内蒙古南木地区苍术的种植探索

●刘海瑛（扎兰屯职业学院 内蒙古 扎兰屯 162650）

●白 玉 (内蒙古扎兰屯市南木林业局 内蒙古 扎兰屯 162650）

1 苍术主要特征

1.1 形态特征

苍术[Atractylodes lancea (Thunb.) DC.]因根皮苍黑而得名，其根状茎平卧或斜生，呈粗长或疙瘩状，生多数等粗、等长或近等长的不定根。茎直立，常不分枝。叶质硬，叶缘有针刺状缘毛或三角形刺齿或重刺齿。头状花序单生茎枝顶端。小花白色，长9mm。瘦果倒卵圆状，被毛。花果期6～10月[1]。北苍术为苍术的变种，又名“山刺儿菜”“枪头菜”“华苍术”等，其主要区别特征为叶通常无柄，叶片较宽，一般羽状缘深裂，茎上部叶羽状浅裂或不裂，头状花序稍宽。目前北苍术比较受市场欢迎，质地较疏松，折断面有油点呈棕黄色或棕红色，俗称“朱砂点”，一般朱砂点越多，品质越好。

1.2 习性、分布和药用价值

苍术喜温凉湿润气候，耐寒，适应性强。对土壤要求不严，荒山坡地均可生长，喜沙质或半沙质土壤，以疏松肥沃土壤为宜，怕积水。

北苍术是目前国内市场的主要货源，由于其适应昼夜温差大的环境，在我国东北、西北和华北等地区生长良好。其中，内蒙古以呼伦贝尔市的扎兰屯市、鄂伦春自治旗、莫力达瓦自治旗及牙克石市为主产区。苍术多生于干山坡、草地、林下、灌丛及岩石的缝隙中，在稀疏的阔叶林或针阔混交林下生长良好。

苍术以其根状茎入药，根状茎内含有挥发油、淀粉等。 -桉叶醇、苍术素是北苍术药材中最主要的两大活性成分，具有抗炎、利尿、抗肿瘤、影响消化系统、降血糖及增强免疫力等作用。在药品中应用量较大，许多常见的中成药如藿香正气水、祛风舒筋丸、平胃丸、纯阳正气丸、二妙丸和三妙丸等均以北苍术为原料。

2 南木地区概况

南木地区位于内蒙古自治区扎兰屯市区西北40km处，即南木鄂伦春民族乡，北与牙克石巴林镇接壤，南与柴河镇、萨马街乡毗邻，西靠牙克石市绰尔镇和塔尔气镇，东邻哈拉苏镇。全乡总面积1 580km2，其中林地面积1 100km2，森林覆盖率70%，草场面积40 万亩，雅鲁河、阿木牛河流经境内，水资源充沛。天然植被型以森林植被占主体，自然资源丰富，盛产多种中草药材。

南木地区属于中温带大陆性半湿润气候区，夏季热而不干燥，冬季长而无酷寒。四季分明，降雨量比较充沛。春秋两季多风，以西北风和北风为主导风向。随海拔高度变化土壤类型表现出垂直分布规律，暗棕壤集中分布于低山丘陵地，下方山坡脚缓坡地与黑土镶嵌，河流两侧漫滩和山间河谷地有草甸土和沼泽土分布。

3 市场发展前景

3.1 价格走势

苍术为我国中药材市场需求量较大的药材之一。根据中药材种植指南网药材价格数据库中苍术长期价格监测统计[2]，苍术近年来的价格一直呈现上升趋势，从过去的最低价2～3 元（千克价，下同）[3]不断上涨，见图1，市场需求量扩大，人气旺盛，到2019年初好货已超过百元。有专家预测，未来几年，苍术将会维持高价运行。因此，苍术的后市为众多商家所看好，具有广阔的市场前景[4]。

图1 苍术近15年价格走向图

3.2 苍术价格上涨原因

3.2.1 野生资源受限 以往苍术的供应都是靠野生，由于采挖后无法自然恢复，导致自然资源匮乏，野生资源产量降低，且苍术喜生于山梁上，采收比较困难，野生数量的减少致使采挖成本大大提高。随着近年来内蒙古地区对草原实施严格管理，苍术的采挖也受到了一定的限制。同时，受行情影响，出现了只要有人收购就会有人采挖的现象，非季节采挖（如夏季）影响了药材的质量，造成了资源的浪费。

3.2.2 家种方兴未艾 近年来苍术逐步从野生向家种发展。2015年，在伊春等地关苍术的种植已初具规模，但关苍术的市场需求不多。由于繁育慢、周期长、技术不成熟、种植成本高，以及地域、土壤、气候等多方面的因素，北苍术种植业的发展受到了限制，未能形成较大规模。同时，苍术价格的上涨也带动了苍术种子价格的大幅上涨，种植成本攀升，种植面积受到抑制。鲜货家种资源及野生资源的一部分被用作发展家种苍术，造成市场流通货源减少，也是价格上涨的重要原因。

3.2.3 正品需求增加 近几年，国家对于中药材的监察力度不断加大。正品货源为越来越多的市场、药厂、饮片厂等商家所选择，伪品逐渐呈现淡出趋势，正品需求量不断增加。同时，随着人们对健康饮食认识的扩大，采用中草药取代化学兽药，苍术开始在动物饲料和兽药中广泛应用。用量不断增加，也是导致苍术价格上涨的因素之一。

综上，随着野生资源匮乏，苍术采挖、加工成本不断增加，苍术产地和市场来货量不多，库存薄弱，需求攀升，可以判断，苍术的种植和发展前景看好，行情持续坚挺。

4 栽培技术

4.1 选地

苍术对土壤要求不严，以土质疏松、排水好、富含腐殖质的沙质土壤为宜[5]。南木地区多为有林地，为北苍术的生长提供了良好环境。通过比较，南木地区北苍术选择阳坡地种植效果更好。土壤以沙土为宜，将榛柴土与沙土混合效果更好。农地忌连作，宜选择前茬为玉米等禾本科作物。不宜选择积水严重的地段和蔬菜地等，以减少病害和水涝的发生。在南木地区，林缘阳坡地产出的苍术品性及药效更优，更接近野生苍术。

4.2 整地与施肥

采用人工整地和机械整地相结合的方法。南木地区一般在5月上旬开始整地。利用旋耕机灭茬深耕约50cm，并将土壤表层处理至细碎、平整。亩施200kg基肥，将基肥与土壤充分混合均匀，整平耙细。

基肥使用粪肥，南木地区鹿场较多，多采用鹿粪有机肥。有资料显示[6]，鹿粪有机肥可调节土壤中氮、磷、钾的含量，同时可稳定土壤pH值，具有减少土壤病虫害的作用。

目前，南木地区苍术的种植方法有两种，分别为播种种植和根茎栽植。播种种植的土地整平后按高16cm、宽350cm、间距30cm作畦。根茎栽植则采用垄沟种植，垄沟不宜过深，宽度不宜太宽，通常垄面宽30cm、垄沟宽20cm、垄高25cm。

4.3 种植

4.3.1 根茎栽植 苍术在南木地区多在5月中旬进行人工根茎栽植。结合采收，将根茎挖出，抖掉泥土并分选。去除准备出售的较大的根茎外，在剩余的根茎中把带伤的和形态完好的分开。形态完好的根茎（通常较小，不需切段）可以直接栽种，带伤的根茎先浸泡于营养液中2～3h，取出后晾晒于开阔的通风良好处至半干，再进行栽种。这种方法可以有效避免带伤的根茎受到病虫害危害，促进其生根，还可以节约成本，避免浪费。

栽种时不宜挖坑过深，20cm左右为宜，覆土后轻踏镇压，之后再覆土即可。

4.3.2 播种种植 5月中旬，整地后须及时播种。播种采用条播技术，在畦面上开0.5～1cm深的浅沟，行距20cm，均匀撒种后覆土耧平，稍加镇压。入秋时，可以在地表覆盖2～5cm厚的松针，上用尼龙网加以固定，这样可以防止冻害和大风天气带来的破坏，提高土壤肥力，并对土壤起到保湿作用。

4.4 除草

4.4.1 人工除草 苗期进行人工除草时必须采取浅锄除草。不能过深，以免破坏幼苗根系。也不能用手拔草，以防将苍术的幼苗带出土。当苍术长到40cm时，中耕方可略深一些，以增强土壤的透气性。

4.4.2 中药材除草 单纯的人工除草成本过高。农药除草剂易出现环境污染、抗性杂草等问题，还会影响苍术的品质。高效、低毒、环境友好的除草活性物种至关重要，选择利用中药材除草可以有效解决这个问题。

芍药是南木地区易得而有效的除草药材。有研究表明[7]，芍药的不同器官均具有除草活性，以果实、叶和花最强。将芍药的液化物喷于北苍术刚萌发的幼苗周围，可抑制杂草生长，此方法比人工除草效果更好。建议同时种植芍药，两种药材轮作，既解决了苍术种植忌连作的问题，又大大节约了苍术的除草成本。

4.5 灌水与排水

灌水需适时适量，要根据天气情况和土壤墒情判断是否灌水及灌水量多少，出苗前应重点注意保持土壤湿度。苍术忌积水，南木地区的苍术多选种在林缘坡地、排水较好的地段，如无洪涝灾害天气，一般不需要采取过多排水措施。

4.6 病虫害防治

4.6.1 土壤处理 种植苍术时覆土所使用的土壤是提前经过药物处理的，主要采用高效氯氰菊酯、唑醚·代森联、噁霉· 福美双等杀虫剂、杀菌剂。在7d内，将一种杀虫剂或杀菌剂以6mL/kg与土壤一并搅拌2h以上，使其充分混合后再进行晾晒。对土壤进行杀虫灭菌，防止病虫害的发生。

4.6.2 根腐病 根腐病是南木地区苍术生长最常见的病害，在低洼地和易积水的地方容易发生。主要表现为根部腐烂，严重可导致全株死亡。可采取农业防治，如轮作、雨季开沟排水等，提早预防，发现病株立即拔除，以免病菌传染。也可以选择药剂防治：用70%的敌磺钠可溶性粉剂（国光根灵）800～1 000 倍液进行浇灌，让药液直接作用到根茎受损的部位，连用 2～3 次，间隔 7～10d。根据病情，根系受损严重的，也可配合使用促根调节剂，效果更好。

4.7 采收

根茎栽植3年收获根茎，在春秋两季进行采挖，主要用于出售，留下少部分进行下一茬栽种。播种种植的苍术多用于出售1～3年生的种苗。根据市场需要，除冬季外，起苗时间不固定，以春、秋两季为宜。由于机械操作容易伤害根茎，加之南木地区受苍术生长环境的地形限制，机械起苗难度较大，采收工作基本靠人工完成。

5 今后发展方向

5.1 种植的机械化和规模化

经过一段时间的探索，现已基本能够用人工种植的苍术代替野生，一定程度上保护了野生资源和生态环境，并取得了经济效益，值得积极发展，但是目前种植多为人工，成本过高，投资大，见效慢，给规模化种植带来了难度。今后应结合当地实际，努力探索机械化种植，做到省时省工，提高效益，也便于规模化种植的实施。

5.2 提高栽培技术

提高栽培技术是促进效益的关键，要逐步规范化种植，并在生产的各个环节中总结新经验、发展新技术。努力发展组培快繁技术[8]，保护种质资源，缓解种苗短缺现象。发展促进高产的同时牢牢把好质量关，确保药材品质。

5.3 完善加工

目前采挖的根茎通常只经过简单筛选，以鲜货出售，经济收益并没有实现最大化。今后，随着种植规模的扩大，产品也要向精细化发展，要获取更高的经济效益，加工环节必不可少。对于苍术根茎采收后的分选、晾晒、撞皮、贮藏、切片及包装等环节，都需要进一步加强和完善。

6 结论

结合国家政策和市场需求来看，苍术种植是一个创收益、利生态、促环保的好项目，南木地区环境条件适宜，具有较大的发展空间，适合在当地加大推广力度。目前，南木地区苍术的种植方式有根茎种植和种子种植两种，总结出了一些具有当地特色的栽培经验，发展初见成效，但种植尚未实现机械化和规模化，前景看好，有待积极发展。