商场和超市中的城市商业流通

豌豆皮

最小的购物站：便利店

我们可以在购物中心、百货商场、超市和便利店购买到自己需要的商品，它们各有自己的特点。便利店距离我们的日常生活最近，往往只需要步行几分钟。它提供生活中随时需要的各种小东西，比如日用品、小文具、零食、水果和简单的热食。便利店常常是连锁的，不同连锁品牌的便利店有不同的品类侧重。便利店的营业时间很长，常常从清早开到深夜才关门，有的便利店甚至24小时营业，以备人们的不时之需。由于这种便利性，便利店的同种商品单价往往比超市和普通百货店稍高。在消费水平比较高的城市，人们对价格不太在意，更愿意购买便利的服务，便利店的数量很多。在消费水平相对低一点的地区，便利店就比较少了。

日常用品汇集点：超市

超市是住在城市中的人们采购日用品的地方。在超市里，人们可以一站式购齐各种基本生活用品。超市的商品种类比便利店齐全，从生鲜、衣物、日用品到小家电应有尽有。商品摆放在货架上，由人们自助挑选，再到出口的收银台集中一次性付款，购买购物车里的所有商品。人们在超市购物之后，要把购买的各种商品带回家，所以超市总是开在居民区附近。超市的营业时间比便利店短，一般不会有超市在深夜营业。

人们在超市里购物的时候，总是从入口进入，到收银台所在的出口离开，所以超市往往特意安排各种商品的摆放顺序，让顾客尽量多地经过一些商品，激发人们的购买兴趣。超市的购物车往往也故意采用较大的尺寸，好让大家觉得还可以再多买一点。在收银台旁边，还特意安放了一些小货架，放着一些人们可能会随手购买的东西，让大家在排队等待的时候也能选购商品。超市还会把小朋友喜欢的商品放在较低的位置，把促销物品放在最容易看到的地方。这都是为了引导顾客购买更多商品。下一次你去超市之后，不妨对着自己的购物清单清点一下，有没有哪些东西是自己本来不打算买的？或许，在去超市之前，先列出明确的清单，是一个比较明智的办法。

實体商品消费和娱乐消费综合体：购物中心

和便利店、超市相比，百货商场和购物中心总是开在繁忙的商业区。购物中心并不只是一个购物的地方，它往往集结了百货店、超市、餐饮、娱乐、健身等设施，许多购物中心直接连通地铁，人们可以轻易地在里面消磨一整天的时间，成为城市的地标和商圈的中心。有的大型购物中心位于城郊，带动周边地区的繁荣。如果说便利店和超市主要提供的是商品，那么百货商场和购物中心提供的则更多的是服务和体验。便利店、超市和购物中心，辐射范围逐级增大，在城市里的数量则逐级减少。

除了综合性的商场之外，还有一些专门的卖场，比如折扣品卖场、家具卖场、家电卖场、仓储卖场等。所有这些综合性和专门性的商店，为人们提供了获得商品的渠道，把生产者和消费者联结起来。

卖方的责任

人们来到超市和商场购物，是基于对经营者的信任。顾客不会每次都仔细检查购买的商品，也不可能对每一件商品都有检验能力。因此，商店负有对商品质量的把关责任。特别是食品类商品，超市是城市居民购买食品的主要场所之一，食品安全是超市经营者必须非常认真对待的问题。

大型超市从供应商、门店和投诉反馈三个方面来把关商品质量。供应链管理对商品质量有重要影响。供应链的第一环是采购，采购时需要检查和核对厂家的各类证件、执照和产品检测报告，再按照《消费者权益保护法》《食品安全法》和相关的其他国家、行业标准，根据商品的样品质量来进行选择。进口食品还需要入境货物检验检疫证，确保是从正规渠道进口的。

除了样品质量之外，采购时还必须确认商品的标签信息合乎规范。商品的标签信息表明商品的来源。以前，对散装的农产品很难追溯来源，不容易控制质量。现在，更多的农产品也已经进入可追溯体系，顾客在二维码的帮助下，可以查看产品的各种信息，包括产品的检测报告和分析报告，监督生产者，保证食品安全。

采购是控制商品质量的首要环节，送到门店的商品质量则需要收货组把关，检查商品的基本信息，特别是保质期和储存条件。一些需要特殊条件运送的商品，比如必须冷链配送的生鲜产品，还要检查运送情况。畜禽类商品要确认检疫票和各种检查信息，才能让顾客买到放心的食品。一些大型超市还设置了自己的检测室，进行安全自查。

在接收到顾客投诉、自查发现问题，或者官方发布的不合格信息时，超市会将相关商品在规定时间内下架，并通知消费者退换。这样，才能赢得信任，在与其他超市的竞争中获得优势。

更多“新商店”

现在，随着电子商务的发展，出现了许多“网上超市”。人们在电脑、手机上浏览商品，在线下单购买，再由送货员将货物送到家中。网上超市的出现让购买日用品变得更加方便，也帮助了许多交通和行动不便的人们。线上、线下由物流联系到一起的“新零售”形式，正在蓬勃发展。

LINK条形码的知识

我们买东西的时候，总会在商品上看到贴着的条形码。条形码不同的宽窄和空白位置代表着不同的数字，一组条形码对应—组数字编码。结账时，销售人员一扫码，就能知道关于商品的各种信息。国际上通用的商品编码是由国际物品编码协会制订的EAN码，共有13位，其中最开始是代表国家或地区的代码，然后是代表制造厂商的代码和代表商品的代码，最后还有一位验证码，根据前面的各位代码按照特殊的算法算出，用来验证商品条形码的真实性。有时，有的物品也采用缩短版的8位EAN码。在我国，取得合法生产资格的制造厂商可以向国家物品编码中心注册申请厂商的代码，而物品代码则可以由制造厂商自己决定。这些代码加在一起，就可以唯一确定—种商品的身份了。

条形码一般是黑白的，不过也可以是深棕、暗绿等深色与浅橙、浅黄等浅色的间杂。它是目前最为实用的自动识别技术。除了表示商品编码之外，还在图书管理、快递物流、邮政、银行等领域广泛应用，帮助人们管理数量巨大、名目众多的各类物品。把两个条形码横竖交错起来，组成的正方形就是我们同样熟悉的二维码。二维码携带的信息更多，用于更需要安全和保密的场合，比如付款时使用的付款码。