优质核桃栽培技术

文 / 胡海

1.选地

建园地要选择在光照充足，土层深厚（一般在1.0米以上），质地疏松，保水、保肥，透气性良好的壤土或沙壤土地块。PH值6.5～8.5，地下水位在2.0米以下，并具备灌溉条件。特别是早实核桃品种的密植丰产园应达到旱能灌、涝能排的要求。

2.栽植技术

（1）土壤准备。在山地或平地栽植前，均应提前进行土壤熟化及增加肥力的准备工作。山地应先修梯田，作好保土蓄水的工作，平地在划分小区的基础上，把地整好，搞好防洪排涝和灌溉工程。

（2）挖栽植坑。定植坑应挖 1米见方，回填时尽量回填表土，并在坑的中下部压 1~2 层柴草或农作物秸秆，在中上部可混入土中 20~30千克厩肥，填完坑后要及时浇水，沉实待栽。

3.整形修剪

（1）修剪时期。核桃修剪时期与其他果树有所不同，因休眠期修剪易出现大量伤流，因此修剪时期应在果实采收后至落叶前，或春季萌芽展叶以后进行。

（2）幼树修剪。①定干。由于核桃与其他果树有着不同的生长发育特点，尤其是自然分枝角度较大，不宜采用截枝定干，而是保留主干延长枝，采用抹芽定干法，即在春季萌芽后，在定干高度的上方选留一个壮芽或健壮的枝条作为第一主枝，并将以下枝、芽全部去除。在栽培条件好、分枝力强的品种上也可采取先短截的方法定干。②适宜树形。主要是培养树体结构均衡，充分占有空间，能最大限度的利用光能，有利于大量结果，并具有足够的果实承载能力的树形。目前在核桃上广泛采用的树形有疏散分层形及自然开心形两种。③修剪。在整形的基础上，继续选留和培养骨干枝和结果枝组。具体方法是：第一，控制二次枝的生长，无用可剪除，有用可选留几个，其余全疏除或短截培养壮枝。第二，利用徒长枝，特别是早实核桃对其进行摘心等处理，培养健壮的结果枝组。第三，对旺盛营养枝采取不剪或轻剪的原则。第四，疏除过密枝，利用好背后枝。

（3）大树修剪。①骨干枝和外围枝的修剪。及时回缩过弱的骨干枝，回缩部位可在向斜上生长侧枝的前部，以利抬高延长枝角度，对内膛密挤枝可适当疏间和回缩，改善树冠通风透光条件，达到“外围不挤，内膛不空”。②结果枝组的培养与更新。一般采用先放后缩的办法。枝组的位置以背斜枝为好，背上枝也可用，但不留背后枝组。枝组的距离，一般应相距60~100厘米。枝组更新，应采用缩剪和疏剪的方法，即去下留上，去弱留强，去冗长留粗壮，把枝组控制在一定范围内，使其不影响主、侧枝的生长。③背后枝的处理。核桃树结果后，枝头的背上枝较弱，其背后枝很快转旺，形成主、侧枝头“倒拉”的夺头现象。处理方法：对原枝头开张角度较小，即可将原头剪掉，让背下枝取而代之；对原枝头开张角度适宜或较大时要对背后枝进行回缩或疏除。④徒长枝的利用。对有一定生产空间的徒长枝适当选留，改造成枝组，以补空膛，增加产量。

4.花果管理

（1）疏除雄花。疏除雄花是一项新技术，增产效果很明显。盛果期树雄花芽一般是雌花的 5 倍，过多的雄花对养份消耗极大。

（2）人工辅助授粉。核桃为异花授粉且存在雌雄异熟现象，花粉传播又依风而行，特别是早实核桃幼树只开雌花，3~4 年后才出现雄花，因此应对授粉树匹配不合理的园块、早实核桃幼树园和迎风面上的树要进行人工辅助授粉。

（3）适时采收。核桃必须达到充分成熟才能采收，成熟的主要标志是青果由绿色变黄色。同时，全树有 1/3的青皮自然开裂，即可采收。如果采收过早青皮不易剥离，而影响质量，经试验：提前两周采收，单果重7.3%，核仁重下降17.2%，出仁率下4.04%，同时坚果不饱满，仁色深或褐色，味涩，达不到出口的质量要求。因此，一定要杜绝早采掠青现象。