周口地区野生薤白繁育技术

张海芝，张景峰，李玉琴

(1.河南省周口市农业科学院，河南周口466001；2.河南省周口市环境保护局，河南周口466002)

薤白(AlliummacrostemonBunge )在我国是一种古老的食药同源的植物，既是一种美味蔬菜，又是药物。用作蔬菜，地上全株及地下鳞茎均可食用，春食嫩株，秋食鳞茎[1]。用作药物，其挥发油含有多种硫化物，具有抑菌、解痉平喘、镇痛、耐缺氧等功效[2-5]。近年来，由于人们回归自然的意愿强烈，薤白成为重要的野生蔬菜种类之一，但在建国以后，周口地区已经不在种植薤白，野生薤白由于除草剂的杀伤生存空间也越来越小，资源越来越少，现存的只有生长于坟地、树林的优势小群，每年自生自灭。2016～2018年，我们对周口地区野生薤白进行繁殖保种研究，整理出其优化繁殖栽培技术。

1 野生薤白的生长习性

周口地区野生薤白9月下旬出苗，11月中旬至次年2月越冬， 3 月上旬开始返青生长， 4 月中旬进入生长旺盛期，地上鳞茎开始抽薹、开花，花期13～16d，花序的长度2.5～3cm，花和气生鳞茎混生在一起，存宿在鳞茎内部，花朵淡紫色，花瓣长椭圆形稍下垂，雄蕊挺出，子房卵球状，花的发育多不完全，很少有种子形成，即使有种子也发育不良，不能发芽。5月中下旬气生鳞茎、地下鳞茎成熟，并进入休眠期，全生育期长达8个月左右。野生薤白自然繁殖方式有2种:一种是残留土壤中的地下小鳞茎形成大量的子鳞茎繁殖;另一种则是由地下母茎植株抽生花茎，产生气生鳞茎进行繁殖。

2 野生薤白繁殖种子的收集

气生鳞茎、地下鳞茎均可作为薤白繁殖的播种材料[6]。室内试验表明，茎生鱗茎、地下小鱗茎具有很强的发芽能力，分别以野生薤气生、地下小鱗茎播种，18℃恒温箱内管理，经过22d，发芽率均达100%。

2.1 野生地下鳞茎种子繁殖收集和繁殖

2016年5月28日在周口公园、贾鲁河岸挖取野生薤白150丛，每丛有株数21～106株不等，收集地下鳞茎10.6kg，当日按鳞茎直径大小进行分级，粒径在0.3～0.5cm种子4.0kg，粒径大于0.5cm种子3.8kg，粒径大于0.8cm种子0.56kg。9月6日进行露地穴播繁殖，每穴3粒。2017年6月2日收获，每穴收获得17～59株，平均每穴收获有效薤头38.1粒，繁殖倍数为24.3倍。试验调查表明，粒径大于0.8cm的地下鳞茎种子，鳞茎抽薹率78.9%，每个薹上着生的气生鳞茎15.7～20粒左右，能够作为种子的气生鳞茎约为75.2%，百粒重 11.8g。

2.2 野生薤白气生鳞茎的收集和繁殖

2016 年5月28日，从35丛薤种株的地上部采集气生鳞茎，分拣出可用作种子的种粒390粒，粒径0.20～0.32cm， 8月20日进行育苗，9 月20日移栽， 11月下旬进入越冬期，2017年3月上旬返青，3月中下旬旺盛生长，4月中下旬开花， 5月下旬鳞茎成熟并进入休眠期，收获气生鳞茎3.34kg，百粒重17.1g；收获地下鳞茎25.4kg，单鳞茎重4.5～5.1g的占70.2%，繁殖倍数47.9，是优良的薤白种子资源。

3 栽培技术

3.1 整地

薤白喜冷怕渍，不耐旱，种子繁殖田应选择地势较高、排水良好、肥力较高透气性较好的壤土地，深翻25cm晒垄，清除杂草，地面平整，土壤上虚下实，开好畦沟，一般畦深15～20cm，沟深25～30cm，以利于抗旱排涝。播前施腐熟优质有机肥3000 kg/667m2、薤白复合肥 50～60 kg/667m2。

3.2 播种

周口地区薤白适宜播种期在8月底到9月上旬，播种方法顺畦穴播，采用 “品”字形播种，行株距 10cm×5cm，适宜播种密度以每 667m2播种2.5万～3万穴，播后覆土2cm，覆土后镇压耙平。

3.3 管理

薤白繁殖田管理，总的要求是追好三肥，浇好三水，苗出土后，及时中耕松土，保持土壤疏松通气。苗出齐后，追施提苗肥每 667m2施尿素 5kg左右，分蘖肥每 667m2施尿素10～15kg，膨大肥每 667m2施尿素 l5～20kg，以养叶促茎，保证薤头膨大所需养分。周口地区薤白种植是生地种植，病虫害发生少，雨季及时清沟沥水，预防地下根茎腐烂和诱发病害，保障薤白优质丰产。

3.4 收获

适时收获是薤白繁殖留种的最后一道工序，周口地6月上旬薤白植株开始黄化，待地上部分全部枯萎，地下鳞茎完全成熟，此时是最佳收获期，收获后晾干，分拣装袋保存。

以气生鳞茎留种时，在薤白薹黄萎渐呈干枯状时，气生鳞茎9成熟，此时采收最佳，收获后捆成小把，悬挂在通风干燥晾晒。