来华留学生中国茶文化体验课程设计研究

吴 维

（北方工业大学，北京 100144）

在近几年的发展过程中，我国的综合实力越来越强，对世界的吸引力也随之增强，越来越多来自世界各国的学生出于对中国文化的喜爱而涌入我国。而中华文化在这些来华留学生中的传播需要一定的学习环境作为支撑。因此，传统文化的课程设计对于来华大学生而言尤为重要。但是在实际的教育过程中，来自于不同国家和区域的留学生其文化背景、生长环境、性格特征以及文化需求的层次都不尽相同，对文化体验课程的要求也有不同程度的差异，如何将文化体验课程设计得能够满足更广泛的来华留学生的需求，从而在最大限度上提升我国文化体验课程的价值是目前高校教育工作者正在积极思考的问题。另外一方面，我国的民族文化也需要在来华留学生中弘扬。在弘扬民族文化这个历史重任的问题上，我国总是过于重视对国内人民民族文化精神的培养，而在国外宣传工作上却缺乏力度，这就使得我国的民族文化弘扬之路变得狭窄和片面。为来华留学生安排和设计中国茶文化体验课程是弘扬我国民族文化的另一种途径，一定程度上可以弥补文化宣传的缺憾，为我国民族非物质文化遗产的保护和弘扬贡献一份力量。

1 中国茶文化体验课程的特色

1.1 以茶道礼仪为主要课程体验内容

茶道礼仪是茶文化非常出彩的部分，包含制茶、待茶、品茶、悟茶等重要环节。同传统的教学课程相比，以茶道礼仪为主要内容的茶文化体验课程让教学真正摆脱了传统的“敲黑板”模式，实现了教学的真正自由。在课堂上，教师和学生都不需要借助于特定课本对茶文化知识加以学习，每位学生的桌子面前都摆放一套茶具，学生跟着老师一起学习有关于茶道的一系列礼仪，在趣味中收获知识。通常情况下，每节茶文化体验课程都会安排两位教师同时授课，一位是本校教师，另一位是外聘的茶道礼仪专业培训师。这样安排的主要原因在于本校教师无法在短时间内做到茶道礼仪专业技师的程度，而茶道礼仪的专业培训师又不能同时拥有本校教师的专业素养，因此，让二者同时授课可以取二者的长处而弥补二者的不足，从而呈现完美的茶文化体验课程。茶道礼仪在茶文化中之所以如此受到重视，主要由两方面的原因。其一，虽然神农时期早已有了“茶”的发现，但是真正在茶文化发展中起重要推动作用的是我国《茶经》的撰写者陆羽，可以认为茶道礼仪是茶文化内容的雏形，是茶文化的重要组成部分。其二，茶道礼仪是茶文化的实践内容，它让茶文化在丰富人们精神生活的方面有了方法可依，同时也使得茶文化在表达形式上展现出更多的趣味性。

1.2 以趣味性为主，知识性为辅

传统的课程设计都是致力于传授学生专业知识，而中国茶文化的体验课程设计却将这个目的淡化，转而追求课程的趣味性。这主要是由课程的性质以及受众群体的特点决定的。首先，茶文化体验课程的性质在“体验”二字上，重点是让学生通过课程对茶文化产生一定的兴趣和留下良好的印象，因此茶文化体验课程需要弱化专业教学的目的，而将关注的眼光放在教学内容给学生的感受上，这是茶文化体验课程非常注重课程趣味性的主要原因。其次，中国茶文化体验课程的设计对象是来华留学生，这些外国学生在自己本国享受到的都是一种趣味和自由教学，因此，只有保留外国教学传统，用来华大学生比较能够适应的教学模式来展开教学，才能更好地提升茶文化教学的体验。由此可见，茶文化体验课程将创造趣味性作为其主要目的，而以知识性为辅这是合情合理的，是综合考虑多方面因素的结果。

2 目前中国茶文化体验课程设计出现的问题

2.1 语言交流成为阻碍

在中国茶文化体验课程上，由于来华留学生来自全世界不同的国家，且这些学生的中文运用能力和水平欠佳，所以在以中文为教学的第一语言的背景下，这些学生在课堂融入的问题上就面临一定的阻碍。再加上我国茶文化的很多精神思想都具有一定的哲学内涵，这对于中文水平较低的来华留学生来说更加具有难度。语言交流成为阻碍就会引发至少两方面的问题：一，对于课程精心设计的内容很难参与进来，不利于茶文化精神在来华留学生中的传播；二，理解成为最大的问题，这在很大程度上降低了学生对茶文化的热衷度和学习热情。语言交流的阻碍这个问题贯穿于茶文化课程教学的始终，而教师在课程设计中却将其作为一种固定存在且无法避免的问题不去加以规避，这就使得茶文化体验课程设计往往事倍功半。

2.2 课程设计内容缺乏深度

在教学中，教师既要注重教学内容的广度，也要注重教学内容的深度。而在茶文化课程设计中，教师可能太专注于教学的趣味性，于是为每一节课都设计了非常丰富的教学内容。而实际上，由于学生的理解能力有限，往往只能“走马观花”式地体验所有教学环节，而最终真正能够记住的茶文化知识却是少之又少，这显然是有违茶文化体验课程设计初衷的。茶文化体验课程其设计内容的确是欠缺深度的，这就使得学生在一套课程学习完毕后只能学到最皮毛的部分。而茶文化精神的学习必须要依靠深入探究方能获取。同国外教学相比，我国传统教学虽然不如国外自由和轻松，但是对于知识点的深入却做得比国外要好，因此，这个传统仍然需要保留，不能因为教学对象是来华留学生而将其摈弃。

3 来华留学生中国茶文化体验课程设计的改良策略

3.1 安排中国学生与来华留学生一起参与课程

茶文化体验课程是帮助来华大学生更好地认识和了解中国文化的途径，然而在实际的课程教学中，由于语言障碍和文化背景不同等众多因素的影响，来华留学生很难真正融入到实际的茶文化体验课程教学中。在一对多的教学环境下，中国学生的加入能够更好地帮助来华留学生学习和了解茶文化。在实际的课程授课中，教师可以将全班学生划分为多个小组，每个小组至少保证有一名中国学生，这样以组为单位来共同学习我国的茶文化知识。在学习过程中，来华留学生遇到听不太懂或者有异议的地方可以优先询问中国学生，从而让茶文化体验课程教学形成一种互帮互助的模式。学生与学生之间的沟通交流会比学生与教师之间要更加轻松和自如，在另一方面，这种交流也可以增进外国学生与本国学生的友谊，让外国学生对中国人的固有印象有所改观，从而增加外国友人对我国的好感度。

3.2 适当开设茶园观光课程

茶文化取自于自然，因此在自然环境中感受茶文化是茶文化体验课程设计的必要项目。考虑到茶园观光课程需要一定的经费问题，且不利于集中授课，因此有关于茶园观光课程的开设应该控制在一定的范围之内。适当的茶园观光课程可以让来华留学大学生在实践的过程中真真实实地感受到茶文化最原始的模样。在茶园中，来华大学生可以领略到秀丽的茶园种植风景，在浓郁的茶文化环境中真切体验到属于我国茶文化特有静谧、淡雅的氛围。茶园观光课程的开展不能盲目，每一位参与的来华留学生应该各自都携带着问题去参与观光课程，否则茶园观光课程就会变成真正的“观光”，参观完之后什么印象也没有留下，这就与观光课程开设的初衷相违背了。适当开设茶园观光课程不仅是对课堂授课的一种补充，还是对茶文化知识的一种尊重。来华留学生这种群体是中国文化走向世界的另一种窗口，做好茶文化体验课程设计有利于我国茶文化利用这些来华留学生的口碑走向世界。我国茶文化如果在来华留学生中留下良好的印象，这些外国学生会向他们本国的友人介绍他们在茶文化内容上的所见所闻所感，这在无形之中宣传了我国茶文化，是帮助弘扬我国民族文化精神的举措。