毛豆的特征特性、生产现状、品种简介及栽培管理

●郭文场（中国人民解放军吉林省军区长春第五离职干部休养所 吉林 长春 130022）

●刘佳贺（长春市图书馆 吉林 长春 130021）

●李悦（天津市河西区瑞斯特双语幼儿园 天津 300222）

毛豆是指豆科（Lequminosae）大豆属（Glycine willa，1802）。在鼓粒期至初熟期间采收豆荚鼓粒饱满、荚和籽粒色翠绿时采收食用的菜用大豆[Glycine max(L.)Merr.1917]总称，属大豆的专用型品种，中国习称毛豆或青毛豆，为中国的特色。在日本，因毛豆常与枝秆一同销售，故称枝豆（Edamame）。1991年美国有人开始把“Edamame”用作菜用大豆的英语名称。目前，“Edamame”一词已被普遍接受，不仅可指菜用的鲜豆荚，有时也包括去荚皮后的鲜籽粒（即中国南方所称的“毛豆米”），韩国称之为Poot Kong，泰国称之为Turay。

约在200年前，毛豆从韩国和中国上海传到日本。中国台湾省1970年从日本引入专用毛豆品种后，开始育种研究。1990年后，中国科技工作者才加强毛豆育种，相继育出多个新品种，部分品种有待进一步观察。

毛豆绒毛稀疏，荚色、籽粒翠绿，结荚均匀，成熟期一致，炒食、凉拌，配料煮食，加工制罐或速冻加工外销。

毛豆营养丰富，肉质脆嫩，风味清香，深受人们的青睐。

毛豆在中国分布很广，北起黑龙江，南至海南岛，东起山东半岛，西达新疆伊犁，均有种植。中国长江流域和东南沿海为中国毛豆主要消费区。长江流域为中国毛豆的传统生产区域，包括江苏、浙江、湖北、湖南、安徽、江西、上海，但近几十年来，华北、东北已普遍种植，而且除露地栽培外，还进行保护地设施栽培，周年生产，周年供应，满足了消费者的需要，增加了农民收入。

毛豆贮藏保鲜和加工技术发展，延伸了毛豆的产业链，在家门口吸纳大批农民就业，增加了就业岗位，促进了社会经济发展。毛豆也是当今被公认的无公害绿色保健蔬菜。

自1988年开始台商、日商在福建沿海投资生产毛豆出口产品以来，其出口量逐渐增加。不仅在福建，而且在浙江、江苏、安徽等地都建有出口基地。进入21世纪，出口创汇农业快速发展，国际市场对毛豆的需求量日益增大，其中中国生产的速冻毛豆大部分销往日本，目前，毛豆已成为中国农产品出口创汇的重要品种。

1 植物学特征

毛豆属1年生草本植物，茎：幼茎分绿色和紫色，紫茎开紫花，绿茎开白花，这一特点是识别毛豆品种的标志之一。主茎有10～20节，晚熟品种有25节，早熟品种8～9节。主茎类型有直立型、半直立型和蔓生型之分。叶：分椭圆形、卵圆形、披针形和心脏形。披针形叶多具有3～4籽粒的荚，卵圆形叶多具有2～3籽粒的荚。毛豆叶片厚度、单位叶片面积、叶片干重与光合效率呈现出极显著相关。因此，这些指标有时可能作为选育高光效毛豆品种的依据。花：总状花序，花朵簇生，俗称“花簇”。花簇分长轴型、中轴型和短轴型3个类型。花冠：蝶形，有5个花瓣，即旗瓣1，翼瓣2，龙骨瓣2，苞片2；花萼5，雄蕊10，雌蕊1，子房上位组成。毛豆花在没有充分开放之前，花药已经破裂。因此，毛豆是自花受粉，花朵开放之前即完成受粉，其天然杂交率不超过1%。荚果：嫩荚黄绿色或绿色，着生茸毛。当毛豆成熟时，颜色逐渐变成草黄、灰褐、褐、黑褐等色，在同一品种中，如果栽培条件符合毛豆植株生长需要，其荚色则深。毛豆成熟后，豆荚沿缝线自行裂开，称为“炸荚”。种子：毛豆种皮分黄、青、褐等色，以黄色多见。寿命2～3年。

2 生物学特性

2.1 土壤

适宜毛豆种植的土壤质地为黏性沙壤土、沙壤土和钙质土，但以土层深厚、排水良好的微酸性和中性土壤为好。土壤有机质含量应在4%以上，pH6～7、土壤含水量75%时较适宜，适合毛豆根系（含根瘤）的生长发育。

2.2 水分

当土壤含水量在22%～26%时，有利于毛豆出苗，如土壤含水量18%时，毛豆会出现逐渐萎蔫现象。开花期后，土壤含水量低于22%，会影响荚果产量。开花期至鼓粒期应进行多次小定额灌水（25～30mm），遇到干旱天气缺水严重时，灌水1～2次，每次25～40mm。

2.3 温度

毛豆喜温暖，种子发芽最低温为5～8℃，适温为15～25℃，30℃以上发芽较快，但幼苗细弱。生育期适温20～25℃，花芽分化适温20℃，开花适温22～28℃，13℃以下不开花。在生育期间所需的活动积温为2 400～3 800℃。

2.4 光照

毛豆是短日照作物，每天12h光照可促进开花、抑制生长，但有些品种属中性，不论长日照或短日照都能开花。南方品种北移时，要先进行引种试验，不能盲目引种，以免给生产造成损失。

2.5 养分

不论早熟品种还是晚熟品种，都需多施过磷酸钙、草木灰等磷、钾肥。

3 生产现状

毛豆产品有青豆荚、青豆粒、冷冻贮藏毛豆等类型以及其他加工产品。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，城乡居民新鲜毛豆的逐渐上升，并已从中国南方扩展到北方，毛豆市场也逐步发展。通过品种合理搭配和分期播种等措施，新鲜毛豆供应期从5月中旬一直延续到11月中旬，市场潜力大。大田种植、大棚、中拱棚内种植、间作套种的收入，是一项低耗高效的可创汇农业。

1994年台湾省种植毛豆10 000hm2，年产12 000万千克，以冷冻毛豆外销日本，占日本进口量的96%，成为农产品中的外销物资。1993年福建省毛豆种植面积3 333hm2，亩（667m2，下同）产380kg，加工外销60万千克；预计2000年种植面积6667hm2，总产量可达450万千克，加工外销150万千克，成为福建省新兴的蔬菜和重要外销农产品之一。近年来，山东、河南、天津、北京和东北、华南、西南等地区，随着毛豆市场化亦发展为新兴的毛豆产区，种植面积不断扩大。保护地栽培是提高土地资源利用和经济效益的有效手段，春季大棚早熟毛豆亩产鲜荚750～1 000kg。毛豆中含有异黄酮、胰蛋白酶抑制剂、脂肪氧化酶、皂甙、植物凝集素等活性物质，对毛豆食用品质和人们的健康具有重要意义。

4 品种简介

中国近十几年来鉴定和选育了一批优良品种用于国内市场，适于在不同产区、不同季节栽培。

4.1 春丰旱

由浙江省农业新品种引进开发中心引入。保护地早熟栽培、鲜销和加工。

4.2 95-1

由上海市农业科学院选育。早熟品种。籽粒鲜绿色，甜嫩。长江流域春、夏季播种，亩产鲜荚500kg以上。上海、江苏、安徽、浙江适宜密植。

4.3 九月寒

属武汉地区的农家品种。抗旱、抗虫，产量高。

4.4 淮阴75

由江苏省徐淮地区淮阴市农业科学研究所选育的大粒、抗病、优质、高产、早熟品种。出仁率约54.1%，微甜、中糯。抗倒伏，高抗病毒病。

4.5 引豆9701

由浙江省农业厅农作物管理局引入。早熟品种，生育期65～70d。耐肥，耐低温，抗倒伏；鲜荚籽粒蒸煮酥糯，微甜。亩产鲜荚620kg。浙江种植。

4.6 早生75

由浙江省宁波市种子公司利用台湾75、札幌绿选育。食味品质佳。

4.7 辽鲜1号

由辽宁省农业科学院油料所选育。生育期105d左右，易煮熟，味鲜质软，适用于炒食。鲜荚质量符合外销要求。露地、大棚栽培均可，喜大水、大肥。适于长江流域及其以南、西南各省种植。

4.8 辽鲜2号

生育期100d左右。其他同辽鲜1号。

4.9 辽鲜3号

生育期120d左右。其他同辽鲜2号。

4.10 辽鲜4号

生育期95d左右。抗病、抗蚜虫，虫食率低，紫、褐斑粒率低。其他同辽鲜3号。

4.11 辽鲜5号

生育期125d左右，籽粒大。辽宁以南中熟毛豆种植。

4.12 七星1号

国审豆2007021，由辽宁省抚顺市农业科学研究院选育。生育期平均88d，露地、保护地栽培。适于北京、江苏、安徽、上海、浙江、江西、湖南、湖北、四川、广西、广东、云南、贵州春播鲜食种植。

4.13 浙鲜豆1号

原名“1827”。由浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所选育。微甜，质地硬脆，鲜食。生育期86.2d左右，亩产鲜荚748.8kg。耐肥、抗倒伏。浙江春季毛豆种植。

4.14 浙鲜豆2号

原名“浙9814”，国审豆2005020，由浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所选育。生育期平均85d，中熟鲜食，脆。平均亩产鲜荚660kg。南方地区春播3月下旬至4月中旬。适于北京、江苏南通、安徽合肥和铜陵周边的相同生态区种植。生产上注意防治大豆孢囊线虫病。

4.15 浙鲜豆3号

原名“8304”，浙审豆2006001，由浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所选育。大粒型，生育期85.8d左右。香甜，柔糯。平均亩产鲜荚550.0kg。浙江春季毛豆种植。

4.16 浙鲜豆4号

国审豆2007022，由浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所选育。生育期81d，香甜柔糯型。平均亩产鲜荚710.6kg。南方地区播种期3月下旬至4月中旬。适于上海、江苏、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、海南等春播鲜食毛豆种植。

4.17 浙鲜豆5号

国审豆2009023，由浙江省农业科学院作物与核技术研究所选育。中熟。香甜柔糯。平均亩产鲜荚750～820kg。3月下旬至4月中旬播种南方地区播后，采用地膜覆盖，大棚和小拱棚栽培时适当提早播种。适于浙江、江苏、安徽、北京、上海、南昌、长沙、武汉、成都、南宁、广州、昆明、贵阳、海口春播鲜食毛豆种植。

4.18 浙鲜豆6号

浙审豆2009003，由浙江省农业科学院作物与核技术研究所选育。生育期85d左右。平均亩产鲜荚634.3kg。适于浙江春季毛豆种植。

4.19 浙鲜豆7号

国审豆2009023，由浙江省农业科学院作物与核技术研究所选育。生育期91d左右。香甜柔糯。平均亩产鲜荚804.3kg。3月下旬至4月中旬播种，南方地区播种后采用地膜覆盖，大棚和小拱棚栽培适当提前早播。适于浙江、江苏、安徽、北京、上海、南昌、长沙、武汉、成都、南宁、广州、昆明、贵阳、海口春播鲜食种植。

4.20 衢群1号

浙审豆2004002，由浙江省衢州市农业科学研究所选育。生育期80d左右。糯甜，味香。亩产鲜荚700kg。秋季播种期7月10～25日。适于浙江秋毛豆种植。

4.21 衢群2号

原名“9902”，浙审豆2007001，由浙江省衢州市农业科学研究所选育。夏播生育期81.7d左右。甜糯味香。平均亩产鲜荚850kg。在浙江衢地区为夏毛豆种植，播种期6月20日至7月上旬；为秋毛豆种植，播种期7月中旬至7月底。

4.22 衢群3号

国审豆2009024，由浙江省衢州市农业科学研究所选育。生育期89d左右。平均亩产鲜荚766.8kg。香甜柔糯。适于浙江、江苏、江西、武汉、安徽铜陵地区夏播早中熟鲜毛豆种植。

4.23 衢群5号

原名“衢20015”，浙审豆2011003，由浙江省衢州市农业科学研究所选育。秋播生育期80d左右。食味鲜。平均亩产鲜荚604.9kg。适期播种7月10日至8月15日，迟播适当提高密度（最高不超过15 000株/亩）。适于浙江秋季毛豆种植。

4.24 通豆5号

原名“00-419”，苏审豆200703，属夏播迟熟鲜食毛豆，由江苏省沿江地区农业科学研究所选育。生育期107d左右。煮食香甜柔糯。亩产鲜荚800kg左右。播种期6月下旬。适于江苏淮南地区夏季毛豆种植。

4.25 通豆2006

国审豆2009025，由江苏省沿江地区农业科学研究所选育。生育期100d。香甜柔糯。平均亩产鲜荚815.4kg。适于上海、江苏、江西、武汉、安徽铜陵鲜食夏毛豆种植。

4.26 苏鲜豆20号

原名“南农03-225”，苏审豆201101，由南京农业大学大豆研究所选育。亩产鲜荚700kg。适于江苏淮南地区鲜食春毛豆种植。

4.27 交大133

国审豆201108，由上海交通大学选育。香甜柔糯。生育期平均92d。平均亩产鲜荚771.3kg。适于辽宁中南部、安徽沿江和江淮地区、北京、福建厦门、湖南长沙、广西南宁、云南昆明、四川成都平原和江苏、浙江、海南鲜食春播毛豆种植。

4.28 交大02-89

国审豆200827，由上海交通大学选育。生育期88d左右。香甜柔糯。平均亩产鲜荚847.8kg。适于北京、天津、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、福建、广东、广西、海南、四川、贵州、云南春播毛豆种植。

4.29 华春18

由浙江大学农学院选育。鲜豆易煮烂软而可口。亩产鲜荚500～650kg。在杭州3月下旬播种，6月10日以后即可上市供应鲜荚。若采用保温措施，则上市时间可提早。露地播种3月底至4月初。适于浙江、上海、江苏、安徽种植。

4.30 徐春1号

由江苏省徐州市农业科学研究所选育。籽粒大，微甜，软糯。生育期90d左右，花叶病毒病轻，抗倒伏。亩产鲜荚600～900kg。

4.31 徐春2号

原名“徐春系128”，苏审豆200701。香甜柔糯。亩产平均鲜荚700kg。温室、大棚三膜覆盖2月中、下旬播种，双膜覆盖3月上、中旬播种，地膜覆盖3月下旬播种，露地栽培4月上旬至5月中旬播种。适于江苏播种，晚熟鲜食毛豆。

4.32 中豆37

国审豆2008028，由中国农业科学院油料作物研究所选育。生育期平均82d。香甜柔糯。平均亩产鲜荚732kg。5月中旬至7月上旬播种。适于安徽、江苏、江西、湖北种植，夏播鲜食毛豆。

4.33 高雄2号

浙江省慈溪市从台湾省引入，亩产鲜荚600～700kg。6月下旬至7月中旬播种，最迟不超过7月20日。适于浙江、上海、江苏、安徽种植，秋季干鲜兼用毛豆种植。

4.34 台湾75

由台湾省“中央研究院植物暨微生物学研究所选育。生育期90～100d。籽粒松、脆、糯，味甜。亩产鲜荚700kg。春栽3月下旬至4月上旬，秋栽7月上旬，宜直播。适于上海、江苏、浙江、安徽、福建种植。

4.35 台湾292

由台湾省“中央研究院植物暨微生物学研究所”选育。荚大，籽粒大。甜香。耐高肥、不易倒伏，抗病性强。生育期70d左右。亩产鲜荚500kg。宜鲜食和速冻外销。适于上海、江苏、浙江、安徽、福建种植。春播生育期82d左右，秋播时间70d左右，亩产鲜荚650kg。

4.36 新选88

由浙江省宁波市种子公司利用台湾292、日本晚凉“8902”作亲本选育。鲜粒糯甜，春播生育期。亩产鲜荚600～700kg。

4.37 毛豆75

从台湾省引入。耐肥水，不耐涝渍，感炭疽病，黑斑病中等程度发生，锈病轻度发生。

4.38 福成

从日本引入。早熟，生育期75～80d。坐荚数多，丰产，籽粒品质优良，食味清香高雅，口感香甜浓郁，低脂肪、高蛋白。抗虫害，抗霜霉病、锈病。是外销创汇多优良品种。亩产鲜荚750～900kg。

4.39 苏豆5号

苏审豆200702，原名“苏鲜4号”，由江苏省农业科学院蔬菜研究所选育。春播中熟鲜食，口感香甜、柔糯。亩产鲜荚600～800kg。地膜覆盖3月20日播种，露地栽培4月5日播种。江苏作为春季毛豆播种。

4.40 苏豆6号

苏审豆200803，原名“苏鲜1号”，由江苏省农业科学院蔬菜研究所选育。生长稳健，叶大。生育期90～100d。口感香甜、柔糯。亩产鲜荚750～869.1kg。适于江苏省淮南地区鲜食夏毛豆种植。

4.41 通豆6号

苏审豆200803，原名“天鹅蛋1号”，夏播中熟鲜食毛豆，由江苏省启东市绿源豆类研究所选育。容易剥粒，抗倒伏，抗病性好。生育期90～98d。亩产鲜荚800kg。江苏省淮南地区作为夏季毛豆种植。

4.42 楚秀毛豆

由江苏省淮阴市农业科学研究所选育。植株高度可达80cm以上，籽粒大，软糯，鲜食或速冻。耐湿，抗倒伏。

4.43 五香毛豆

由浙江省地方品种。植株高可达1m左右。籽粒大，软糯，清香。抗病虫，耐高温干旱，耐肥水。

4.44 夏丰2008

浙江省农业科学院选育。生育期80d左右，亩产鲜荚530kg左右。

4.45 浙农303毛豆

由浙江省农业科学院蔬菜研究所选育。籽粒可溶性糖含量、粗脂肪含量较高，煮熟后糯性，风味佳，符合速冻加工要求。抗病性强，早春播种亩产鲜荚550kg以上。

4.46 白水豆

为四川省成都市郊区地方品种。鲜籽粒质地嫩，品质上乘。

4.47 十月青

由安徽省农业科学院作物研究所从江淮丘陵地区农家品种选育。高95cm，秆粗茎韧，株型紧凑，豆荚皮薄，剥鲜豆率63.9%。易一次性全苗。秋播10月初气温至20℃仍能正常鼓粒。生育期110～125d。高抗倒伏，高抗根潜蝇。籽粒易煮烂熟食甜面，适合中、老年人口味，种皮附有白色衣膜，味道鲜美，是外销创汇的优良品种。亩产鲜荚1 000kg。适于安徽、上海、浙江大粒优质秋毛豆种植。

4.48 闽豆1号

由福建省农业科学院作物研究所选育。早熟，株型收敛，清煮甜糯。生育期80.5d左右，单株产量高。

4.49 青酥2号

由上海市农业科学院动植物引进种研究中心选育。耐寒，适应性广，生育75～78d。可进行提前或延后栽培，适合地膜覆盖进行早熟栽培，同时，用于麦、稻种植茬口改良，融入多种其他种植茬口的调整。栽培容易，省工，又利于培养地力。亩产鲜荚500kg以上，经济效益显著。适于上海、江苏、浙江、安徽种植。

4.50 龙菽1号

由黑龙江绥化市北林区种子公司选育。蛋白质含量40.77%，脂肪含量19.72%，素食口感佳。生育期105d左右，需活动积温2 250℃。亩产鲜荚1 000～1 200kg。

4.51 萧农秋艳

浙审豆201102，由浙江勿忘农种业股份有限公司、杭州市萧山区农业技术推广中心选育。秋季用毛豆。香甜柔糯。亩产平均鲜荚585.5kg。浙江秋季毛豆种植。

4.52 萧农越秀

浙审豆2004003，由浙江省农业厅农作物管理局与杭州市萧山区农业技术推广中心联合选育。秋播生育期90d左右。豆荚蒸熟酥糯、微甜。亩产鲜荚750kg。7月中旬播种。浙江及周边省份，秋毛豆种植。

另外，还有山东的青鲁1号、山宁8号，山西的晋品1号、晋品2号、晋品3号、晋特1号、青大豆和黄大粒，安徽的特旱1号、滁豆1号、滁豆3号、滁豆4号和六丰，江苏的宁豆1号、南农菜豆1号、海系13、乌皮青仁和绿宝珠，浙江的毛蓬青1号、毛蓬青2号、毛蓬青3号、萧农9708，上海的青水毛豆，湖南的96-1、96-2和湘青，湖北的中豆，福建的青大粒1号、青大粒2号、大粒8721、大粒8722、埂青82和泉豆8473。

5 栽培

5.1 露地栽培

5.1.1 早毛豆 3月份育苗，4月份定植，6月上旬至7月中旬采收，7月份采种。选早熟，如台湾75、沈鲜3号、青酥2号或辽鲜2号。亩用种量5～7.5kg。采用营养钵育苗，每钵播种3～4粒，播种后覆细土，上盖地膜，并搭好小拱棚保温。苗龄25d左右定植。播前及早深翻晒土，施足基肥，然后作深沟高畦，以便灌溉排水。定植行距20cm、穴距15～20cm。对水分的要求因生育期而不同。生育前期和开花结荚期，过干、过湿都会影响花芽分化导致开花减少、花荚脱落，应视土壤干湿及时灌溉。及时摘心打顶，防治病虫害。亩产鲜荚500～650kg。种子使用年限为1年，需年年留种，为确保种子纯度，留种田与不同品种间应相距100～150m。

5.1.2 中毛豆 5月份播种，7月下旬至8月下旬采收，9月上、中旬采种。选中熟类型，在上海地区选太晚75、日本95-1、六月白。亩用种量5～7.5kg，亩栽1.8～2.0万株。穴播行距33cm，穴距15～20cm，穴播3～4粒。直播苗出齐后立即间苗，不使挤轧。间苗同时补苗，保证全苗。生育期松土、除草2～3次，开花前和盛花期喷施1%的过磷酸钙浸出液或磷酸二氢钾1～2次。如夏季高温、干旱，可视苗势在傍晚时分适当灌水，特别是在开花结荚期应保持土壤湿润。及时防治病虫害。亩产鲜荚600kg。

5.1.3 晚毛豆 晚熟型，选辽鲜、台湾75或牛踏扁。亩产鲜荚500～800kg。晚熟类型都可进行直播、穴播的行距33cm、穴距20～25cm，穴播3～5粒；条播的行距40cm、株距10～12cm。

5.2 保护地栽培

根据陈宝宽，江苏省台东市郊区花园、城西、长青等村组应用薄膜拱棚等保护措施进行毛豆保护地栽培，生育期70d左右，提前20～30d上市，亩产鲜荚500～650kg为例：

5.2.1 选种 为争及早上市，早春棚栽毛豆，选中国东北地区尖叶品种，如红丰3号。

5.2.2 施肥 播前7～10d，亩施腐熟人畜粪1 500～2 000kg，或优质灰杂肥1 000～1 500kg、过磷酸钙25～30kg。播前3～5d亩用48%的氟乐灵100～150mL兑水40～50kg均匀喷洒土面，然后浅耙土层，防除禾本科杂草，并搭拱棚覆盖薄膜，提高地温。

5.2.3 播种 3月上旬，棚内5cm深地温达到12℃以上时，选择冷尾暖头抢晴播。穴距12～15cm、行距33～40cm，穴播4～5粒，播时穴底要平，种子可分散，覆土不宜过深，盖细土2～3cm厚。亩用种量10kg。播后畦面覆盖一层地膜，并将拱棚四周扣牢，增温保湿，促进出苗。

5.2.4 管理 当子叶顶土后揭去地膜，防止高温灼苗。出苗至第3片真叶期中耕松土1～2次。低温寒潮天气，注意防寒保暖，谨防“倒春寒”伤苗。清理棚四周沟系，防止渍害。棚温25℃以上时，适当通风换气，促进幼苗稳长。开花期保持棚内日温24～29℃、夜温18～24℃，相对湿度70%～80%。豆荚鼓粒盛期保持土壤见干见湿，促进籽粒灌浆饱满。初花期根据长势亩施尿素10～12.5kg；在结荚鼓粒期亩用200～300g磷酸二氢钾加500g尿素兑水50kg进行根外追肥1～2次，以提高结荚数促进籽粒膨大。

5.2.5 采收播后80d左右，便可分批及时采摘，供应市场。摘下的鲜荚放在阴凉处贮藏，以保持籽粒鲜嫩，提高市售竞争力。

6 病虫草害和生理性病害（缺素症）

6.1 病害

灰斑病、霜霉病、花叶病毒病、白粉病、锈病、炭疽病、疫病、根腐病、枯萎病等，发病时，根据相应病害及时用药防治。

6.2 虫害

胞囊线虫病、食心虫、蚜虫、蓟马、豆荚螟、小地老虎、烟粉虱、叶螨、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、豆秆黑潜蝇等，病虫害一旦发生，及时防治。

6.3 草害

问荆、鸭跖草、苣荬菜、小蓟、大蓟等。中耕清除杂草，可避免或减少杂草对土壤水分、养分的争夺，清除杂草可减少株、行荫蔽，提高光合作用效率。

6.4 生理性病害（缺素症）

缺氮、磷、钾、镁、钙、钼、硼、铁、锰、锌和硫等，营养元素亏缺，及时补给。