宋元时期陶瓷的实用性和美感——以梅瓶与玉壶春瓶为例

孙建文

（新平瓷，景德镇市，333000）

引言

随着时代的发展，以及商业的需要，包装材料逐渐成为产品比较重要的一个部分。众所周知我们国家古代瓷业发展的最为巅峰的时期就是宋朝。宋代的瓷业能够比其他朝代发展的迅速，这与当时的陶瓷制造者对陶瓷的理解，宋代独有的儒家哲学思想以及宋代制瓷人对陶瓷独特的审美有必然关系。

1 梅瓶与玉壶春瓶的出现

由于宋朝的国力强大，当时的商品经济贸易频繁。在孟元老的《东京梦华录》以及吴自牧的《武林旧事》当中都有所记载关于宋朝繁华的街景以及种种商业活动。正是因为当时社会经济繁荣，商人百姓交流甚广，茶与酒就是日常消遣谈资的必然物品。我们能够在博物馆里看到的古代瓷器，在当时并不是摆放于桌子或是几案上用于装饰的陈设品，而是装酒、茶或是其他物品的包装。宋元时期的陶瓷是我国古代制瓷业的巅峰时期，这个时期无论是烧造工艺，以及审美水平都是极高的。这与当时器物的造型以及装饰手法，最后到功能性都设计的非常缜密。

宋朝宫廷所提供的酒名都称之为“光禄酒”。而官府里所用的酒酒不再叫“光禄酒”而是“官酒”或是“兵库酒”，这些酒类都只是为犒赏官员提供，之后也逐渐可以流于百姓生活当中。由于酒类所收的税收可观，当时朝廷也助力促进酒业的发展。而当时军队索要的开支巨大，朝廷采取在军队建立赡军酒库的办法，让军队可以自行酿造酒，从而运输贩卖补充军费。宋代商业的高速发展，以及酒的品质的提升，这也必然促进了酒瓶包装的成熟。酒在宋朝以前都是使用壶或是罐来进行承装。而就经济成本以及密封性的角度考虑，陶瓷正是这类装酒容器最好的材质。而梅瓶以及玉壶春瓶的出现，酒瓶开始有了明确的容量，小的一般装一升酒，大的可以装三升酒。这个时期以酒瓶作为单位开始兜售酒，之后也逐渐开始回收这种已经使用的酒瓶。宋代的景德镇窑、定窑、磁州窑以及耀州窑等出口了许多丰肩、修身、小口、窄足高瓶的陶瓷瓶造型。这种造型的瓶子时常被人以为是用来插花的，但是上海博物馆收藏的两件宋代磁州窑白底黑花梅瓶，一只瓶身写有“清沽美酒”，另一只写有“醉乡酒海”。这可以证明，宋元时期的梅瓶，就是用来承装美酒的。

梅瓶在古代有许多其他称呼。在宿白先生的《白沙宋墓》中有讲：“南北为经，可训为修长，亦正与修腹相应”。宋代重文轻武，宋太宗请了名儒大家前来皇宫讲授儒家经典，讲完经皇帝一般会提供宴席款待这些儒家，这渐渐成为一种传统。《宋大事记讲义》卷八记载：“自太平兴国开设经筳，而经筳之讲，自太宗始。自咸平置侍将学士，而经筳之官，自真宗始。”而在这些筳席上时常会出现梅瓶进行装酒，所以这类梅瓶又或是称之为“经瓶”。而“经瓶”在京城的宴席当中出现，又谐音“京瓶”。而宋朝的抗金名将韩世忠的军队，喜爱在行军打仗的时候虽军携带这种小口修长的瓶子装酒，所以南方一带，时常称梅瓶为“韩瓶”。

茶与酒是宋辽金时代官吏与平民百姓日常生活最为喜爱的用品。在赤峰市元宝山区小五家乡塔子山2号辽墓壁画当中，就有一名男子手持一个梅瓶的画面。在河北宣化下八里辽墓壁画中，两名男仆在准备酒宴，一名男仆手上捧着托盘，另一名男仆手上捧着酒盏，桌子边上的酒架上就有装着酒的梅瓶。这两幅壁画也正是宋辽时期古人拿梅瓶用来装酒的佐证。当时古人用梅瓶装酒，如需要饮用时再把梅瓶里面的酒水倒至执壶，执壶再放入装有热水的温碗的容器当中，从而起到热酒的作用。

玉壶春瓶得名名酒“玉壶春”。唐代诗人王昌龄《芙蓉楼送辛渐二首》其中就有：“洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶”，其中“玉壶”之后作为了一种酒名。在河南登封王上村金墓墓室壁画两侧分别描绘了婢女为主人敬酒以及敬茶的场景，其中一名女仆就手持一件玉壶春瓶。这幅画面中，就可以发现到了宋代晚期酒不再经过温酒的步骤，可以直接饮用。

2 宋元文化思想对梅瓶以及玉壶春瓶的影响

宋代由于佛教传人我国，逐渐开始走向儒释道三教合一的时间。无论是出世的佛教道家思想，还或是主张入世的儒家思想，在民宿的习惯当中，都始终蕴含着人与自然共生、物尽其用的朴素思想。正是由于这个思想，让人们面对自然应当保持谦卑，不卑不亢，不浪费资源破坏环境。中国古人这种造物有致用以及节约的习惯，是强调功能的使用性，以及造型的舒适性。梅瓶以及玉壶春瓶是种用于包装承载其他器物的产品，属于与老百姓生活密切所需的器物，宋代这种节约不浪费的思想观念也一直影响着梅瓶以及玉壶春瓶的设计与使用。

3 梅瓶与玉壶春瓶功能审美兼得

在宋元时期，梅瓶以及玉壶春瓶不仅作为酒瓶用于百姓的饮食之上，也时常被文人雅士用于案头之上，其也具有插花、贡器、容器等功能。梅瓶的造型比较适合存储酒类，并且包装运输等用途都比较合适。其壮大的腹部能存储大量美酒，而小口又可以存储酒气的芬香不至于快速消散。在一些配有盖子的梅瓶中，保存的方式合理，可以存储很长一段时间。西安市西影路出土的带有密封盖的梅瓶，经过鉴定其存储了存着八百年的酒。在四川遂宁金鱼村窖藏出土了大量精美的宋瓷，其中有八件来自景德镇的青白瓷梅瓶。其出土的梅瓶造型端庄、釉色纯净如玉。这类精美的陶瓷器物不会在用完之后被丢弃，而是继续作为花器插花。而元代的统治者善于喝酒，所以在这个时期的梅瓶以及玉壶春瓶的产量都十分巨大。

玉壶春瓶饱满的肚子，纤细的颈部方便携带，在酒的售卖过程中，不仅方便包装存储，优美的造型也对其宣传兜卖起到积极作用。饮酒的时候，玉壶春瓶撇口，倒酒的时候非常便利，可以直接用作酒壶。而玉壶春瓶除了饮酒之外，优美的双S形线条用于插花时也是非常别致的。元代王祯所写的《农书》中，提倡一物多用，指出：“夫一机三事，始终具备，变而能通，兼而不乏，省而有要，诚便民之活法，造物之潜机。”“一机三事”说的就是一件器物除了本身的作用外，还可以用作其他功能。一物多用，为的就是在物质匮乏的时代的应对之策，在富裕的时间又可以当做审美以及生活情趣的需要。梅瓶与玉壶春瓶无论从用作酒瓶再到花瓶，完美诠释了《农书》中所提倡的“一机三事”。

结语

宋元时期的陶瓷器物，是中国古代历史中最为顶峰的时期。陶瓷工匠充分利用陶瓷材质，拓展陶瓷器物的运用，在宋元惜物观念的左右下，梅瓶以及玉壶春瓶成为了那个时期最为典型的两种陶瓷器型。在当代的包装设计学当中，陶瓷这一材质依然是包装设计当中尤为重要的一种，在学习宋元时期惜物观念后，希望今后的陶瓷设计与包装的结合能够更加完满的符合当代人的审美需求以及实用需要。