基于乡村旅游的观光茶园规划设计思路与策略

聂 昆

（井冈山大学，江西 吉安 343009）

1 乡村旅游中观光茶园建设的意义

1.1 有利于传承茶文化

茶不仅是一种商品，也是一种精神和文化的象征。中国自古为礼仪之邦，来客奉茶是传统礼节。人们通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等活动展示了对人与自然和谐相处的认识，形成了一种具有鲜明中国文化特色的茶文化现象。在当今茶产业飞速增长的情况下，以茶乡茶园为基地的茶文化事业也正方兴未已。乡村地区的特色茶产品体现了乡村的青山绿水和淳朴民风，通过茶道、茶艺和制茶工艺等方面的介绍，游客可以身临其境般地感受茶文化本身的魅力。

1.2 有利于发展乡村旅游业

近年来，人们对旅游的消费逐渐从传统的旅游景观发展到结合农业生态景观的观光休闲活动等方面。在乡村生态旅游中开发茶旅产业是一种宣传中国传统文化的良好途径，体现了旅游业的文化价值[1]。将观光茶园纳入旅游业，集茶业劳动、茶产品生产、休闲度假于一体，不仅给人们增加了形式多样、内容丰富的旅游活动内容，还提供了有益于身心健康、陶冶情操的旅游活动空间，能够带动旅游市场的蓬勃发展。在乡村生态旅游中融入茶文化可以产生巨大的经济效益，通过这种茶旅结合的方式可以拓宽茶叶的销路，带动相关茶文化产业的发展。

1.3 有利于农业可持续发展

观光茶园不仅可以提供茶叶、茶油的销售、增加当地村民的茶叶农业经济收益，还能提供采摘、观赏、品茶、听茶曲、看茶舞等多种茶文化休闲娱乐活动，通过寓教于乐的形式，让游客贴近原生态的自然生活，进一步增强人们保护自然、珍爱乡村文化、保护环境的自觉性，从而促进生态平衡可持续发展。在茶叶基地进行采茶、制茶、销售一条龙服务，除了直接促进茶业经济发展之外，还可以带动交通、运输、饮食、邮电、商业等相关行业的发展，为振兴农村经济和扩大农村劳动力就业开辟了新路。

2 乡村旅游中观光茶园的类型与特色

观光茶园以茶作为主体，根据其所处的地理位置、自然条件、地域文化、经济开发程度等，可对茶园内整体资源进行规划和设计，构建不同景观特征和服务内容的特色主题类茶园。

2.1 农家休闲型茶园

这类茶园依托景色秀丽的茶田风光，以农家乐的方式，将季节性的茶园、果园向游客们开放，利用生产之余供游人休闲游憩。在乡村旅游中，游客既可以享受茶园的美景，又可以亲自体验采摘的乐趣。当地村民也可以抓住机会向游客售卖茶叶、茶油以及当地的特色农副产品，做好餐饮服务。农家休闲型茶园在满足游客的游乐的同时，也为乡村的村民打开了农产品的销路，增加了经济收入。

2.2 生态度假型茶园

这类茶园一般地处景色秀丽的自然风景区，以天然的茶林为主，不仅有郁郁葱葱的绿色植被，还有秀美的山川、潺潺的溪流。依托当地优美的自然风光和舒适宜人的清新气候，生态度假型茶园在供游客休闲度假的同时，还兼具茶叶的生产与种植，保护当地的生态环境，将生态与旅游合为一体。

2.3 科技示范型茶园

这类茶园走的是茶产业精品化路线，依托深厚的科研能力来展示先进的农业科技，带动茶产业的发展。科技示范型茶园有的是作为茶叶栽培的实验园区，在供科研实践活动使用的同时，示范宣传新栽培的新品种茶叶。还有的是以农业高新技术作示范，通过先进的种植、管理、经营等模式的合理联结，提高茶园管理水平和经济效益。科技示范型茶园对于茶叶生产技术的转化推广，生产适应市场需求的优质茶叶产品，调整优化茶产业结构等有着重要的作用[2]。

2.4 文化展示型茶园

这类观光茶园的主题是茶文化，充分挖掘和展示茶文化，展示所在地的茶艺、茶道、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事等相关茶文化活动。将浓郁的茶文化融于优美的自然茶园风光，既营造出蕴含茶文化的景观园林，又丰富了观光茶园的茶文化内涵。游客在文化展示型茶园中可以欣赏茶艺表演、聆听茶史、感悟茶道等，体会历史悠久的茶文化。

2.5 科普教育型茶园

人们喜欢品茗论茶，对茶文化也有着一定的认知，可涉及到茶的生长习性、栽培方式、制作烘焙等知识却知之甚少。科普教育型茶园除了曰常的茶叶生产活动以外，还通过展厅、标识系统、解说系统、游客参与体验等多种方式向大众宣传基本的茶叶相关知识，为茶叶相关知识的普及教育提供一个展示的平台。游客可以利用园区的科普教育功能，从更为科学的层面去了解茶的习性，增长茶叶方面的相关知识。

3 乡村旅游中观光茶园规划设计策略

3.1 因地制宜，确定总体思路

观光茶园大多是建立在原有生产性茶园的基础之上，受当地自然环境与文化习俗的影响，带有明显的地域特征。在对观光茶园进行规划设计时，我们需要进行充分的调研，把握其场地特征。茶园的地质条件、气候条件、地形，以及茶园所在地的自然条件等方面的情况，不仅影响茶园的自然景观，也影响了观光茶园的总体规划。考察茶园的地理位置，总结茶园及其周边的自然环境条件与景观特色，进行场地分析，是实施茶园规划设计的首要任务。

在把握场地特征的基础上，还需要进一步对茶园当地的人文环境进行分析，进而确定出观光茶园的主题类型，进行市场定位。主题是观光茶园规划设计的主导思想和其灵魂所在，它赋予了观光茶园文化内涵和景观风格特征[3]。设计人员要挖掘茶区独具特色的地域文化、民俗风情和茶文化，结合茶树品种、种植方式、茶叶品牌等客观条件进行创新，确定适合各观光茶园本身的主题类型，对功能特色、服务对象、旅游活动项目等内容进行合理定位。

3.2 把握全局，系统规划

观光茶园不仅要满足游客旅游观光、餐饮住宿的需求，还要考虑茶叶种植与生产、园区管理等多方面的需求。因此观光茶园的规划设计要从全局的角度出发，综合考虑生态环境的保护、交通的便捷性、各功能区之间的相互联系、相互影响等，将园区用地按不同性质和功能进行合理的空间划分，以确保茶园的整体性和系统性。

对于景观节点的打造，要做到主次分明。主要的景观节点也就是最能体现园区内涵的地方，需要重点去营造其景观效果。而次要的景观节点只是为了烘托园区的主景区,丰富园区的整体景观结构、完善园区整体功能，对其打造则不宜过分强调。否则，主要景观节点存在的意义会被削弱，不利于茶园整体环境的和谐统一[4]。

观光茶园交通系统需要满足交通运输与交通导向两大基本功能。设计人员可根据茶园现有道路情况进行合理布局，将茶园各景点、各分区组合起来。在景观保护和旅游路线规划的前提下，主路贯穿全园区，其他支路、游步道、生产性道路沿主路展开，随地形地势的变化高低起伏，并与地形、水体、植物、建筑物及其他设施相结合[3]。

3.3 提升文化内涵，丰富旅游体验

观光茶园其本质在于满足人们的旅游需求，使游客能够体验观光茶园特有的乐趣和文化。因此，观光茶园旅游活动的开展要围绕当地特色茶叶品种、茶史和茶文化特色，开展茶文化活动的体验，从精神层面上提升茶园文化内涵，突出茶园的主题和特色，增加茶园的吸引力。而观光茶园是以茶叶为主体的主题性观光园，其目的不仅仅是提供一个人们休闲度假、观光旅游的场所，更重要的是人们可以通过茶园去了解中国的茶文化，体会中华茶道的精神。因此，在观光茶园景观设计的过程中，应该汲取传统园林建筑形式的功能和审美实质，融入与茶有关的符号与元素，将景观与茶文化的相互渗透与融合，提升园区的茶文化内涵。