藕渔共生种养振兴富裕山村

蒋明健 刘艳春

“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”正是重庆万州武陵镇石桥村春夏季风光的真实写照，荷叶摇曳，荷花盛开，花香四溢，成片的荷塘里鱼虾成群，蛙跳鳅游，不时有甲鱼浮出水面追逐嬉戏，水生植物与水生动物和谐共生， 相得益彰，相映成趣，生机盎然；荷塘边游客如织、川流不息、人声鼎沸、笑逐颜开、赞不绝口、流连忘返、美不胜收，人与自然恬静祥和，一幅美丽富饶的乡村画卷展现在人们面前。

一、调整产业结构 栽种优质莲藕

几年前，石桥村还是一个地处偏僻、交通闭塞属于扶贫对象的穷山村，一切都是在付开均带头栽种莲藕实施荷塘综合种养后发生了一系列翻天覆地的变化。付开均是石桥村的一名普通农民，过去一直靠自家几亩洼地从事传统水稻种植，土地利用率不高，且效益十分低下，家庭开支主要靠外出务工。

石桥村原本依山傍水，景色宜人，地理位置优越，水源条件好，水质优良。2014年，长期在外务工的付开均准备回乡创业，正好参加了政府部门组织的新型职业农民创新创业技能技术系列培训班，同时参加了学习考察外地乡村发展成功典型的参观活动，百闻不如一见，由此使他改变了传统种植的思想观念，树立起了科技创新意识，决定向先进学习，寻求莲藕种植业和水产养殖业的专家指导帮助。专家针对该村的地理、土质、气候、水源、环境等综合考察后，建议他将自家和流转的稻田110亩改造成荷塘，搞荷塘综合种养试验。由于专家精心挑选、培育、选育出了优良藕种，荷塘平均亩产优质莲藕1500kg以上。藕价4元/kg以上。同时采摘莲子50kg/亩，单价20多元/kg，由于莲子、莲藕品种好、质量高，在市场上受到广泛欢迎。种藕的纯收益4000元/亩以上。

在良好效益的示范带动下，周边50多户农户也将上千亩的鱼塘、稻田改造后栽种莲藕，形成了石桥村现有的规模化荷塘综合种养示范区。

二、农业技科创 荷塘综合种养

荷塘是一个相对封闭生态水域，莲藕生长过程中形成的空间较大，有利于其他水生生物的生存、生长和繁育，鱼以荷塘浮游生物为主要饵料；荷叶为青蛙提供了庇护场所，同时以莲藕上寄生的虫子为活食；肥沃松软荷塘底泥生物群多元化，适宜小龙虾、泥鳅和甲鱼的生存和生长。莲藕的生长周期与鱼、虾、蛙、鳅、鳖生长周期基本同步，鱼吃水生生物和杂草，青蛙可捕捉害虫，小龙虾、泥鳅、甲鱼钻泥松土透气，清理水生昆虫。虾、鳅、鳖钻泥松土可以增强莲藕底泥的透气性，鱼类的排泄物作为有机肥料能促进莲藕的生长，提高莲藕的产量和质量，莲藕的烂根腐叶和及其产生的微生物又可为鱼、虾、鳖提供饵料。这种立体循环混养模式绿色、生态、环保，综合效益高。

藕塘里混养鱼、虾、蛙、鳅、鳖。属于荷塘立体综合种养技术，在养殖过程中根据鱼类不同季节生长需求，在天然饵料不足的情况下，适当添加投喂了人工饵料。

2018年付开均的荷塘，小龙虾投放种苗10kg/亩，产量50kg/亩左右，平均售价40元/kg（经试验小龙虾最好控制每亩50kg左右，过多会对莲藕生长造成影响）；投放规格为50g/尾中科3号鲫鱼种300尾，收获150g/尾以上的商品鲫鱼110kg/亩，均价16元/kg；投放当年最早繁殖的黑斑蛙蝌蚪12000只/亩，收获30g/只成蛙150kg/亩；均价26元/kg，投放规格5g/尾的台湾泥鳅种20kg/亩，收获规格25g/尾以上的商品鳅85kg/亩，均价42元/kg；2017年投放规格500g/只甲鱼种20只，两年后收获1500g/只左右商品甲鱼30kg/亩，均价240元/kg。荷塘水产养殖产值在15000元/亩左右，年纯收益在8000元/亩。

三、荷花渔为媒 带动乡村建设和旅游

千亩成片荷塘到了荷叶长出和荷花开放季节，空气中洋溢着荷叶的清香和荷花的芳香，香飘村外，人们闻香而动，纷至沓来，人来人往，摩肩擦踵，优雅的环境，满目的青翠，令人赏心悦目，口鼻留香，心旷神怡；加上名目繁多、别出心裁、推陈出新的抠藕、摸鱼、捉鳅、逮虾，钓鱼、钓虾、钓鳅、钓甲鱼和篝火、烧烤、农家劳作等活动，让游客乐此不疲、流连忘返、意犹未尽。

农家餐饮根据地域传统还推出了独具石桥村特色、特点、特殊的荷叶豆花，荷叶包火烧黄鳝、泥鳅、小龙虾和青蛙，凉拌藕丁、藕带，生莲子沙拉，莲藕炖甲鱼，莲藕红烧甲鱼、青蛙、泥鳅，荷叶水煮青蛙、泥鳅，荷叶粉蒸青蛙、泥鳅，荷叶干烧青蛙、泥鳅、鲫鱼等舌尖上的美味，人们吃后赞不绝口、口口相传，有的吃了还要打包带走。荷叶农家、土家菜成为了石桥村的另一张名片而深受游客喜爱。

根据游客需求，农民纷纷改扩建农房接待游客，贩卖农副产品；同时还带动政府的农业综合整治资金、农发资金、专项资金、扶贫资金的投入；不但改造了稻田，新修了灌溉设施，还扩建了公路，修建了生态停车场；不仅如此，还带动了银行贷款和其他社会资金的投入，有的农民通过贷款改造农家乐，提高了服务档次，也有的引进资金和管理进行股份制合伙经营农家乐，使农村的资源变资产，资产变股金，农民变股东。真的是一花引来百花开，使农产区变景区，产品变商品，农房变客房。

四、综合发展 振兴美丽乡村

微风吹拂，珍珠般的水滴在荷叶上荡来晃去，晶莹剔透，银光四射，粉红娇艳的莲花竞相开放，斑驳的阳光透过荷叶荷花星星点点照射到荷塘底部，水中有活蹦乱跳的鱼、虾、蛙，泥里有莲藕还有禹禹而行的泥鳅和甲鱼。冬天挖藕的同时还会有意外的收获，不时会挖出肥美的小龙虾、泥鳅或者甲鱼。这种莲藕+鱼类生态立体养殖模式使经济效益成倍增长，亩纯收益能达到12000元以上。同时藕渔共生符合绿色、健康、生态种养新要求，资源合理转换利用，节能环保，种植养殖尾水达标排放。在此基础上，还带动了乡村观光旅游，有效的促进了美丽乡村建设，使乡村经济得到振兴和发展。如今的石桥村早已实现脱贫致富，成了远近闻名的富裕村，外出务工的农民纷纷回到家乡创业、兴业和务工，原来撂荒的田地成了香饽饽，一地难求，石桥村一举成名，成了乡村振兴的典型，社会效益显著，参观学习者络绎不绝。

五、经验总结 谋划未来

石桥村由于选准了项目，依靠科技创新，因地制宜走生态发展之路，培养、吸引、稳定了在乡、返乡、下乡的技术人才，产业发展了，环境改善了，农民富裕了，务工的青壮年回来了，农村空心化、空巢化、老年化的问题解决了，留守儿童的问题也不存在了，寂静、寂寞的乡村又恢复了往日的热闹和活力。

石桥村的经验是荷塘综合种养过程中，注意在荷塘四周和中间留足适当的空隙和空间，便于水产养殖的生产和管理，同时做好防护设施的搭建。

由于近年来鱼价持续走低，水产养殖比较效益下降，特别是鱼塘经多年养殖后沉积的淤泥较深，清淤难度大，影响产量和质量，有的鱼塘转产栽种莲藕，效果特别好，莲藕正好利用鱼塘淤泥沉积的有机肥，莲藕不但产量高，品质也特别佳，同时改造了鱼塘，解决了淤泥沉积污染问题，恢复了鱼塘的生产力。经荷塘饲养出的青蛙颜色可能是受荷叶影响特别的青翠发亮，小龙虾、鲫鱼、甲鱼、泥鳅的色泽和肉质也特别接近自然和野生种类。这种田园综合体协调发展模式值得广泛推广。

石桥村初步尝到农业产业调结构和科技创新的甜头，看到了乡村振兴给大家带来的实惠，真正体会到了绿水青山就是金山银山的硬道理。为此石桥村在上级领导和专家的帮助下，正在做长远的整体的全面的规划，设计提档升级美丽乡村蓝图，包括不同季节、分片区的蔬菜、瓜果、竹木、花草等植物的栽种，提高绿化率，大力发展特色种养殖业，建新式农家乐四合院，力争打造成更加秀美、更加具备发展潜力、更加富裕、更加宜居的山水乡村！