美国多州发生大肠杆菌感染事件

食品伙伴网讯 2019年11月20日，美国疾病预防与控制中心（CDC）发布了多州发生大肠杆菌0157：H7 感染事件的调查通知。

此次感染事件共有来自8 个州（亚利桑那州、加利福尼亚州、科罗拉多州、爱达荷州、马里兰州、蒙大拿州、华盛顿州、威斯康辛州）的17 起病例。其中7 人住院治疗，包括2 个溶血性尿毒症综合征（一种肾衰竭）的病例，没有死亡报告。

马里兰州卫生局在一名病人家中收集的未开封鸡肉沙拉（Ready Pac Bistro Bowl Chicken Caesar Salad）中检测到大肠杆菌O157。马里兰州有一名病人说，他吃过这种鸡肉沙拉。

人类感染大肠杆菌后的3～4 天，通常会出现腹泻、呕吐与严重胃痉挛的症状。绝大多数患者会在1 周内自愈。某些患者病情会持续更久，甚至加重。美国CDC 建议不要出售及食用保质期为2019年10月31日的这款沙拉。如果家中有这款沙拉，应该扔掉。目前事件正在调查中，美国疾控中心表示将及时公布最新调查结果。