辽宁省马铃薯种植产业状况分析

张晶

摘要：根据辽宁省马铃薯产业发展现状和主要生产技术推广情况，从品种、技术、机具、市场等方面，分析制约产业发展的主要因素，提出有效解决辽宁省农作物生产一季有余、两季不足问题的对策，为充分发挥区域比较优势提供参考。

关键词：马铃薯;种植;机械;品种;产业发展

中图分类号：S532    文献标识码：A    文章编号：1674-1161（2019）06-0003-03

随着马铃薯主粮化，辽宁省马铃薯产业获得了长足的发展，但与国内先进省份相比还有很大差距。为此，探讨辽宁省马铃薯产业发展现状、存在问题、发展方向及发展对策，为有效解决辽宁省农作物生产一季有余、两季不足的问题，充分发挥区域比较优势提供参考。

1 辽宁省马铃薯生产情况

马铃薯是重要的非谷类粮食作物，也是具有重要价值的工业原料和饲料作物。以马铃薯为前茬的复种栽培，可有效解决辽宁省农作物生产一季有余、两季不足的问题，提高土地利用率和产出率，对充分发挥区域比较优势、实现粮食多样化具有重要意义。

2015年国家推行马铃薯主粮化战略，同年出台《关于“镰刀湾”地区玉米结构调整的指导意见》，2016年全国各地对农业供给侧结构性改革进行积极探索，2017年中央一号文件将农业供给侧结构性改革作为主线，农业部出台《关于推进农业供给侧结构性改革的实施意见》。辽宁省结合实际情况，在保障国家粮食安全确保农民获得合理收益的前提下，结合种植结构改革，有序推进马铃薯主粮化进程。

1.1 种植面积

馬铃薯在辽宁省各地均有种植，以沈阳市、葫芦岛市、铁岭市、大连市、朝阳市5市相对集中，占全省马铃薯种植面积的70%左右，其它地区主要集中在城市郊区。近年全省马铃薯年均种植面积6.7万hm2，年均总产49.4万t，平均单产488.7 kg;种植面积总体呈增加趋势，受干旱影响年际间单产波动较大。其中2016年全省种植面积7.5万hm2，总产54.2万t，单产482.8 kg。

1.2 主导品种

目前，辽宁省生产上应用的马铃薯品种主要有“荷薯系列”“东薯系列”“辽薯系列”“早大白”等，其中二季作的沈阳、朝阳、葫芦岛等地区以早大白、荷兰15、中薯1号等品种为主，搭配荷兰7号、辽薯5等品种;辽北地区的铁岭以中薯1号、费乌瑞它为主，搭配中薯5号、辽薯6号等;辽南地区的大连以早大白、尤金、东农303、荷兰7号等为主栽品种，搭配中薯1号、兴佳2、辽薯6号等。一季作的建平地区以建薯1号、晋薯2号、克新1号等为主。此外，粉吹雪、晋薯7号、D2、陇薯3号淀粉含量较高，适合淀粉加工和薯条、薯片加工，是较理想的淀粉加工专用型品种。大西洋可做炸片型专用品种，夏波蒂可做炸条型专用品种。紫罗兰薯皮、薯肉呈紫黑色，M-7、红丸、五月月亮、台湾红皮、围红、底西瑞等薯皮红色，口感好，可作为特色调剂品种少量种植。

在种植面积上，极早熟品种早大白播种面积约为3.3万hm2，占总播种面积的50%左右;“尤金”等加工专用型品种面积较少，占全省马铃薯播种面积的5%左右。全省马铃薯年用种量约为3亿kg，全部为脱毒种薯。这些脱毒种薯主要来自于省内马铃薯研究院所和内蒙、黑龙江等种薯生产企业。

2 辽宁省马铃薯生产技术推广情况

近年来，全省马铃薯技术推广围绕“主粮化”和高产高效，重点推广大垄双行、地膜覆盖、测土配方施肥、病虫害综合防控、薯稻复种、薯菜复种等高产高效技术，对改变一季有余、两季不足的种植制度，以及发展多熟种植和提高复种指数具有重要意义，大幅增加生产效益。

2.1 地膜覆盖栽培技术

地膜覆盖栽培具有增温保墒、改善土壤理化性质、防除田间杂草、减少病虫害的作用，能够促早熟和增产。全省马铃薯产区主要以二季作为主，采用地膜覆盖栽培，既可提早播种，起到增温保墒作用，又可促早熟为下茬作物抢时播种创造条件，还具有显著地增产增收效果。目前，马铃薯地膜覆盖栽培技术逐渐完善，并形成多种地膜覆盖栽培形式，如大垄双行地膜覆盖栽培、双膜覆盖栽培、三膜覆盖栽培、膜下滴灌栽培、冷棚栽培等高产高效技术模式，对提高种植效益起积极作用。

2.2 膜下滴灌栽培技术

马铃薯膜下滴灌技术是地膜栽培技术与滴灌技术的有机结合，通过可控管道系统供水将加压的水经过滤设施滤清后，直接与水溶性肥料充分融合，形成肥水溶液，进入输水干管—支管—毛管，再由毛管上的滴水器均匀、定时、定量浸润作物根系发育区，使马铃薯主要根系区的土壤始终保持在最优含水状态。膜下滴灌可使马铃薯出苗期提早2 d以上，解决前期干旱问题;比漫灌节水40%～50%，节肥30%，增产20%;减少田间杂草和病虫害发生，改善马铃薯的品质，提高其商品率。

2.3 马铃薯全程机械化栽培技术

传统马铃薯生产过程中多采用机械或蓄力开沟，人工播种、拔秧和捡薯，成本高，生产效率低。近年来，随着马铃薯规模生产的发展，沈阳、大连及葫芦岛等地的马铃薯生产基地，从耕整地、施肥、播种、培土、病虫害防治、杀秧、收获等全部实现机械化，不仅降低生产成本，提升生产效率，生产效益也得到显著提高。

2.4 马铃薯脱毒种薯繁育技术

随着马铃薯脱毒提纯和原良种繁育技术的重大突破，通过综合应用马铃薯试管育苗工厂化扩繁技术、脱毒苗无土栽培和快速扦插繁育技术、微型薯工厂化繁殖技术等，形成马铃薯高效低耗脱毒苗无土栽培和微型薯工厂化快繁技术体系。通过利用高纬度高海拔冷凉抗退化三级原良种繁育体系，使马铃薯脱毒种薯繁育技术不断提高，生产规模逐步扩大。脱毒种薯已成为全省生产用种的主体，应用面积接近100%。

此外，配方施肥、病虫害的绿色防控等高产高效栽培技术应用也在生产上广泛应用，极大了推进马铃薯产业快速发展。

3 辽宁省马铃薯生产存在的问题

马铃薯生育期短、耐低温，兼具粮食作物和经济作物的特点，以其为前茬，因地制宜的组织下茬作物生产，可达到一年两茬甚至三茬的收益。辽宁省地处中纬度，属温带、暖温带季风气候区，光能资源丰富，温度适中，雨热同季，为马铃薯生产提供得天独厚的自然条件。但在实际生产中，却存在诸多制约马铃薯发展的因素。

一是适应主粮化和市场需求品种少。马铃薯产业发展离不开专用型品种，目前生产上应用的马铃薯品种以鲜食菜用为主，多为20世纪八九十年代育成，至今已应用20～30 a，存在种性退化、混杂严重、病害加重、品质降低等一系列问题，严重影响马铃薯生产的发展。缺乏加工型专用型品种，特别是适宜主粮化产品加工的专用型品种，生产上现有专用型品种也仅限于加工淀粉、薯片等。

二是储藏和加工水平落后。马铃薯主要作为鲜食直接销售，部分贮藏的产品以农户分散贮藏为主，贮藏条件差，缺乏标准化的薯类贮藏库或贮藏窖，难以实现周年供应。现有的薯类加工企业规模小，产品种类单一，产品附加值不高，市场体系和服务体系不健全。

三是良种良法不配套。新品种推广应用缺乏与之相配套的区域性适用集成技术，肥水管理技术不合理，氮、磷、钾等营养元素因时因地精确施用水平较低，不能充分发挥品种的生产能力，区域间生产能力不均衡。

四是机械化程度不高。马铃薯生产多以农户分散经营为主，生产过程中的很多环节还是手工劳作或配合小型机械操作，规模化、机械化、集约化程度低，影响马铃薯产业发展。

五是区域病虫害及气象灾害预警和控制能力不强。防治技术和应用机制不完备，大量及不当施用化学合成品和气候异常，导致区域性生物多样性和生态平衡受到破坏，病虫害频发。

4 辽宁省马铃薯产业发展建议

4.1 加强优质专用型品种选育

长期对马铃薯品种选育、栽培技术研究和示范推广应用重视不够，产业基础薄弱。应结合生产和市场需求，一是有针对性地对马铃薯产业发展中出现的品种和技术等瓶颈问题进行研发，保障马铃薯产业健康发展。二是加大对马铃薯科研和生产的投入，加快专用型品种的选育和配套栽培技术的完善，突破产业发展中的瓶颈。

4.2 加快马铃薯机械化技术研发

一是结合多年研发各种农机具积累的经验，充分吸收国内外马铃薯生产机械的先进技术，以解决马铃薯全程生产机械化技术问题，开发适合规模化种植、能与大中型拖拉机配套的、功能更完善的机型。二是结合各地自然条件差异及农艺要求区别，加大配套机具的创新研究，完成马铃薯生产主要机械化技术合理机型配套。三是积极与生产单位配合，实行技术创新与示范推广相结合，不断完善机械设计和扩大推广应用范围。

4.3 强化马铃薯产业开发

一是鼓励农民成立合作组织，提高规模化管理水平，增强产品的市场竞争力。二是加强市场信息流通，根据市场价格变化趋势引导农民调整种植、储藏和销售规模。三是建立企业与农户或合作组织的购销渠道，减少中间环节，保障企业原料供应和农民的收益。四是鼓励发展订单农业，普及农业保险，降低农民生产风险。

4.4 壮大马铃薯产业

马铃薯深加工可以提高产品附加值，是壮大马铃薯产业的根本出路。随着马铃薯主粮化的逐步推进，马铃薯食品加工等消费市场前景广阔，会对马铃薯产业带来极好的发展契机。需要抓住机遇，通过发展马铃薯加工业，将资源优势、区位优势转化为产业优势和经济优势。

收稿日期：2019-10-27

作者简介：张 晶（1970—），女 ，农艺师，从事现代农业生产基地建设方面的工作。

Analysis on Potato Planting Industry in Liaoning Province

ZHANG Jing

（Liaoning Modern Agricultural Production Base Construction Engineering Center， Shenyang 110000， China）

Abstract： According to the current situation of the development of potato industry and the major production technology promotion in Liaoning province， this paper analyzed the main factors which restrict the development of the industry from the varieties， technology， equipment， market， etc.， put forward the countermeasures to effectively solve the problem of one season surplus and two seasons shortage of crop production in Liaoning province， in order to provide reference for giving full play to regional comparative advantage.

Key words： potato; planting; machinery; variety; industrial development

參考文献

[1] 贾景丽.2017年辽宁省马铃薯产业发展现状、存在问题及建议[A].中国作物学会马铃薯专业委员会.马铃薯产业与脱贫攻坚（2018）[C].中国作物学会马铃薯专业委员会：中国作物学会马铃薯专业委员会，2018：3.

[2] 李鹏.辽宁省马铃薯良种良法配套新模式[J].农业科技与装备，2017（3）：3-4.

[3]王玉柱，吴利平，曹军.马铃薯生产全程机械化与产业化发展[J].农村牧区机械化，2017（06）：26-28.

[4] 郑贤顺.宁蒗县脱毒马铃薯原原种生产现状及对策[J].农业与技术，2018，38（24）：26+100.