

3.2 水分管理

定植后及时浇足定根水，每667 m2滴灌2 m3；定植后1周内小水勤浇，每次每667 m2滴灌1 m3；缓苗后3～5 d浇水1次，每次每667 m2灌水1.5～2 m3；门椒坐果后每隔3～4 d滴灌1次，每次每667 m2灌水2～3 m3，阴雨天不灌水；11月中旬以后气温下降，植株蒸腾量减小，需水量减少，应延长灌溉间隔期。

3.3 肥料管理

按有机、无机相结合的原则进行肥料管理[3]，根据目标产量、土壤肥力等制定施肥方案，增施优质有机肥，适当减少化肥用量。秋辣椒每667 m2目标产量为2 500 kg，土壤肥力中等条件下需N 10 kg、P2O58 kg、K2O 13 kg，还需一定量的钙、镁及微量元素，其中30%～40%氮肥、50%磷肥、30%～40%钾肥作基肥施入，剩余部分以水溶性肥料形式进行补施。缓苗期追施海藻酸、黄腐酸、腐植酸等生根类肥料；开花盛期可喷施硼肥，促进坐果；坐果期喷施糖醇钙等钙肥，可减少脐腐病发生；坐果后及每采收1～2 次后，667 m2施高钾型水溶肥（20-10-30）3～5 kg。生产中后期可追施海藻酸、黄腐酸、腐植酸等生根类肥料，防止植株早衰，旺果期适当增加肥料用量，整个生长期共追肥6～10次，拉秧前15 d停止追肥。

3.4 搭架整枝

门椒以下侧芽长10 cm 前及时抹除。辣椒根系分布浅，植株易倒伏，坐果后在畦四周打桩拉绳，并及时调整绳子高度，防止植株倒伏。

4 病虫害防治

辣椒病害主要有病毒病、猝倒病、基腐病、疫霉根腐病、灰霉病、脐腐病等，虫害主要有蚜虫、白粉虱、蓟马、茶黄螨、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、烟青虫等，应及时喷药防治。

4.1 病害

（1）病毒病：应做好种子消毒处理，防止种子带毒；注意防治蚜虫、白粉虱、茶黄螨等刺吸式害虫，切断病毒病传播途径；发病初期喷施20%吗啉胍·乙铜WP 500 倍、0.2%磷酸二氢钾、氨基酸或芸苔素的混合液防治，7 d 左右防治1 次，连续防治2～3 次。（2）猝倒病、基腐病和疫霉根腐病：发病初期可选用98%恶霉灵SP 3 000 倍液、72.2%霜霉威AS 600～1 000 倍液、64%杀毒矾WP 500 倍液等防治。（3）腐皮镰刀菌根腐病：发病初期可用77%多宁WP 800 倍液或50%甲基硫菌灵WP 500 倍液等灌根防治，5～7 d 防治1 次，连续防治2～3 次。（4）灰霉病：加强通风降湿，发病初期可用35%氟菌·戊唑醇SC 2 000 倍液或50%啶酰菌胺WDG 2 000倍液防治。（5）脐腐病：发病初期可选用氯化钙、氨基酸钙、糖醇钙等喷雾防治。

4.2 虫害

（1）蚜虫和白粉虱：可用22%噻虫啉·螺虫乙酯SC 1 000 倍液或20%呋虫胺SG 1 500 倍液喷雾防治。（2）蓟马：可用2.5%菜喜SC 1 000 倍液或25%阿克泰WG 3 000～5 000 倍液防治。（3）茶黄螨：可选用43%联苯肼酯SC 750～1 000 倍液、110 g/L 乙螨唑SC 1 500 倍液、20%丁氟螨酯SC 1 500～2 500 倍液防治，注意交替用药。（3）烟青虫和甜菜夜蛾等鳞翅目害虫：可选用2%甲维盐EC 1 500 倍液、20%氯虫苯甲酰胺SC 2 000～3 000倍液、15%茚虫威EC 2 500倍液防治。

5 采收

衢椒3 号辣椒采收期为9 月下旬～12 月下旬。衢椒3 号嫩果品质最佳，开花后18～20 d 即可采收嫩果。门椒、对椒适当早收，长势旺盛或有徒长趋势的植株可延迟采收，以控制茎叶生长[4]；盛果期适时早收、勤收，3～5 d采收1次，以促进上层果实迅速膨大和持续开花坐果，提高产量。