食品检测实验室内部审核和管理评审的区别与作用分析

□ 刘 琼 河南华测检测技术有限公司

实验室内进行食品检测时，其内部的审核和管理评审工作十分重要，系统的审核能够保证实验结果的准确度。在实际的操作中，会经常把这实验室内部审核和管理评审工作混淆，通常只用了其中一个方式进行评审。本文对实验室内部审核和管理评审工作的区别与作用进行了具体分析，希望能够更好的促进实验室内两种工作的开展，保证我国的食品安全。

由于社会的发展迅速，人们对生活中的食品安全问题也提高了重视，尤其面对社会上出现的各种不合格的食品生产问题，使人们更加关心食品的生产安全。实验室的两项检测工作是企业进行自我督查、评议和自我完善的重要环节，对实验室的未来发展十分重要。在进行食品检测的时候，实验室的重点是实施内部审核和管理评审，首先要明确区分两者的定义，分别找出内部审核和管理评审的区别，讨论两种工作的重要程度。

实验室内部审核和管理评审的重要含义

实验室的内部审核工作对企业的长久发展十分重要，要建设好相关机构，对检测工作的各项细节都要进行仔细审核，不断的完善工作体系，改进工作中存在的问题。实验室的内部审核是由实验室独立完成的，必须由实验室的内部员工来实施工作内容，这也是提升工作效率的重要方法。实验室在进行内部审核的时候，必须要制定相关的评价制度，具体包括工作规划体制、实施内容、符合标准、合理有效的系统以及审核工作的定期开展，有效的保证内部审核管理体制的完善和不断改进。

管理评审工作需要保证工作质量，并且不断制定新的质量评审体系和审核内容，查看是否贴合之前定制的标准，对有关质量体系进行全面审查，保证质量体系的有效性，并且要达到规定的标准。实验室内部的管理执行者要根据规定的时间和程序对实验室进行定期监测，包括内部的质量体系还有校准活动，以此来保证检测工作的长期可持续发展，确定工作的有效性，并及时对工作中产生的不符合要求的内容进行改正。

实验室内部审核和管理评审之间存在的差异

工作目的不同

对现在的实验室食品检测来说，实施者总是将两种工作方法混合在一起，没有认识到两者之间的差异。从工作目的来说，内部审核工作的开展是要保证内部体系的正确度，并且依照输出成果来及时改正工作中错误的内容，让实验室的检测工作保持一直进步的状态。而实验室内的管理评审工作跟内部评审的目的不同，这项工作是为了保证评价体系适用于现今环境，保持进一步的改正。

工作依据不同

从工作开展的依据上来看，实验室的内部审核工作是根据专业条例进行的，需要在执行过程中严格的按照管理条例来进行。相比较之下，管理评审工作则是依据现在的客户需要来不断的改变，并没有具体的实施标准，完全是根据客户的要求来不停的改变工作内容。

工作程序不同

在工作开展过程中，实验室内部审核工作需要内部工作人员对工作内容细致的开展审核，精准判断各项工作内容是否与规定条例相符。而管理评审的工作内容是由企业的管理者通过会议讨论决定的，会议上需要参与会议人员分析市场上的各种信息，解决工作体系中出现的问题。

工作内容和输出程序不同

实验室内部审核工作实施人员专门进行规划工作组织，实验室管理评审工作是管理者进行主要抉择，然后各部门的工作人员进行辅助工作。内部审核的输出程序是两方之间共同找出不符的工作内容，并且让审核者汇报内审结果，再由被审核人员进行输入工作。管理评审的工作内容是评审质量管理是否有效果，其输出程序是根据实验室的统计系统来划分输入。

有效开展实验室内部审核和管理评审工作的有效措施

想要开展好实验室的内部审核工作，就需要执行者按照规定的标准制度来进行，每到一定的时间都要对内部工作进行审核，并且中间相隔的时间不能太漫长。在进行审核工作的时候要对工作现场的各种细节进行检测验证，并且在完成工作以后，明确指出不相符的内容，并且及时纠正时间和方法，在做完相关的内容以后，制定出具体的工作汇报表，储存好相关数据，为今后更好的开展工作做足准备。实验室的管理评审工作也应该保证在规定时间内完成，最好是一年开展一次。在开展管理评审之前，评审人员只指定具体的实行方案，在开展会议的时候必须要求相关人员参加。管理评审会涉及实验室的内部人员和运行设备，还有就是检测的食品样本，评审者要将检查的结果作为评审内容，使管理工作结构更完善，在特定状况下修正文件内容，提升审核工作展水平。

结语

实验室的内部审核工作和管理评审工作都是必不可缺的，是改进实验室工作质量的重要因素。内部审核是管理体系实施过程中检测问题、纠正问题并且预防可能发生质量问题的工作。所以，为了保证实验室内部审核的有效开展，并且更好的完善和改正质量体系的内容，实验室要保证内部审核工作和管理评审工作的有效性。