有想法的豆腐才有好前途

林有莺

2005年，日本的伊藤信吾家里经营着一家豆腐店，生意非常冷清，眼瞅着这店就要关闭了，他的父亲愁得吃不下饭。伊藤信吾看在眼里，急在心里，但就是想不出办法，让店里的生意好起来。

一天，他观看着电视里的娱乐节目，突然，银屏上现出一位明星经纪人，谈论起他的职业生涯，说走红的明星大多需要致力包装……“包装”？伊藤信吾听到这两个字眼前一亮，心下便有了决定：成为豆腐经纪人，“包装”豆腐，给它一个崭新的形象。

他立马把自己的想法告诉父亲，父亲听了一愣，道：“豆腐经纪人？”他解释得很有自信，说他能让自家的豆腐变成明星豆腐，走红国内外，受众人宠爱。

虽然他的想法让人难以置信，但父亲还是决定把豆腐店交给他打理，让他去搏一搏。就这样，伊藤信吾接手了家里的豆腐店，立即改了一个新潮的店名——男前豆腐店。之后，又钻研起豆腐的形象来，传统的豆腐是一成不变的白，方正又刻板的“容颜”，必须先给它“整容”，塑造出一个可爱又有趣的形象来。他改变了豆腐的造型，有水滴形、椭圆形、星形等形状，又别出心裁地在豆腐面上浇灌了“男”字，增添了购买者的樂趣，更是在包装盒的底部设置了隔水板，让豆腐和所渗出的水分开，保持了豆腐的润泽水感。

可生意还是不见起色， 直到有一天，他路过一家生意爆满的甜品店时，突然，他有了一个奇特的想法：“把豆腐当甜点吃！”当即，他便在豆腐的工艺上大下功夫，研制出一款味道清淡水份又多，淋上蜂蜜可直接当甜点吃的豆腐，且以冲浪板的容器包装，加上别有创意的品名——乘着风卖豆腐的约翰尼，吸引住了消费者的眼球。他的豆腐谁见了都想吃上一口，吃了都赞道：“从没吃过味道如此浓厚的豆腐，口感细腻，入口即化。”

自此，他专心研制更多的豆腐甜点，还研制出更多豆腐的品类来，有豆腐乳、煎豆腐、豆腐锅等，且每一块豆腐的造型有趣又怪异，品名也别有创意，每一款都能卖出一个“黄金价”，生意空前的好，经常一天能卖出好几万盒，就是卖到断货，顾客还要排队预定。

然而，伊藤信吾还不满足于现状，他说，单一的豆腐产品，很容易消磨顾客的热情，也很能透支品牌的持续力。于是，他又致力提升品牌的附加值，孵化出了五花八门的衍生品，有耳钉、钥匙链、T恤，甚至自创手机铃声供消费者下载等，产品应有尽有，且备受消费者欢迎。就这样，男前豆腐店踏上了时尚潮流的前沿，在众多豆腐品牌中脱颖而出，走红整个日本的同时，他也被消费者称为最佳豆腐经纪人。

接着，便有超人气动漫《海贼王》剧组找上他，共同开发了其中“角色豆腐”，在包装上印有动漫人物路飞、山治及乔巴的图像，并特制了容器，使豆腐上再现乔巴的脸部。

他接受这种跨界合作形式，通过相关品类的连锁反应，进一步占领消费市场，使品牌获得更大的生存周期。现在，倍受消费者宠爱的他在众多媒体的关注下，说：“面对停滞不前又衰老的企业，只要我们大胆创新，努力改良，便有机会翻身，甚至可以掀起时尚的风潮，成为行业里的一匹黑马。”

（张珠容摘自《阅读》2018年9期）