雀巢研制出无糖巧克力

来源：食品商务网

雀巢官网信息表明，该公司近期研制出一种完全由可可果实制成的独特巧克力，这款巧克力产品使用可可豆和果肉作为唯一成分，不添加任何精制糖成分。根据计划，这款巧克力今年晚些时候会在日本上市，明年全球销售。

据了解，目前巧克力制作工艺中均添加精制糖，也就是说雀巢制造的全新巧克力是首款由纯可可果实制成的巧克力产品。雀巢的计划是，今年秋季在日本由奇巧巧克力品牌推出其第一款产品；明年，通过受欢迎程度较高的糖果品牌，其他国家推出更多相关产品。

雀巢这款巧克力制作使用了一项新的专利技术，将果肉制成粉末，作为巧克力的甜味剂。

雀巢表示，新巧克力“在口味、质地和质量上没有折扣”。

业内人士称，减糖已成为已经成为一项新的潮流，消费者喜欢巧克力的口感，但由于较高的含糖量不得不减少巧克力的消费，无糖巧克力将受到欢迎。