主题茶餐厅中的陈设设计

赵时珊

（鲁迅美术学院，辽宁 沈阳 110004）

陈设设计在实际的室内装修设计中，也是室内空间设计的重要组成部分。在主题茶餐厅的环境氛围中，除了对其整体空间氛围有着呼应作用，同时也对主题茶餐厅的工艺审美有主点睛之用。主题茶餐厅的陈设设计和整体的艺术风格之间有着相辅相成的关系。借助茶餐厅自身的主题对室内空间进行非陈设设计也是增强餐厅品牌效应和经济效益的环节。

一、主题茶餐厅中的氛围营造

消费者在主题茶餐厅进行消费的过程中，其品尝的也不仅仅是餐厅的食物味道，同时也是对茶餐厅的整体定位、服务体验、室内环境等的感受需求。从整体来说就是对主题茶餐厅内部环境的感受，细化来说，就是通过用餐环境和周边陈设事物使消费者在用餐期间，能置身于当前的环境中，舒缓、开放自身思维，满足精神上的需求。因此，在实际的餐厅空间规划中；设计师和经营者就需注意主题茶餐厅在空间规划和使用的具体分布，做到每一处细节都要重视的同时，对餐厅的空间色彩、照明、陈设及材质进行相关选用[1]。

二、主题茶餐厅的陈设设计丰富了整体环境的层次感

主题茶餐厅在前期的空间设计中，空间的环境层次打造，不能只根据整体的室内空间和效果进行片面化单调和乏味的设计，而是要有效结合空间的整体和局部环境，在实际用餐应用和消费者需求的考虑中，对其室内的软环境即陈设设计进行相应的整合和布局；如：收藏品、植物、字画、家具、纺织品等。通过对其物品进行不同位置的摆放、样式、色彩，来烘托出空间的层次感。而这样的手法也不仅是给予消费者用餐环境的体验，同时也对其精神需求在空间物品的陈设中进行感受的带入和享受；使消费者在实际用餐的过程中，如身临其境一般进行主题茶餐厅体验和感受。

三、主题茶餐厅的室内环境色彩

以往的茶餐厅室内空间都是由较为单调、冷硬、沉闷的餐桌、餐椅进行茶餐厅的室内效果呈现。随着城市化建设的不断发展和完善，人们在消费意识、消费理念和消费需求上，也在生活方式逐渐便捷的过程中，开始从以往对味道的追求转向了对其用餐环境、味道、体验等多元化因素追求。在实际的室内氛围中，其餐厅设计也更为注重自然环境和室内装修环境的有效结合和体现。主题茶餐厅在运营和设计的过程中，首要考虑的就是其实际的环境效果，即其室内环境的主题色彩要在柔化室内空间环境的过程里，使消费者在用餐氛围里其心境和精神有相应的舒张和平缓。在空间色彩应用中，要将色调分为背景色彩、主题色彩及点缀色彩；通过运用植物、字画、装饰陈设物对其主题茶餐厅的室内环境进行品位的提升和空间细节的协调，使其整个用餐环境能给消费者一种舒适、柔和、亲切的体验和感受[2]。

四、陈设设计在主题茶餐厅的室内空间塑造

在进行现实的陈设设计过程中，设计师一定要紧密围绕餐厅运营的核心进行相关陈设设计和物品挑选。茶餐厅实际的目标就是为消费者提供舒适、柔和、亲切的环境，使其精神世界能在相关的环境中得到满足。而随着主题茶餐厅种类不断地增多，茶餐厅所具有的风格和特色也出现相应的不同，而使其餐厅用餐环境受到改变和不同的原因，主要是由于其室内空间里的陈设设计不同而引起的。如：温馨的茶餐厅，其灯光、植物、环境的设计和布局中，就会考虑运用柔和的布艺、光线和陈设等进行氛围营造；或空间中增加怀旧和愉悦感等，不同的体现和应用手法，能使消费者在第一时间就对餐厅的氛围和文化由一定的了解和体验，也从侧面宣传着茶餐厅里的文化和内涵。

五、陈设设计表现好处茶餐厅的特色

主题餐厅顾名思义就是每个餐厅都具有自身独特之处，而这样的独特即使是在主题思想都相同的情况下，在其设计风格和呈现效果上也会存在相应的差异。这样的差异性大到整体空间的设计布局，小到其中的一个餐具，其特色也会也会通过实际的陈设设计具有自身独特的品质。因此，不管是陈设物品的选择、布置，还是其整体的陈设空间布局，在现实的效果展现中其都是能有效区别主题茶餐厅之间相关性质、形式、特色的主要事物。也正因为这样不同，给整体的茶餐厅的环境和体验带来了不一样的感官体验；陈设设计也在现实的空间规划和布置中起着画龙点睛的效果，在空间与陈设之间相辅相成的过程里，是整个空间的风格和氛围能够在合理的布局和设计中交相呼应。在陈设设计上不喧宾夺主、不过于繁华，遵守少为精的设计原则，提升其整体空间的美感效果。使前来用餐的消费者能在体验、感受茶餐厅的主题文化的同时，能留下深刻的印象[3]。

结束语：

通过对主题茶餐厅中的陈设设计的分析，我们了解到陈设设计在现实餐厅的室内设计中具有的重要作用及影响力。随着主题餐厅空间设计的不断发展和完善，针对其主题餐厅的空间氛围打造也形成了较为完善的体系系统，但在实际应用的过程中，其陈设设计在主题茶餐厅的环境构建应用还存在对应不足，而这些问题也是限制茶餐厅品牌和社会效益扩展的原因之一。设计师和运营者只有重视陈设设计在主题茶餐厅中起到的作用和影响，才能使茶餐厅在稳定的环境中，得到可持续发展和进一步突破。