青梅的需肥特点及施肥管理方法探析

胡志斌

摘要    梅果具有很高的经济价值和药用价值，市场前景比较明朗，非常符合如今扶贫脱贫的国家政策，种植青梅有利于群众早日摆脱贫困。在青梅种植过程中，施肥管理对于青梅果树的生长至关重要。为此，本文阐述了青梅的需肥特点，从科学施肥时期、施肥方法2个方面介绍了其施肥管理方法，并总结了注意事项，以期为种植户提供参考。

关键词    青梅;需肥特点;施肥时期;施肥量;施肥方法

中图分类号    S662.4        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2019）24-0070-02                                                                                     開放科学（资源服务）标识码（OSID）

青梅果树通常分为果梅和花梅2种，本文主要介绍果梅的施肥管理。果梅的正常生长需要从土壤中吸收氮、磷、钾、钙、镁5种大量元素以及铁、硼、锌、锰、铜、钼等微量元素。对这些无机营养元素的吸收、运转与积累，随树龄、挂果量和各物候期的不同及梅树各器官的不同而有较大的差别，必须遵循一定的施肥原则。一是根据产量调整施肥量，株产量更高者相应增加施肥量，株产量低的相应减少施肥量。二是根据树龄、树势调节氮、磷、钾三要素的施用量和施用比例，树旺并出现枝梢徒长时减少氮肥用量，树龄大、高产后树势严重削弱的增加氮肥用量。三是果园土质贫瘠，或所在地雨量特多导致肥料流失量大，或有机肥施用量少，宜增大施肥总量的30%～50%。四是具体的肥料组合不同，应根据各肥料磷、钾实际含量调配到指定施用量和施用比例。五是根据测土配方进行科学施肥。大部分青梅产区的生产者都存在生产管理经验不足的问题。为此，笔者在请教了相关技术人员和有经验的果农后，结合相关文献，将青梅的施肥管理方法介绍如下。

1    需肥特点

1.1    生育物候期早

青梅树根系萌动、树梢发芽、花芽分化、开花、果实成熟等生育物候期均较其他落叶果树早，因而供肥也务求做到早而巧。梅树属需肥量较少的果树之一，虽然必须施肥，但不是越多越好，特别是生长旺的幼龄树若氮肥施用量过多，会推迟结果，因而施肥必须做到早而合理。

1.2    对钾和钙的需求量特别大

多施钾肥和石灰很必要。这是梅树吸收养分的一大特点。据日本渡边毅报道，梅树吸钾量超过氮，而对钙的吸收量接近氮;并提出十至二十年生梅树施肥标准，即梅园纯N、P2O5、K2O的施用量分别为12.7、5.7、12.9 kg/hm2，配施石灰100～133 kg/hm2（具体视土壤pH值而定）。具体施肥量应视土壤条件、树龄、树势、结果量等因素而定。

2    科学施肥时期

青梅不仅必须施肥，而且要施得科学合理。考虑到人工成本及实际情况，果梅一般1周年施肥3～5次。根据各期施肥的主要作用和施肥配方，结果树施肥可分为促花芽分化肥、壮花坐果肥、健梢壮果肥、采果肥、基肥等[1]。

2.1    促花芽分化肥

施基肥可有效促进花芽分化，诏安地区果梅花芽形态分化约从7月下旬开始，此次肥主要用于提高叶片光合效能，增加树体营养积累，促进花芽分化，并提高花芽质量，提高完全花的比率，可在6月下旬至7月上旬，以磷、钾肥为主，亦可施用花生麸500 g/株（折合腐熟麸水肥20 kg/株）+15%三元复合肥600 g/株+60%氯化钾150 g/株+20%过磷酸钙100 g/株[2]。

2.2    壮花坐果肥

果梅开花、发芽和展叶主要依靠根枝、干内贮藏的养分，但开花、展叶消耗养分很大，适当地施用花前肥，可补充贮藏养分的不足，增强树势，提高花的质量，进而提高坐果率。一般在12月下旬至翌年1月中旬施肥，以速效氮为主，配施磷、钾肥。由于其作用时长达2～3个月，最好施用长效优质有机肥，适当配施部分速效肥，结果树一般施复合肥1 kg/株左右;若是酸性土壤，应另外加施熟石灰1 kg/株。可采取浅沟施或撒施，施后覆土，以防肥分挥发和流失。花前肥宜适量，过重很容易造成新梢旺长，对坐果反而不利，且易增加今后果树管理的人工成本，故对开花量少或营养生长旺盛的植株，花前肥可少施或不施。出现缺镁症的园区，施硫酸镁50～100 g/株，亦可施用经堆沤腐熟的鸡粪6 kg/株+尿素100 g/株+60%氯化钾150 g/株，或是施用经堆沤的猪粪15 kg/株+15%复合肥500 g/株[3]。

2.3    健梢壮果肥

此次施肥有利于梅果增速生长、早熟，特别是对结果多、树势弱的树，应在2月下旬至3月上旬施以氮肥和钾肥为主的速效肥。春梢的中短枝是果梅的主要结果枝，春梢的健壮程度对翌年产量有重要影响。施肥采取浅沟施或撒施，也可进行叶面追肥，即每隔7～10 d叶面喷1次0.3%磷酸二氢钾+0.3%尿素，连喷2～3次。

坐果量大的树，果实硬核期后，果实的第2次迅速长大需要大量的养分，尤其是钾及钙的供应，若营养不足则果实偏小。壮果肥能促进果实膨大，提高果实质量，并可减少第3次生理落果，而且此次施肥量应依照坐果量而定，果多施多，果少施少，无果不施。梅果的硬核期对钙的需求量较大，对钙的缺乏敏感，同时幼果发育期若土壤过酸易妨碍微量元素的吸收。一般于春雨来临前的1月中旬，在树冠滴水线范围内均匀撒施石灰粉1.0～1.5 kg/株[4]。

2.4    采果肥

采果肥在果实采收前后施用，时间在4月中下旬至5月上旬，产量一般的树多在采果后7 d内施用，结果多的树则应提早在采前5～7 d施用。经过前期的枝梢生长和果实发育，树体消耗了大量的养分，采果后树势变弱，如不及时补充养分，很容易造成树体衰退。采果肥的作用在于恢复树势，增强叶片功能，避免采果后落叶及树势衰退。采果后的5—7月，雨水充足，温度高，及时施用采果肥有利于养分的吸收和树体的恢复，延长和提高叶片光合作用能力，积累养分供给花芽分化。若要实现果梅连年结果，施好采果肥是关键措施之一。不少果梅园丰产后树势衰退，提早落叶，花芽分化不良，翌年完全花比率低，与采果肥施得过迟或过少有很大关系。采果肥以速效氮肥为主，配施适当的磷、钾肥，也可施用花生麸500 g/株（折合施腐熟麸水肥20 kg/株）+15%复合肥450 g/株+尿素350 g/株+60%氯化钾100 g/株。

2.5    采后肥

在果实采收后7 d内施入，以早施为好，最好在采果前5～7 d施下，以利于采果后吸收利用，恢复树势，减轻或避免采后引起生理落叶，提高叶功能，促进同化产物的积累，提高花芽质量，为翌年丰产打下基础。采后肥是最关键的一次施肥，必须重视，应以速效氮、钾为主。以产100 kg果的结果树为例，可施20%人畜粪尿100 kg/株+尿素1 kg/株，或施复合肥23 kg/株，采取浅沟施或穴施。

2.6    基肥

基肥是一年中的基础肥料，可与采后肥相结合，梅果采收以后开始施基肥，以施塘土、栏肥、饼肥和绿肥等有机肥为主，可有效延长绿叶时间，增加养分积累，为翌年结果打下良好的基础。未结果树一般施猪栏肥15～20 kg/株，或菜籽饼2.0～2.5 kg/株;若酸性土则另加施熟石灰1～2 kg/株;成年树一般施猪栏肥40～50 kg/株，或饼肥5～6 kg/株。基肥要早施深施。幼龄梅园结合扩穴深翻，宜采取條状沟施或环状沟施;成年树因根系布满全园，为防止伤根，宜采用放射状沟施或穴施，也可在树盘内撒施。无论用哪种施肥法，均需将肥料深施入土并加土覆盖（塘土亦可覆盖表面）。

2.7    种植绿肥

在果园区培育绿植（如绿肥紫云英），改变传统的除草种植方式，有利于保土、保肥、保水、保温、抗晒及保护生态多样性等，对减少人工投入、减轻劳动力有很大帮助，特别是种植经济作物还可以增加收入，其中以“梅园—种草—养鸡—养鱼”种养模式的可循环利用值得探讨。

3    施肥方法

3.1    放射状沟法

成年树以树冠滴水线为起点，每株树向内开长方形放射状沟5～8条，每条沟长50～60 cm、宽15～20 cm、深5～10 cm。肥料施于沟内，施肥后覆土。隔次改变施肥位置。此法施肥覆盖面积大，有利于根系的吸收。

3.2    穴施法

在树冠滴水线内外，每隔50～80 cm开1个施肥穴，每穴直径20～30 cm、深5～10 cm。此法宜用于覆盖面宽的大树，或已经封行的梅园。

3.3    条状沟法

在树冠滴水线下开2～3条长方形条状沟，每沟长50～60 cm、宽15～20 cm、深5～10 cm。肥料施于沟中，加土覆盖。此法施肥范围较窄，在树冠较小时使用。

3.4    环状沟法

在树冠滴水线下开一环沟，宽15～20 cm、深10～15 cm，肥料施于沟内，施后盖土。此法会挖断较多的水平根，只用于幼年树。

3.5    树盘内撒施法

先把树盘下表土5～6 cm扒开，然后把液体或颗粒肥料均匀撒施于树冠下的土面，再把表土盖回。此法施肥均匀，但如果长期使用会导致根系上浮，应与其他方法交替使用。

3.6    根外追肥

果梅树的叶片、绿枝、果实均能吸收营养元素，虽然吸收量较少，但是吸收速度快、见效迅速。因此，根外追肥常用在花期、幼果期、果实迅速膨大期以及6—8月的保叶。有些微量元素如硼等，往往用根外追肥就能收到良好的效果。常用肥料为0.2%～0.3%尿素、0.2%～0.3%磷酸二氢钾、0.2%～0.3%硼砂。

4    注意事项

幼年树的肥水供应主要是促进枝叶和根系的生长，尽快扩大树冠和根群，为早结、丰产、优质打好基础。因此，宜以施氮肥为主，配施适当的磷、钾、钙、镁肥。施肥总量随树龄和树冠长大由少到多，合理安排，一般每年共施尿素0.2～0.6 kg/株、复合肥0.3～1.0 kg/株、花生麸0.5～1.5 kg/株（或人粪尿20～50 kg/株）。施肥应本着少量多次、勤施薄施的原则，1—5月每月施肥1次，6—8月每2个月施肥1次，秋冬季结合深翻扩穴于10—11月施重肥1次。1—2月在树盘撒施石灰0.5～1.0 kg/株。

随着有机农业的发展，有机梅生产也是我国农产品生产的新领域，其产品在农药残留和果品质方面明显优于常规产品，加上生产过程中对生态环境的保护，使有机梅及其产品备受高端市场的欢迎。在有机梅生产的基本要求中，土肥管理方面有几个需要注意的事项：一是生产者要认真学习有机农业相关标准的规定;二是土壤肥力的保持，要利用回收、再生手段，如农村作物秸秆的利用、杂草的覆盖压青及畜禽粪肥的回收利用;三是人畜粪便需经过充分的腐熟和无害化处理;四是有机农业虽允许矿物源肥料，但仍以自然的物质和能量循环为主，减少系统外物质的投入;五是有机肥堆制时所需的微生物，严禁使用转基因培养的微生物或产品;六是改良土壤过程中需要投入的物质，须严格参照有机产品标准附录A《有机作物种植允许使用的土壤培肥和改良物质》。

5    参考文献

[1] 沈晓飞，程晓建，胡孙田，等.青梅标准化高效栽培技术[J].现代园艺，2019（7）：72-73.

[2] 陈燕峰.诏安青梅丰产优质栽培技术[J].福建热作科技，2015，40（3）：43-45.

[3] 林文胜，方思斌，钟俊昌.青梅无公害栽培技术[J].中国热带农业，2006（6）：36-37.

[4] 廖进勇，吴少娟.青梅无公害生产技术[J].农业科技通讯，2006（8）：48-49.