临夏州畜牧业生产现状及发展对策

蒲慧龙

(临夏州畜牧技术推广站，甘肃 临夏 731100)

1 畜牧业发展现状

近年来，临夏州畜牧业生产以增加农民收入为目标，深入实施“产业富民、农牧稳州”发展战略，围绕精准扶贫精准脱贫工作，把畜牧业作为产业扶贫抓手，大力发展以牛羊为主的草食畜牧业作为建设现代畜牧业的重点产业和推进农村经济发展的重要增长点来突破，通过加强协调服务，强化组织领导，加大政策支持，推进机制创新和检查考核，夯实生产基础，优化产业结构，在充分尊重群众意愿、维护群众权益的基础上，调动农民的积极性和主动性，使畜牧业的发展惠及千家万户，有力推进畜牧业标准化、规模化发展进程，使临夏州畜牧业生产保持了平稳发展的良好势头。2016年底，全州牛存栏30.84万头、出栏11.57万头，同比分别增长6.82%和4.14%；羊存栏160.89万只、肉羊出栏107.55万只，同比分别增长6.5%和9.6%；生猪存栏26.98万头、出栏27.82万头，同比分别增长1.02%和1.32%；鸡存栏236.3万只、出栏187.1万只，同比分别增长8.6%和9.8%。肉、蛋、奶产量分别达到58 000 t，6 516 t，27 294 t，同比分别增长3.1%，5.8%，3.9%。新建规模养殖场(小区)109个，累计达到1 460个，发展规模养殖户1 713户，累计达到4万户，创建标准化示范场30个。畜牧业总产值达到15.44亿元、畜牧业增加值11.2亿元、农民人均牧业纯收入达到565元，同比分别增长5.7%，5.7%，9.3%。建成秸秆饲料加工配送中心2个，加工微贮裹包饲料3 000 t，新建永久性青贮池11.37万m3，玉米秸秆饲料化利用总量103.11万t，玉米秸秆饲料化利用率达71%，同比提高4个百分点，完成人工种草面积2.10万hm2。

2 畜牧业生产形势

(1)肉牛、肉羊养殖平稳发展，但养殖效益受市场影响小幅下滑。近2年来，临夏州肉牛、肉羊存栏、出栏均呈稳中有增的态势，牛羊肉产量增加，牛羊肉价格略有下降。对康乐县蒲家肉牛养殖场、宏发养殖场、成祥肉牛养殖合作社等为代表的养殖场和周边养殖户调研，育肥肉牛效益头均250元～450元；对临夏县南塬金果养殖合作社、和政华丰养殖公司等为代表的肉羊养殖场和周边农户调研，肉羊养殖效益每只均90元～110元。

(2)奶牛养殖持续下降。受国际奶价持续走低，乳粉进口量大幅上涨，国内乳制品价格销路不畅等因素影响，临夏州奶牛养殖、生产持续下滑。目前全州奶牛存栏2.6万头，同比下降27.8%，鲜牛奶产量1.32万t，同比下降35%；生鲜乳收购站鲜奶收购主要以散养户为主，价格平均2.6元/kg左右，鲜奶零售价格平均5.0元/kg左右，由于奶牛养殖户95%的鲜奶由收购站收购，生鲜乳价格低，饲料价格、劳动力工资等上涨，奶牛养殖成本增加，奶牛养殖户养殖效益持续下滑，大部分养殖户退出养殖行列，是临夏州奶牛存栏量减少，奶产量大幅降低。

(3)生猪生产出现持续上涨状态。目前临夏州生猪存栏22.2万头、出栏8.7万头，分别增长0.27%和3.5%；猪肉产量5 220 t，同比增长3.5%。对临夏县生猪养殖协会调研，从2015年低玉米价格逐渐下跌，目前玉米价格1.7元/kg左右；而能繁母猪存栏明显不足，短期内无法恢复生产，市场出现暂时性需求旺盛，导致猪肉价格从2015年下半年开始持续上涨，2016年底，养猪业再创历史新高，临夏州生猪售价超过2011年创下的高点19.2元/kg，达到40.6元/kg，仔猪售价超过2013年创下的高点35.6元/kg，达到87.16元/kg。猪肉(带骨)价格30.0元/kg，同比上涨38.3%，生猪20.3元/kg，同比上涨57.3%，仔猪43.58元/kg，同比上涨103.6%。养殖效益也大幅增长，散养户每头效益达到800元左右，规模养殖户每头效益达到350元～550元左右。

3 存在问题

虽然临夏州畜牧业发展形势基本稳定，但与推进现代畜牧产业发展的总体要求相比还存在一些差距和困难：一是畜牧产业发展基础薄弱，科技服务体系和良种繁育体系滞后，标准化生产水平较低，影响了畜产品的质量和效益。二是饲养规模小，自繁自育能力弱。全州牛羊饲养规模不大，育肥架子牛羊主要依靠周边省区和省内其他地区，对外依赖度超过50%。三是对市场调控能力弱，市场出现波动时，缺乏有效的调控手段。如对2015年鲜奶收购价格大幅下跌时没有办法及时进行调控。四是环保设施不健全，大部分养殖场无统一的化粪池、排污走道、贮粪场及粪污处理设施，污水到处流，粪便四处堆，苍蝇、蚊子横飞，环境十分恶劣。养殖户对畜禽粪污染问题的严重性认识不足，重养殖轻环保，未建有与养殖相配套的排污处理设施，严重影响了周边环境。

4 发展对策

一是加大政策扶持引导，在资金、项目方面给予倾斜扶持，改善畜牧业基础设施建设，着力提升畜牧业综合生产能力。二是强化畜牧人才队伍建设，通过公开招考畜牧兽医类专业技术人员和大学毕业生，充实到乡(镇)站，着力提升服务能力。三是在良种繁育上下功夫，通过引进良种开展杂交、纯种繁育、建立核心育种场，加快品种改良步伐，提高良种化生产水平；四是在转变发展方式上下功夫，以牛羊产业大县为依托，坚持农牧结合、因地制宜，大力推进标准化规模养殖；五是在技术支撑上下功夫，调动技术支撑机构、协会的力量，建立示范场户，推进技术集成创新与推广应用，强化畜牧科技培训，提升产业发展后劲；六是在建立多元投入机制上下功夫，积极探索金融保险支持畜牧产业发展的有效途径，鼓励民间资本投入畜牧产业，不断提高畜牧产业发展的支撑能力；七是构建畜产品质量安全监管体系，结合“预防为主、全程监管、源头治理、依法规范”等原则，加强养殖基地、屠宰、加工、销售等全过程管理，落实畜产品质量安全追溯制度、责任追究制度，全面推进从养殖到餐桌的规范化管理。八是加大环保宣传力度，切实做好畜禽粪污防治。

畜牧业发展要以和谐社会、美丽乡村建设相统一，充分利用媒体、网络、宣传手册等，组织开展形式多样的宣传活动，大力宣传《环境保护法》《畜禽规模养殖污染条例》《畜禽养殖业污染物排放标准》《兽药管理条例》及《动物防疫法》等相关法律法规，提高环保清洁的生态养殖意识，引导养殖场做好环境保护工作，推进畜禽养殖废弃物的综合利用和无害化处理，促进养殖业持续健康发展。