基因是生命的密码,决定了我们的生、老、病、死。不同人喝酒之间的反应差异也是由基因决定的,而影响最直接的一个基因是“乙醛脱氢酶(ALDH2)”。酒精也就是乙醇,在人体的胃肠道吸收入血后,会被肝脏里的乙醇脱氢酶(ADHs)转化为乙醛,然后乙醛会被乙醛脱氢酶转化为乙酸。乙酸是无毒的,会很快排出体外。ALDH2基因的突变会导致过量的乙醛在体内堆积,积聚的乙醛导致脸部的毛细血管扩张,这些人的脸就变红了。乙醛还导致其他的不良反应,包括恶心和头疼等。积聚的乙醛还会严重伤害肝脏,尤其是携带乙肝病毒的人群来饮酒,发生肝癌的风险会增加50倍。另外,ALDH2基因异常者和ALDH2基因正常的人相比,更易患有食道癌、糖尿病、心绞痛、冠心病等疾病。总之,乙醛对身体的毒害作用很多、很强大。
每个人一出生就会携带“酒精基因”,但是其解毒能力却存在差异。有的人发挥“酒精基因”的作用能达到100%,对乙醛解毒能力强;有些人发挥“酒精基因”的作用只有13%~14%,对乙醛解毒能力差;有些人甚至更差,只有2%的作用发挥。
那么,如何了解自己的酒精基因呢?去医院或者体检中心,提供2毫升的全血,做ALDH2基因检测即可明了。如果“酒精基因”型正常,显示对酒精代谢能力“强”,可以适量饮酒,但每天也应控制在50克白酒或1瓶啤酒以内。研究发现,这部分人群更容易过量饮酒,易患酒精性脂肪肝疾病。如果“酒精基因”型异常,显示对酒精代谢能力“中”,只能少量饮酒,或尽可能换喝低度数的饮品。如果“酒精基因”型异常,显示对酒精代谢能力“慢”,还是滴酒不沾为好。