黄酮类物质有助于预防癌症和心脏病

苹果和绿茶中富含类黄酮物质，类黄酮是一种很好的抗氧化剂。根据发表在《自然通讯》期刊的一篇最新研究，食用富含类黄酮类物质的食物有助于降低癌症和心脏病的患病率。此外，对于大量饮酒或吸烟的人来说，黄酮类物质的保护作用尤为明显。

澳大利亚埃迪丝·科文大学的研究人员对5.3万名丹麦人23年来的饮食习惯进行了分析。据埃迪丝·科文大学的博士后研究员、该研究的首席研究员尼古拉·邦多诺博士讲到，该研究结果鼓励人们多吃水果和蔬菜，特别是对于易患癌症或心脏病的高危人群。

以往的研究估计，全球每年有780万人因水果和蔬菜摄入量过低而过早死亡，即果蔬日摄入总量低于800 g。该研究发现，每日摄入约500 mg类黄酮，可能最大程度地预防疾病。在增强癌症的抵抗力方面，黄酮类物质的推荐摄入量高达1 000 mg，该水平在每日饮食摄入可达到的限度之内。

（资料来源：鲜品网，禾 本/摘译）