果桑新品种“紫魅1号”高效栽培技术※

●张利民（焦作市农林科学研究院 河南 焦作 454000）

●郭俊英 魏翠果（中国农业科学院郑州果树研究所 河南 郑州 450009）

●辛长永（焦作市农林科学研究院 河南 焦作 454000）

“紫魅1 号”桑学名Morus alba Zimei No.1，是中国农业科学院郑州果树研究所主持、焦作市农林科学研究院参加选育的果桑新品种。该品种是从济源市王屋山野生桑资源中经过多年观察、试验和示范，通过初选、复选和决选选出的果桑新品种。“紫魅1号”果实呈紫黑色，多汁、味甜，抗逆性强，丰产稳产，高抗菌核病，适合鲜食和加工。2018年11月通过河南省林木品种审定委员会审定，适合河南省各地区栽培。

1 品种特性

“紫魅1 号”果实圆筒形，平均单果重6.3g，果长3.9cm，果粗1.67cm；成熟果实紫黑色，风味甜，果胶丰富，果汁多，汁色鲜紫，出汁率77.95%，有籽，可食率98.02%，可溶性固形物11%以上，桑果富含营养成分和生理活性物质；花芽分化容易，花芽率92.53%，坐果率92.4%，单芽果数5～7 个，平均6.0个。早果早丰性极强，定植第2年开始结果，第3年进入盛果期，连年高产稳产，亩产达3 200kg；抗逆性极强，高抗菌核病。果实成熟期为5月上旬至6月上旬。

2 高效栽培技术

2.1 建园

2.1.1 园地选择 果桑园地应选择地势平缓、土层深厚、土壤肥沃、排灌方便、地下水位在1m左右、土壤有机质含量高、土壤pH值6.5～7.5、交通便利、水源环境无污染的沙质壤土或壤土地块建园。避免选择地势低洼、排灌不便的黏土地、周围有乔桑、养蚕用桑种植的地块定植建园。

2.1.2 整地 园地选定后，最好在定植果桑苗的冬前按南北行方向开沟或挖穴整地。一般按2～2.5m挖定植沟，沟深50～60cm、宽60m。定植沟挖好后每亩（667 平方米/亩，下同）施入腐熟有机肥5 000kg、氮磷钾复合肥150kg，与表土混合均匀后填入沟内20cm左右，以供定植。

2.1.3 定植 果桑在早春和初冬均可种植，但以春季定植为好。“紫魅1 号”可按株、行距（1～1.5m）（2～2.5m），每亩种植222～333 株。栽植时一定要使根系均匀向四方伸展，土填一半时轻轻提苗使根舒展，然后踩实灌透水，等水完全渗下后覆上一层虚土保墒，8～10d再浇1 次透水，土壤表皮见干时中耕保墒。

果桑幼树期行间禁止间作油菜等易发生菌核病的作物。

2.2 田间管理

2.2.1 树形修剪管理 “紫魅1 号”栽植当年以培养树形和健壮果枝为主，第2年开始挂果，第3年进入盛果期。作为采摘果园时，宜采用低、中干拳式树形，方便果园管理和采果；作为加工品种时，宜采用高干拳式树形，可提高单位面积的产量。

从幼树萌芽到6月份，加强肥水管理，促进营养生长。幼苗定植后，在离地40～50cm处截干，培养成主干，在主干上留2～3 个生长健壮、位置均匀的新芽，其他芽全部抹去，到落叶前长成2～3 根新条。第2年果桑萌芽前，在离地面60～80cm处短截，发芽后每枝选留2～3 个新梢生长，其余疏去，每株培养6～8 根枝条。在确定树干高度及密度后，要结合放枝、回缩、疏枝等手段控制树冠大小。

对2年生以上的投产树，当枝条顶部有6～8 片新叶时摘心，中下部生长缓慢一般不需摘心，摘心时间在5月上中旬桑葚开始变红时进行，此时有利于从营养生长转入果实生长；果实采摘完毕（6月上中旬）后将所有的结果枝剪除，只保留基部2～3 个芽，促其萌发新梢，夏伐后长出的新芽在不同方位均匀保留12～15 个芽，其余全部抹掉；在果桑整个生长季，及时疏除过密枝和弱枝，集中营养供应结果枝，避免养分浪费；冬季落叶后，要剪掉病虫枝、枯枝、过细的枝条、枝条顶端未木质化部分和冻伤部分，过长的枝条顶端多剪一些。果桑株高一般控制在2.5m左右，方便果实采摘。

2.2.2 肥水管理 “紫魅1 号”属高产果桑品种，需水需肥量较大，其需水高峰期主要在春季萌芽期和夏伐后，此期如遇干旱应及时浇水，果桑浇水以膜下暗灌或滴管方式进行为好。需肥关键期在开花结果期和夏伐后果桑生长期，一般在春季萌芽前、结果初期以追施复合肥为主；桑果采收完毕、夏伐结束后结合土壤翻耕施入腐熟有机肥和复合肥；秋冬季节结合土壤翻耕施入腐熟有机肥。

果桑结果期如遇降雨积水，应及时开沟排水。

2.2.3 避雨栽培及地膜应用 有条件的桑农可采用避雨栽培和地膜栽培。避雨栽培可在果桑树体周围形成干燥的小气候，可有效避免因阴雨天气引起的果桑菌核病危害。

果桑园覆盖地膜，不仅能阻断病原孢子的传播途径，减轻菌核病的发生，还能增温保墒，抑制杂草滋生，便于对落地病果的收集，同时还可以显著提高果桑品质。

3 病虫害防治

果桑的病害主要有褐斑病、炭疽病、白粉病及菌核病等，其中果桑菌核病发病较为严重。“紫魅1号”果桑高抗菌核病，但也需要加以预防。预防措施：首先是加强果桑田间管理，提高树势；其次是从挂果初期加强清园工作，减少果桑菌核病病原积累；第三是在春季果桑萌芽前用杀菌剂进行预防即可。果桑虫害主要有桑毛虫、桑尺蠖、菱纹叶蝉、桑葚瘿蚊及桑天牛等，可采用物理方法或生物方法进行防治。