句容市应时鲜果产业发展现状及展望

王志建，王 蓉，裴 文，吴亚云，刘照亭*

（1 江苏省句容市农业农村局 212400；2 江苏丘陵地区镇江农业科学研究所）

句容市地处长江中下游，江苏省西南部，南京东郊，全市国土面积1385km2，其中低山、丘陵、岗地面积占87%、平原占13%，为典型的丘陵地区，素有“五山一水四分田”之称。气候属北亚热带季风气候。四季分明，气候温和，雨水充沛，日照充足。年平均降水量1100mm，年平均气温15.2℃，年平均日照时数2116h，年平均无霜期229d[1]。光、热、水资源充足，是葡萄、草莓、桃、梨等应时鲜果栽培适宜区，丘陵岗坡地的开发为句容市应时鲜果产业发展提供了广阔空间，生态农业也成为句容现代农业发展的最大特色、最大亮点，也是句容市委、市政府精心打造的“三张名片”之一。近年来，句容以应时鲜果产业发展作为生态农业的主攻点，以融合发展作为生态农业的主抓手，注重把现代的发展理念和组织方式引入应时鲜果产业，大力实施“互联网+应时鲜果产业”“文化+应时鲜果产业”“旅游+应时鲜果产业”[2]，不断拉长应时鲜果产业链条，带动农产品不断升值，让农民在多个节点上分享发展红利，真正把应时鲜果产业打造成有“奔头”的产业，着力构建一二三产业融合发展的现代应时鲜果产业体系，促进农村产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕,成为贯彻实施“乡村振兴战略”的具体体现。

1 产业发展现状

句容丘陵是宁镇扬丘陵的核心，是地处长三角都市经济区和南京都市经济圈发达地区腹部的丘陵，具有独特的区位和生产条件，培育了应时鲜果、花卉苗木、食草畜禽、优质茶叶和观光农业五大富有丘陵特点和句容特色的农业支柱产业。其中应时鲜果产业已成为句容丘陵地区促进农民增收致富的农业主导产业之一，也是句容市最富竞争力和发展活力的朝阳产业。

1.1 产业规模逐步彰显

截至2017 年，全市应时鲜果种植面积5733hm2，总产量7 万t，年为农民增收10 亿元以上。主要包括葡萄、桃、梨、草莓、桑葚、无花果等，其中葡萄面积达2667hm2，总产量超过4.0 万t，产值突破7 亿元。应时鲜果种植业是一个技术密集、劳动密集型的产业，属于高效农业，素有“一亩园十亩田”之称，应时鲜果在正常栽培水平下，667m2产量1.25t，售价却是粮食作物的4～5 倍乃至10 倍以上，应时鲜果产业的发展使农民每年从中获利人均达800 元左右，对解决“农业增效、农民增收”起到了较好的示范效果。

2003 年句容市被农业部授予“中国草莓之乡”称号，2010 年句容市应时鲜果产业园区被认定为江苏省现代农业产业园区，2012 年茅山镇丁庄村被认定为全国“一村一品”示范村（老方葡萄）,“丁庄葡萄”2017 年被授予“中国地理标志产品”。茅山镇丁家边村,被认定为江苏省“一村一品”示范村（桑葚）。先后创成“全国早川葡萄标准化示范区”“全国农业综合标准化示范区”“国家现代农业示范区”“国家农业科技示范区核心区”等。是全国首批、江苏唯一的农民林业合作组织示范县。天王镇戴庄有机农业专业合作社是全国首批示范专业合作社。该村在著名农业专家、“时代楷模”赵亚夫指导下，发展有机农业，带领全村农民共同创业，走出了一条以“村两委会+合作社+农户”、村社合作的农民创业增收致富新路径，被誉为“戴庄模式”，并在全省推广，在全国竖起了农业发展新标杆[3]。

1.2 产业布局相对集中

茅山丘陵地区应时鲜果面积占总面积80%以上。主要集中于句容的白兔、茅山、天王、后白、茅管委，主要以葡萄、草莓、桃、梨为主，搭配种植果桑、无花果、猕猴桃、薄壳山核桃等。近些年来，针对应时鲜果生产现状及产业发展趋势,进行了大规模的品种结构调整，建成了以东部白兔为核心的草莓产区和中部以丁庄为核心的果桑和葡萄产区，北部以大卓为核心桃产区，南部以后白、天王为核心的休闲果园产区，形成以东部、中部、北部三大产区为主，南部产区为辅的产业格局。建成国家现代农业示范区，成为“全省丘陵开发的一面旗帜”；建成村镇市三级电子商务平台，华东地区面积最大、功能最全的农村电子商务产业园诞生；农旅融合实现了“园区变景区，产品变礼品，农民变成商户”[4-5]。

1.3 产业化经营步伐稳健

句容应时鲜果产业发展坚持以科技园区示范引领、以农民专业合作组织为服务载体，以农民为生产经营主体。当前农业产业化经营模式主要有：公司（企业）+农户；合作社；市场+加工企业＋基地（农户）；公司+基地+农户；农村专业技术协会+农户；专业批发市场+农户；公司+中介组织＋农户。已建立一批高效特色的果品生产基地及果品产业示范带。一批农村经济合作组织，如句容市万山红遍果品专业合作联社、丁庄万亩葡萄专业合作联社、白兔镇草莓协会、天王镇有机果品专业合作社等，创立的一些地方品牌果品品质也在不断加强，对果品产业发展起着积极的推动作用。目前全市共有10 家农业龙头企业、120 多家农民专业合作社参与应时鲜果生产和经营领域，带动农户2.3万户，其中包括镇江万山红遍农业园1 家省级农业龙头企业，东方紫酒业有限公司等4 家镇江市级农业龙头企业，戴庄有机农业合作社、丁庄老方葡萄合作社2个全国农民专业合作示范社、白兔镇云兔草莓专业合作社等10 个江苏省五好农民专业合作示范社。全市应时鲜果通过无公害、绿色、有机食品认定总数达112个，面积达4400hm2，认证率达76.74%。

1.4 技术创新保持领先

句容市是全国科技先进市。江苏农林职业技术学院和江苏丘陵地区镇江农业科学研究所就设在本市境内，建立稳定的产、学、研、推合作体系。与江苏省农科院、南京农业大学、南京林业大学毗邻，并有长期合作的基础，为现代农业发展提供了有力支撑，为句容市培养了一批应时鲜果产业技术的领军人物。如丁庄老方葡萄合作社原社长方继生是全国劳动模范，江苏省葡萄协会副会长；句容市白兔镇云兔草莓专业合作社社长纪荣喜是江苏省劳动模范、江苏省草莓协会副会长、镇江市草莓协会会长。

1.5 农旅融合成为新引擎

“离生态很近，离都市不远！”随着“三张名片”打造、全域旅游发展战略推出，句容大力推进菜园、果园、茶园、花园、乐园、家园等“六园经济”，让农村、农业、农民分享都市发展红利，农旅融合成为句容农民“富口袋”的新引擎。

从2 月豆腐节、梅花节，3 月草莓音乐节、樱花节，到4 月茶香文化节，5 月的桑葚节，8 月葡萄节……句容旅游节庆活动不时刷屏“朋友圈”，深度挖掘，多措并举，因地制宜，融合自然生态、果品采摘、农家食宿、劳作体验、风貌古村、民俗风情、手工艺品、农特产品等资源。在白兔草莓音乐节期间，草莓种植户们共销售草莓鲜果1 万kg，667m2收入达3.7 万元；樱花节期间，周边20 多家初具规模的农庄，仅餐饮收入就突破了5000 万元……通过把农业生产和加工以及与休闲观光、乡村旅游结合起来，不仅把农产品卖了出去，而且把蕴含在其中的生态环境价值和文化价值也传播去了，大大提升了农产品的附加值，一时间，句容“园区变景区，产品变礼品，农民变成商户”实现了农业高效、农民增收。2017 年茅山“葡萄节”期间，更是成功的承办了2017 全国葡萄“三产”融合发展研讨会。来自全国的葡萄大咖齐聚一堂，为茅山小镇葡萄的发展出谋划策。

1.6 服务体系完善健全

依托市农广校、江苏农林职业技术学院、镇江农科院、句容农技推广中心、江苏农村科技服务超市句容经济林果产业分店及便利店等各类公益性培训资源，开展新型职业农民培育。依托农业园区、农业企业自身优势，积极申报和建立新型职业农民实习实训基地，目前全市省级农民实训基地一家、市级农民培训实训基地6 家。2018 年全市培训新型职业农民5000 余人[6]。

为激发全市青年农民献身现代农业发展的热情，全方位展示青年农民新形象、新风貌，打造一支有文化、懂技术、善经营、会管理、高素质的新型职业青年农民队伍，句容农委配合市委、市政府在全市开展了首届和第二届新型职业农民评选活动。选出20 名新型职业农民代表；评选出百名优秀新型职业农民。此项活动全国及省市各大媒体争相报道，在社会上获得强烈反响和一致好评。围绕生态农业、乡村振兴为主题，还与苏州、扬州等地大学协作，举办两期现代农业发展培训班，开拓新型职业农民的视野，进一步增强创新实干本领。

“江苏农村科技服务超市句容经济林果产业分店及便利店”目前，已建有农业科技服务超市分店和4 家便利店。按照省科技厅要求，以有店面、队伍、网络、基地、成果、品牌“六有”内容的建设，以有形与无形产品为商品，构建政府引导与市场机制相结合、信息流与技术流相结合、网络服务与专家服务相结合、日常服务与专题服务相结合、咨询服务与培训服务相结合的科技超市句容分店及便利店。围绕经济林果产业需求，以农业科研院所+现代农业科技园+农业龙头企业+生产力促进中心+合作社为载体，以科技成果展示基地为样板，在引进→消化→吸收单项技术基础上，组装集成丘陵地区经济林果栽培技术体系并形成技术规程，组织示范推广。有效地为丘陵地区果品科技服务体系和产业竞争力提升提供了支撑。

1.7 电商走进村头

“十三五”期间，市政府每年设立1000 万元专项资金，用于支持农产品电商产业发展。目前，句容已经建成市级农业物联网控制中心，整体推出“生态句容”农产品电商上线销售，新型经营主体网店达到328 家，实现销售收入10 亿元。已基本建成了村镇市三级电子商务平台。在村一级，有农村淘宝店；在乡镇街道，有电商创业圈；在市级层面，是句容市农村电子商务产业园。电子商务在便利农民生产生活、助力扶贫攻坚、促进农村经济发展等方面取得明显的成效，特别是农村电子商务产业园，渐成华东地区面积最大、功能最全的农村电子商务产业园。2017 年被农业部评为“全国农村创业创新园区”，江苏省“星创天地”，江苏省“苏青优店”，全省苏青C 空间大赛三等奖、镇江市级创业示范基地、句容市五一劳动奖状等称号[7-8]。

2 存在的问题

句容市具有发展应时鲜果生产独特的区位和生产条件，尤其是本世纪初以来，形成了“春有草莓、夏有桃、秋有葡萄、冬有枣”的周年鲜果生产特色。但对照现代农业的发展要求，仍存在较大差距。突出表现在：近年来，由于品种优化升级不够，成熟期相对集中，以鲜食为主，销路单一，缺乏贮藏保鲜、加工技术，造成了卖果难的现象，同时鲜果在贮运销过程中损耗也相当严重，据了解，其损耗数量可达到鲜果的30%，个别品种甚至在40%以上，直接影响了句容果品产业的稳定发展。

2.1 产业化发展

以分散农户小规模生产经营为主体，抵御市场风险能力低；产品以中低档大众化为主，产品质量不稳定，竞争力不强，利润偏低；产业链不完整，采后加工处理能力有限，销售半径小，风险大。这就迫切需要通过实施贯通产业链、技术集成，整体带动产业规模化、集约化发展。

2.2 产业关键技术

①果园灌溉条件差，占全市果园总面积60%的岗坡旱地果园基本没有浇水条件。②丘陵果园肥力水平低，难以满足果实及树体生长需求，果品产量和质量达不到应有水平。③减灾防灾设施不具备。梅雨与台风灾害较重，随着大的生态环境的改善，鸟类数量增多，鸟害变得日趋严重，严重的果园受害率高达20%～30%。④果园装备水平低，机械化程度有待提高，80%以上的果园管理操作依然靠人工，造成生产成本高。⑤栽培品种单一、成熟期集中，外观、风味已不能满足消费者对果品品种多样化的迫切需要。

2.3 场需求变化

①对大宗水果的需求增加缓慢，对优稀水果的需求增加较快；②对质量低的水果需求下降，对优质水果和品牌水果需求上升；③对水果加工品，特别是果汁的需求量增加；④对经过整理和包装的水果需求增加；⑤由单纯终端购买开始转向产地观光采摘。

3 建议与展望

（1）继续深入生产一线，了解果农的真实想法，进一步帮助他们果园优化升级，增加观光采摘、休闲旅游等项目。（2）继续改良和保护现行推广的特色当家品种，同时加快特色优势新品种引进培育与开发利用，为特色果品产业的可持续发展提供保证。将新品种、新技术、新模式第一时间示范推广，让果农尽早受益。（3）加大特色果品采后商品化处理与贮藏保鲜、果品深加工和资源循环利用等实用创新型集成技术研发力度，以技术链支撑产业链，延长效益链、增收链。（4）继续完善各大载体平台，同时扩大品牌效应，将品种、技术、成果、信息及市场等要素整合，为种植户提供“技物结合”的全程科技服务；为消费者提供优质、安全、健康的产品，提高消费的认知度，从而有效推进产业技术体系在“核心区—示范区—辐射区”的“无缝”对接，切实解决农业科技成果转化“最后一公里”的问题。（5）果品生产的社会化。果品生产效率的提高，不仅仅依靠机械化和自动化，更主要的是社会化，也就是我们所说的“服务体系”。如土壤和叶片分析，物质供应，机械维修，技术咨询，金融服务和生产保险等，且服务方式多种多样。

对果品产业进行优化升级，建立完善优质安全的特色果品产、加、销、旅产业体系，系统地实施果品产业提质、创优、增效工程，有效地提升果品产业竞争力，进一步优化整合创新创业服务平台，结合品牌效应，加强产学研合作，集聚科技资源，逐步建成区域性农业科技协同创新基地，提升园区科技创新能力和科技示范服务能力。加快应时鲜果产业的健康发展，提高丘陵山区应时鲜果种植效益，致富农民。