厨房里的学问，爸爸妈妈知道吗？

我：妈妈，我帮您洗菜吧！

妈妈：你别添乱，在一旁“观摩”即可。

我：为了证明我是“厨房小帮手”，我要考考您！

1.洗碗一定要用洗洁精吗？

A.一定 B.不一定

2.饺子怎么煮才好吃？

A.敞开锅煮 B.盖上锅盖煮

3.番茄是蔬菜还是水果？

A.蔬菜 B.水果

4.以下食材搭配中，哪项是不利健康的？

A.豆腐+葱 B.草莓+香蕉 C.牛油果+番茄

1.答案：B。若是盛粥、装饭的碗盘，在水分没干时只需用水就可以冲洗干净了。如果做的菜不油腻，洗碗布加上温水也能把碗盘洗干净。实在不好洗的碗盘再用洗洁精，洗后用清水冲洗干净。洗洁精中含有较多的化学成分，如果冲洗不干净，残留物质会影响人体健康。

2.答案：A、B。俗话说：“敞锅煮皮，盖锅煮馅。”敞开锅煮时水温只接近100℃，但由于水的沸腾作用，饺子能不断转动，皮受热均匀，不易破裂。而皮熟后，再盖上锅盖煮，锅内温度上升，馅容易熟透。

3.答案A。番茄是呈球形或扁圆形、颜色是红色或黄色的常见的蔬菜，哈哈，想不到吧？

4.答案：A。豆腐的钙与葱的草酸会结合成白色沉淀物——草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。

脑筋急转弯：什么东西明明是圆的，可所有人都说它是方的？（答案见下期）

（上期答案：在“火”字上加一横——“灭”。）