宋代“窑系”概念考辨

杨君谊

1.宋代“窑系”概念范围

“窑系”概念至今在陶瓷研究界没有较为统一的标准。《中国陶瓷史》在论述古代的窑系时，也只是“以工艺、釉色、造型、装饰的异同将宋代南北地域的窑口划分为六大体系。据此可知，窑系是近代以来对于宋代不同地域，在工艺特征、装饰手段、产品类别具有相似性的多个窑口所组成的生产单位一类统称。由此可见，窑系是指产品在工艺、釉色、造型、装饰上，具有较为统一特征的窑口集合。窑系的划分依据主要在于产品的类型特征。在文献描述上，并没有对窑系所涵盖的范围进行阐释。窑系在时间、空间与所属对象上都有隶属于自身体系的主要内容。在相对时间范围内，不同窑口之间生产产品具有一定的相似性特征，都可以组成为一类窑系。窑系内部众多窑口，由于在不同时期生产的器物类型有所变化，所以将窑系内部不同窑口生产具有相似性特征的产品限制在一定时期范围内，才可归纳为一个窑系之内共存的产品特征。窑系是指不同窑口之间在产品特征上的相似性，并不是以地域为主要划分依据，所以，窑系内部窑口的分布是可以跨地域的。在产品类型上，窑系的产生是以一个中心窑口为发源地，在工艺、造型、装饰等具体内容向周边进行扩散。对于窑口的具体归属，是以产品的工艺特征进行判定。窑口作为单一的陶瓷生产单位，产品的工艺特征在不同发展阶段都有所变化。既有本土发展的工艺，也有接受外来的工艺特征。对于窑口的具体归属，是以主要产品的工艺特征与窑系的中心窑口产品进行比较，来归纳具体窑口的归属范围。而在窑系不同发展阶段，所参照的主要器物与工艺特征也有所演变。

窑系也是横向的共时性概念，一定时间范围内窑系都有自身工艺技术体系。窑系以产品的工艺特征为主要参考依据，分期以中心窑口的产品类型作为参考对象。周围窑口的器物演变与中心窑口并不是同步的，所在窑系的分期是以具体窑口为基本单位。确定窑口所在的地域范围之后，再进行分期研究。窑系内部产品具有多种类型，对于窑系生产工艺的演变要以一类产品的工艺、装饰与器形序列进行分类。宋代窑系的命名是以中心窑口所在区域地名进行命名，而窑系的中心窑口，通常是最早生产具有地域特征的瓷业生产中心，并在一定时期内长期影响周边的瓷窑工艺生产。中心窑口的产品也具有多种类型，窑系其他窑口在模仿中心窑口的产品，在工艺与装饰上与中心窑口产品有所区别。窑系的不同阶段，内部窑口瓷器生产所接受的工艺技术也是不同的，瓷业生产并非接受同一地域窑口的工艺技术影响。中心窑口产品在一定阶段范围内，类型特征也有所变化。相邻地域窑口所受到中心窑口影响程度是不一致的，所以窑系的时间范围是以不同窑口主流产品的生产、使用为主要参考依据。与中心窑口相一致，隶属于窑系范围之内。产品装饰手段发生改变，则属于窑系范围之外。宋代窑系的命名中，是以窑系所生产的具有地域特征的产品作为窑系内部窑口参照的标型器，在工艺、装饰、器形方面归纳窑系的特征。

2.宋代“窑系”形成原因

窑系的产生是陶瓷工艺技术传播的表现形式。技术的传播具有两类途径，直接传播与间接传播。直接传播是指相邻地域间两个窑口工艺技术的传播。间接传播是通过中间窑口的环节再进行技术的传递。技术的传播地域与接受地域距离较远，传播原因是由于长距离的人口迁徙，使制瓷技术也得到传播。窑系之中有一个工艺技术发源地点，而相邻地域是工艺接受速度最快的，在相邻地域形成了众多窑口所组成的窑系。窑口在较远的地域，与窑系的中心发源地距离较远，接受工艺技术速率相对较慢。距离较远的窑口瓷业技术与装饰手段在变化速率上比中心窑口相对落后，与同时期窑系内部的其他窑口相比，保留了中心窑口早期工艺特征。窑系内部窑口分布与产品使用也有联系，产品由生产地输出到其他地域，而产品消费地的窑口也对瓷器产品进行模仿，但工艺技术与中心窑口具有较大差别。窑系是在一定区域范围内形成的，具有相近制瓷原料、工艺技术、具有一定的产品流通、使用范围是其形成的客观条件。窑系内部中心窑口在一定阶段会发生变化，由于中心窑口在工艺与装饰特征上具有发源性，中心窑口的转移也使窑系的产品类型发生转变。不同窑口产品的流通范围有所不同，中心窑口产品在工艺、造型、装饰上比周边窑口产品更具有生产优势。周边地区窑口在技术上多是借鉴中心窑口工艺，在装饰上具有模仿性，在销售范围上，具有自身的地域性。

窑系的产生也是商品经济发展的结果，由于陆路与水路交通的便利，瓷器的流通范围更为广泛。瓷业技术与产品也相应传播，形成以地域为主要聚集模式的窑系分布。在瓷业生产上，实行工艺分化的生产操作。窑系的产生是生产分化的结果，窑系的分布主要是以集中地域分布为主要模式。窑系只有在制瓷工艺发展到一定程度，才能在装饰手段与生产模式上达到区域上的统一性。窑系是在一定时间与空间范围内，多个窑口具有共同特征的产品类型所组成的生产系统。窑系内部各个窑口，是独立的生产单位。窑系的划分不是以生产属地区分，而是以产品类型作为标准。窑系内部以及窑系之间，产品特征具有相似性与差异性。相似性多表现为器形以及釉色方面，而不同窑口所生产的产品，由于消费对象不同，在器形设计、绘画装饰等方面也具有差异。尤其在相距较远的窑口之间，技术传播较为滞后，所保留的瓷业技术较为原始，所以窑系在地域分布上，是在以中心窑口为发源地，在周围形成一群产品特征相似的窑口集合。北宋晚期，由于宋金战争，北方大批民众向南方迁移，将北方瓷业技术传至南方。但在窑系的划分中，还是以地域的南北为分界线，因为地域瓷器类型的不同，所形成的瓷业生产模式与产品特征也有所区别。

窑系是瓷业技术发展到一定程度所形成的区域类型风格，到宋代形成具有地域风格的几大窑系。在唐代，制瓷地域上是以南青北白为主要地域风格。宋代，在工艺装饰上体现出与唐代制瓷装饰所不同的面貌。窑系的产生也是宋代民窑发展的结果，瓷窑体系的建立是以民间窑口生产的扩大所形成的。民窑生产产品作为宋代瓷器使用的基本器皿，在生产数量与使用人群上都有较大的发展。民窑窑口的生产模式是以合作分工的形式进行，所以在技术传播中，不会将本地窑口的生产工艺完全传入其他窑口，而附近窑口由于在制瓷原料、工艺技术的接受程度都与中心窑口会产生偏差，所以在同一窑系范围内，不同窑口生产的产品类型也具有不同特征。距离中心窑口越近，在工艺、装饰特征上与中心窑口产品的相似性越强。距离较远的窑口在产品类型上与中心窑口的产品差异性越大。窑系是在中心窑口具有完整的生产模式、工具与工艺技术，才开始向外传播。中心窑口的产品也具有多种类型，生产地域与销售范围上具有一定的区域性。中心窑口的产品在传播过程中，在工艺、装饰手段、器形上都对周边地区窑口产生影响。

3.宋代“窑系”概念所存在的问题

首先，窑系是在指在同一时期，不同地域的窑口在制瓷工艺、装饰手法、器形上具有相似特征的窑口的集合。可以明确，窑系的形成是跨越不同区域范围的，处于同一区域的窑口不能形成窑系。南宋的江西吉州窑、福建的建窑，瓷业生产集中在固定区域，并没有在区域以外存在特征相似性工艺的窑口，所以不具备形成窑系的条件。其次，形成窑系是以中心窑口工艺技术为主要参照标准。窑口之间技术传播中，中心窑口产品具备两类特征才有条件传播。产品工艺应当具备明显地域风格的工艺特征，区别于其他窑系的产品，并且在一定地域范围具有流通性。窑系内部的各个窑口在工艺特征上具有自身特点，也生产工艺类型上不同于中心窑口的产品。这一类型产品的分类，不能简单以归属于某一窑系进行概括，因为窑系是以产品的类型特征为参照进行的区域制瓷业系统划分，并非在一定区域范围内进行窑系的分类。所以窑系的产品划分中，以大类生产器物作为窑系产品的分类依据，不能完全体现具体窑口的制瓷业面貌。

窑系产品的主要生产地域为中心窑口，中心窑口生产的瓷器，在工艺与装饰手段上，应当区别于其他窑系瓷器风格。在宋代六大窑系中，北方的钧窑、耀州窑、南方龙泉窑、景德镇窑均属于青瓷窑系，是在青瓷工艺的基础上进行提高。而北方的定窑、磁州窑是白瓷窑系，在工艺技术上也有相互借鉴。宋代窑系的工艺基础是建立在青瓷、白瓷生产工艺的基础之上，在宋代形成具有一定范围的区域工艺特征。再有，窑系是以产品特征为参考对象进行类型划分，在内涵上过于局限。在瓷器生产过程中，产品是瓷业生产链条最后的实物表现。窑口的生产包括生产技术、生产资料、生产工具等完整的生产体系。窑系应当是指在生产资料，包括窑炉、生产工具的相似性，并不只是技术的传播。窑系的含义在于对产品类型特征的比较，以工艺与装饰的相似程度来划分是不充分的。应当包括瓷窑生产的窑炉结构比较、生产工具的比较。窑系在瓷窑生产系统中是不同地域窑口相互模仿的结果，以工艺概括瓷窑产品特征是对于早期陶瓷窑口不明，初步分类的一种结果。由于产品的工艺特征较为相似，而窑口归属不明，才将工艺、装饰、器形上较为统一的瓷器类型归为一类。陶瓷考古工作的深入开展，在不同地域窑口的发掘中出土大量资料，以产品类型特征为主要参照系的窑系概念，应当重新建立新的分类依据。窑系概念反映了在古陶瓷研究的不足，不能以具体窑口为基本研究单位，不能对产品进行归属分类。窑系作为归纳一类具有相近特征制瓷工艺的专业名词，可以明确在一定时期、地域范围之内，由于制瓷技术的传播而形成的一定文化圈，其中所涵盖生产资料、生产工具、产品特征等诸多要素。中心窑口技术的传播通常是不充分的，一方面，窑口作为具体的陶瓷生产单位，在窑炉、制瓷工具、制瓷技术、生产地域形成一个完整的技术体系。制瓷技术传播中，不会将生产技术完全输出到其他窑口。周边窑口在制瓷业生产中，制瓷工艺也不是完全所接受。周边窑口的制瓷技术起源早于中心窑口，技术接受过程中，会在保留之前传统工艺的基础上进行模仿，形成两类窑口工艺的相互结合。再者，由于消费对象有所不同，所以在瓷器装饰上也是以主要销售的范围、对象为主要因素所形成的装饰体系。以窑系作为一类概念研究内部瓷窑的工艺与技术具有较大的局限性。

窑系是建立在以产品的主要类型特征为参照依据的分类体系，以分布地域为主要划分体系。在早期古陶瓷研究中，对于不同窑口相近的产品类型的划分起到作用。由于窑系的概念只是以产品类型作为参照依据，不能以生产资料、工具、产品进行完整的生产模式的叙述，具有概念本身的局限性。