露地韭菜高效栽培技术

乔 莉

（赞皇县农业农村局 河北 赞皇 051230）

韭菜含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及硫化物，可以做很多的美味佳肴。韭菜种植可在春季土壤解冻后到秋分随时播种，一般在3月下旬～5月上旬。

1 选地

选择3年内没有种过葱蒜类的肥沃、背风向阳的地块种植。选择抗寒性强、产量高的品种。

2 播种

一般在3月下旬～5月上旬均可播种。播前土壤深耕20 cm左右，结合施肥，耕后细耙，浇底水1次，深度约3.3 cm，等水渗下后再浇1次3.3 cm左右深的水。将种子均匀撒在土壤上，待水渗下后，覆上一层土，因为韭菜的出土能力较弱，所以覆土厚度应在1.5 cm左右。次日搂平土壤，保持表土既疏松又湿润，以便于种子更好的发芽出土。播后用地膜覆盖保墒，防止土壤太干，等30%以上的种子出苗后，及时揭去地膜，以免烧苗，每亩需韭菜种子4～5 kg。

3 播后管理

在播种韭菜后每隔2 d应浇水1次，防止土壤干旱，影响韭菜出苗。幼苗时期韭菜的生长速度缓慢，因此耗肥量较小；但营养生长盛期，特别是收割季节的春季和秋季，生长量和需肥量都特别大，应分批大量施肥。韭菜幼苗出土后，真叶长出，这时根系逐渐增多，待幼苗2～3片真叶时，可追1次提苗肥，施肥后及时浇水。第2次施肥在幼苗4～5片叶时，施肥量与第1次相同。出苗后人工拔草，清除病残植株。

4 定植

在韭菜长出7～8片叶子时即可定植。定植时先将韭菜起苗，剪短叶尖和须根，叶尖留长10 cm左右可以防止水分蒸发，须根留2～3 cm可促使根系发育。在畦内按行距18～20 cm、穴距10 cm定植，每穴栽苗7～10株。

5 田间管理

移栽成活后即可追肥浇水，3 d内要浇水1次。天气转凉后，应停止浇水，封冻前浇1次封冻水。施肥可以促使韭菜的茎叶粗壮，施肥要视天气情况和韭菜的生长速度而定，施肥时不能单一施用氮肥，时间掌握在每次收割韭菜后3～4 d新叶长出后施入，可氮、磷、钾肥充分混匀后，按垄开沟施入，也可随水追施。腐熟的人粪尿便于韭菜吸收，是理想的促苗肥料。除做好施肥浇水工作还要加强中耕、除草。