(天津滨海职业学院,天津 300450)
天津滨海职业学院地处滨海新区,有着得天独厚的地区优势。在天津市政府已批复的《天津市商业布局规划(2011-2020年)》中计划在滨海新区规划建设1个主商业中心,这个商业中心规划为都市级商业中心,这一商业中心包括目前最为繁华的塘沽解放路,也包括目前已经建设完成的万达商业中心和于家堡、响螺湾等地区,突出了滨海新区核心区的商业服务功能。这一具有国际化特征的综合商业中心,必然会吸引零售、餐饮、休闲娱乐等国际国内知名品牌集聚,这一商业中心的建设也势必会产生大量的零售人才的需求。
我校连锁经营管理专业于2006年开始面向全国招生,是我国较早面向全国进行连锁经营管理专业招生的院校。我院连锁经营管理专业目前已经将教学、科研、职业资格证书培训等职能集为一体。通过开展与行业、企业的联系和深度合作,完成了“依托行业、服务区域、工学结合”的多样化人才培养体系构建。经过13年的探索、建设和发展,我校连锁经营管理专业在行业协会的指导下、在校企合作企业的帮助下,建立了企业参与专业建设的有效机制,和不同零售业态的企业建立长期稳定的校企合作“双主体”教育运行机制。为滨海新区输送了大量优秀的零售业人才。
依据“服务天津滨海新区零售业”的办学使命,梳理我院连锁经营管理专业定位和专业特色。
1.服务区域经济
遵循高校服务区域经济的宗旨,我院连锁经营管理专业满足天津地区零售业人才需求,以滨海新区零售企业为主。
2.面向零售多行业、多业态
连锁经营管理作为一种商业运作模式,广泛应用于各类零售服务行业。不同行业有其共性的需求,也有个性化需要。我院连锁专业主要面向家电连锁企业、中高端餐饮连锁行业、大型卖场、、便利店、文创产业、快销品、服装等业态。与行业中的领先企业合作,为学生提供多样化的职业选择。
3.定位中基层管理岗位
经过调研和相关资料显示,高职大专毕业生经过两年的培养锻炼能胜任基层管理岗位的概率在75%以上。大多数学生很够很好的胜任基层管理工作。因此无论是从高职教育的层次定位,还是企业人才需求对高职生的期许,以及目前高职院校面对的招生生源等几个方面来看,定位于中基层管理岗位是符合高职连锁专业人才培养目标的。
4.该专业致力打造成为“连锁店长”的摇篮
连锁经营管理专业培养具有创新精神和创新能力,德、智、体、美全面发展,能够胜任连锁超市、便利店、连锁餐饮企业、文创企业、快消品等连锁企业及其总部的运营与职能管理岗位的优秀高端技能型人才;毕业生的就业岗位和晋升空间:(1)运营岗位:运营经理(毕业半年)中小门店副店长(小店合伙人)、店长(毕业1年)、大型门店店长(毕业2-3年);(2)职能岗位:连锁总部采购、销售岗、品类规划、陈列设计、人力资源、财务管理和数据管理岗,物流部门仓储、配送和运输主管岗。自2006年开办至今为滨海新区服务业培养了大批门店店长、部门经理等中层管理人员。我们也致力于将该专业打造成为“连锁店长”的摇篮。
1.以滨海职教集团为纽带,搭建了“政产学研”四位一体、联合互动的合作平台
我院于2017年成立滨海职集团,聘请20多家企业负责人作为电子商务与现代物流行指委委员,建设并完善了校企“共办、共管、共育”的专业建设校企合作机制。通过多次校企专家座谈,教研室与多家企业达成深度校企合作意向。将专业技能大赛、毕业实训项目等相关的教学环节引入企业来开展;聘请企业专业担任导师;建立订单培养班,大力推进了专业的实习实训教学;
2.构建以“职业活动”为核心的项目导向的课程建设
在对连锁经营管理专业岗位群和对应岗位能力分析的基础上。依据能力进阶规律和人才培养规律,将课程分为职业基础课、职业技能课、技能训练课三部分, 从职业通识能力到职业核心能力再到职业拓展能力的培养。将技能大赛与课程融合、将职业取证内容纳入课程计划,构建能力逐渐提升的课程体系。
3.完善“校企结合、工学交替”的实践教学体系
门店的工作经验是连锁专业学生胜任基础管理工作必备的要素,为了让学生积累比较丰富的基层工作经验,毕业后就能胜任连锁企业基础管理岗位,缩短进入管理层的工作时间。因此我们构建“多渠道”的实践教学体系。渠道之一:大一的第一学期开展专业认知,到企业参观学习;参与企业组织的技能竞赛,初步了解连锁行业和校企合作的企业。渠道之二:从大二开始开展“企业文化进课堂”活动,通过企业专题讲座、素质拓展活动、企业兼职等形式开展,让学生将专业知识应用的实践中去,在实践中在学习,积累零售业的基础工作经验。渠道之三:从大三第一学期到校企合作企业进行为期半年的顶岗实习,校企双导师指导。“校企结合、工学交替”实践教学体系的搭建,工学交替模式的推行,培养了学生的职业意识和职业能力。
我校于2011年11月份加入中国连锁经营协会,在这几年时间里我们与行业协会深度交流,成为校企合作小组成员,承办了2012年校企合作小组会议。借助这样一个平台完善连锁专业的课程设置、把握连锁专业建设方向,实现资源共享。
1.多业态选择行业龙头企业
目前与我校合作的企业有,大卖场业态有天津永辉超市、华润万家,便利店业态有北京全时便利店有限公司、津工超市,家电连锁业态的是苏宁易购、连锁餐饮行业的是北京必胜客餐饮有限公司、文创行业的是北京言几又文化服务公司、日用品零售连锁店名创优品,美容产品零售连锁店屈臣氏,服装连锁企业有知名国际服装品牌优衣库等。多业态多行业选择企业,为多元化的学生提供多样化的职业选择。通过建立苏宁订单班,百盛雏鹰班,校园精英俱乐部等方式丰富校企合作形式,强化实践育人的人才培养模式。
2.全过程参与人才培养
第一步:大一新生的专业教育。大一新生一入学就开展专业教育,将学院的基本情况、连锁专业的基本情况、专业发展趋势、专业开展的技能竞赛等方面进行介绍,然后由已经在校企合作企业工作一段时并取得不错职场表现的同学进行毕业实习、工作体会、成长经验的分享等方面的介绍。其目的是校企双方利用各自的优势,全方位介绍连锁专业,共同引领学生对连锁专业的认知。
第二步:企业认知教育。第一学期在学生基本熟悉了大学生活之后,会带领学生进行校企合作企业的实地参观和学习,有企业方派代表对学生进行讲解,让学生实地感受企业文化,企业工作环境,做初步的职业渗透。
第三步:企业文化进校园。在第二、三学期我们会将企业优秀的讲师请进校园,开展企业讲座。讲座内容包括最新的行业资讯、企业文化、企业核心业务知识等,讲座的形式可以是面授、素质拓展或者是模块式的课程开发。让学生对实习企业有较为深入的了解。
第四步:企业标准开展技能竞赛。在第三学期,我们会开展行业竞赛,用企业的运营标准设定竞赛内容。我们与苏宁易购开展了多期的行业竞赛活动,学生在企业现场完成竞赛任务,校企双方共同辅导学生完成比赛,采用企业评价标准设立竞赛规则,校企共同完成竞赛评分和颁奖。通过竞赛激发学生学习专业的兴趣、给学生一个展示专业技能的舞台。
第五步:企业宣讲。在第四学期,企业会进入学校进行企业宣讲,开展校园招聘会,企业和学生双方双向选择,完成毕业实习岗位和单位的确定。
第六步:毕业实习实训。经过前面五个步骤的合作,学生对连锁专业合作的企业有了较为全面了解,对自己未来从事的工作内容有了清晰的了解,大多数同学也初步形成了自己的职业定位。学生可以非常理性地选择出适合自己的实习企业,充满激情地开始毕业顶岗实习,实习期间,校企双方各派指导教师指导学生。了解学生实习期间的问题和困惑,为其答疑解惑,进行关怀和疏导,帮助学生顺利完成学生角色到职场员工角色的转变。
通过加强与行业、企业的联系和合作, 近几年涌现出一批优秀的毕业生,实现了人才培养目标,实现和企业需求“零对接”。
1.校企合作企业质量高、效果好
合作企业中世界500强企业4家(华润万家、屈臣氏、苏宁云商、永旺),中国连锁百强企业2家(永辉超市、北京百胜餐饮有限公司、)全国首创最大规模的吧台式涮锅企业呷哺呷哺,新型业态言几又文化传播有限公司、天津津乐园烘培有限公司和北京全时叁陆伍连锁便利店有限公司等涉及家电连锁、大卖场、连锁餐饮和便利店等业态的企业建立校企合作关系。分别与苏宁云商(6届)、必胜客(5届)、津乐园饼业有限公司(4届)、永旺(2届)、呷哺呷哺(1届)永辉(1届)和言几又文化传媒有限公司(1届)组建订单班。自2009年开始于苏宁建立第一家订单班开始,已经组建了20多了订单班,学校与企业共同培养学生,组织日常教学工作。 400多名学生受益,17届订单班的实习生平均月薪超过3500元。
2.学生积极性高、合作延续性强、学生成长晋升率高
连锁专业近三年订单率保持在90%以上;订单班学员达到率保持在85%以上;学生1年内平均晋升率60%以上;累计为苏宁云商培养店长5名,督导13名;为必胜客餐厅培养餐厅经理20多人,屈臣氏培养店长2名,为永辉培养小店长8名;言几又二星级以上店员10人以上。校企合作培养成效显著。
1.学生动手操作强,在各类大赛中成绩骄人
我专业在人才培养过程中,十分注重学生动手操作能力的培养,通过组织学生参加各类各级职业技能竞赛以提高学生的创业能力和动手操作能力,并取得了骄人的成绩。近5年来,团队教师指导学生参加全国零售新星大赛,10余名同学获得全国一、二、三等奖,同时获得香港恒欣奖学金奖励的10000到1500奖学金,老师也获得优秀指导教师称号。每年指导的学生参加学院科技文化作品展,“海淘之家O2O体验店”等作品获得学院一、二等奖。
2.人才质量显著提高,深受企业好评
近几年,我们专业毕业生呈现基础理论扎实,专业技能强,综合素质高等特点,受到了企业的普遍好评。多家企业主动与我专业建立长期的用人关系,学生就业率逐年提高。根据麦克思数据有限公司对我院应届毕业生培养质量评价报告显示,2015届就业率88%,2016届就业率上升到92%;专业月收入由2015届的月平均收入3615上升到2016届的3803;离职率由2015届的47%下降到2016届的30%;教学满意度由2015届的92%上升到2016届的100%。