早期硼处理和采后钙处理延迟红星苹果软化过程

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.108822），来自伊朗的研究人员研究了单独或结合早期喷硼（300 mg/L，在盛花期和谢花后两个时期）和采后浸钙处理（4%W/V）对红星苹果采收时、贮藏6 个月后[（0±1）℃和 95%RH]及室温下货架期细胞壁降解酶和果实硬度的影响及其在果实成熟和软化中的作用。结果表明，单独钙处理和钙+硼处理有效地延迟了果实的软化，这显然是由于果胶的溶解受到抑制，果胶裂解酶（PL）、β-半乳糖苷酶 （β-Gal）和α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶（AFase）活性与硬度呈负相关，对果实的耐贮性有积极影响。硼的施用不会影响果实中的钙含量和细胞壁酶的活性，但会导致果肉硬度和乙烯含量的细微变化，其效果不及浸钙处理。

（周 洲/摘译）