河北省青贮玉米生产现状及发展方向

冯健英，许洛，李中建，王绍新，陈莉

（石家庄市农林科学研究院，河北 石家庄 050041）

青贮玉米是重要的饲草作物，是畜牧业最为优质和价格低廉的粗饲料来源[1～3]。青贮玉米与一般普通玉米相比具有生物产量高，持绿性好，纤维品质好，干物质、粗淀粉、粗蛋白和水分适宜用厌氧发酵的方法进行封闭青贮的特点。美国青贮玉米常年种植面积266.67 万hm2，欧洲种植面积613.33 万hm2，占总面积的42%[4]；我国的青贮面积仅为146.67 万hm2，占比不到4%，发展前景巨大。近几年我国青贮玉米产业发展迅速，在农业农村部主导的“粮改饲”工作推进下，全株青贮玉米成为种养业结合的重要一环，并成为粮改饲的主流作物[5]。河北省是全国玉米的重要产区，畜牧业近年来发展迅速，对于青贮玉米饲料的需求巨大。通过对河北省青贮玉米生产现状调查，旨在为其产业化发展提供建议。

1 河北省青贮玉米发展现状

1.1 青贮玉米种植面积缓慢增长

农业部出台“粮改饲”政策，重点调减包括东北华北及西北等“镰刀弯”地区[6，7]，河北省地处“镰刀弯”地区的一部分，在适宜地区发展饲用玉米成为重点发展方向。近年来河北省的玉米面积一直稳定在300 万hm2以上，其中青贮玉米产业发展较快，但成熟度不高，不足10%种植面积的青贮玉米全株青贮和加工，是当地奶牛牧场的基础原料。

1.2 青贮玉米利用率低

河北省是我国的畜牧大省，粗饲料需求量巨大。大型乳制品企业（如石家庄君乐宝乳业有限公司、北京三元乳业有限公司、中元牧业有限公司、蒙牛乳业有限公司等） 都在该省设立了大型牧场或养殖基地，大多数牧场或养殖基地都能坚持“以养定种”，注重发挥市场机制作用，通过推广玉米全株青贮机械化，推动奶牛养殖标准化和规模化发展，取得种养双赢的理想效果。各地市县的中小企业观念落后，设备陈旧，以玉米秸秆青贮或黄贮为主，利用和转化率较低，全株青贮饲料在饲喂中的比率还是较低。

1.3 河北省“粮改饲”试点稳步推进

河北省“粮改饲”试点工作稳步进行。“粮改饲”补贴标准要求项目承担单位收贮33.33 hm2以上的全株青贮玉米，且至少80%以上的补贴资金用于收贮工作中。目前补贴对象主要是规模养殖场，一方面奶牛规模养殖场发展相对成熟，集中管理与规范；另一方面可将该地区绝大多数奶牛养殖场和部分肉牛养殖场纳入补贴范围。

1.4 青贮玉米订单种植发展势头良好

青贮玉米订单种植发展势头良好。“粮改饲”试点单位采用协议收购方式，与种植农户签订《全株青贮玉米种植收购协议》，明确青贮玉米的种植收购面积与收购价格等内容，并经村委会同意盖章。实际调研发现，多数养殖场由于利益驱动，不能按照合同约定的价格进行收购。

1.5 青贮玉米品种得到有效推广

多年来河北省以粮饲兼用玉米品种为主，专用品种较少。有需求的基地一般选用其他省份的专用品种（如雅玉青贮8 号、京科青贮932、大京九26 等[8～10]）种植，但种植效果不理想。2015 年河北省开展了青贮玉米的区试和审定工作，育成了宏瑞101、洰丰185、奔诚6 等多个青贮玉米专用品种。

2 河北省青贮玉米产业发展存在的问题

2.1 品种问题突出，产品质量不易达标

实地调研显示，河北省大多数农户种植普通玉米品种郑单958、先玉335 等，一部分农户种植极峰30、秀青74-9 等粮饲兼用品种，极少数农户种植专用品种。对种植专用青贮玉米品种的农户就“是否还愿意继续种植专用品种”进行深入调研发现，大多数农户表示不愿意继续种植，主要是专用品种在实际生产过程中存在种植易倒伏、生产成本高、技术含量高、销路单一等问题，不愿意继续种植专用品种。

河北省中南部是夏玉米的主产区，收获期集中在9 月下旬，而能利用大型收获机械相对较少，难以在10 d 内完成收贮作业；国产的收获机械作业率低，粉碎程度低，难以满足日益提高饲喂标准，且收获的玉米难以贮藏，量上难以保证（干物质、粗蛋白、粗淀粉等指标）[11]。

2.2 专用品种的生产技术不配套

专用青贮玉米品种缺乏生产标注和技术规程，农户大多按照常规玉米的栽培管理办法进行生产，产品质量不达标。

2.3 订单生产发展滞后

在没有形成成熟的生产技术规程、高品质的青贮玉米产品的情况下，不能形成稳定的订单来源，导致优质青贮玉米不优价，农民、合作社、企业三方的收益均得不到保障，订单生产发展停滞不前。

3 促进青贮玉米产业化发展的对策

3.1 积极推进品种培育与筛选，加大配套生产技术研发力度

短期以发展粮饲兼用品种为主，适度发展青贮专用品种。中长期应以推进合适该地区的具有、优质、高产、机械化、抗倒伏等性状的青贮专用品种选育工作为主，最终实现规模化、区域化和全程机械化种植要求。积极推进优质、高产、低耗和绿色的配套生产技术研发工作，建立标准化、规模化和全程机械化的生产基地，重点研究符合大型牧场需要的无公害青贮饲料的绿色生产技术、绿色防控技术等重要技术。

3.2 扩大“粮改饲”的补贴范围，培育订单生产模式

在“粮改饲”试点工作的顺利进行中，进一步扩大补贴范围和维度，适度为种植户进行良种补贴和农

机补贴。在“政府—企业—科研单位—合作社—农户”模式下，及政府引导、企业参与带动、科研单位进行技术支持、逐步转变合作社和农户的观念；在此模式下发展“补贴+技术支撑+生产”的订单式农业，寻求更多的合作机会，该省青贮玉米产业才能够健康可持续发展。

3.3 加强“产-学-研”联合推广模式

加强科研院所与大型牧场和养殖大户的深度合作，建立培训与实习基地，促进最新的研究成果与技术精准落地；借用成熟的营销渠道对种植户、养殖户进行知识普及、技术培训，提供上门服务等精准服务，实现产学研的有效结合。