冬季大棚蔬菜管理技术要点

文/山东省农业技术推广总站郝国芳

目前，山东正处于寒冷的冬季，气温较低且面临冰雪天气，致使蔬菜棚内气温较低，加上封闭时间相对延长，如果管理不善，容易导致冻害、湿害和气害的发生。为了预防低温天气对菜农的不利影响，使蔬菜增量提质，温室大棚蔬菜管理应注意如下要点：

1.合理调控温度

冬季温室大棚蔬菜生产首先要做好温度管理，应综合运用多种措施，加强保温。在蔬菜定植前应增施腐熟有机肥，有助于提高地温、棚温。尽量采取多层覆盖，在常规棚膜、保温被覆盖的基础上，采取地膜覆盖、棚室内搭地拱棚、棚外加盖一层薄膜等措施。

同时，要搞好温度的调控管理。大部分蔬菜生长适温为白天25～30℃，夜间15～18℃。晴天，应在日出前后尽早揭开保温被等覆盖材料，棚温达28℃开始适当通风，棚温高于32℃时，应适当加大通风，当棚温达到22～24℃时，关闭通风口；下午当棚温达到18～20℃时，及时覆盖草苫保温。

冬季进行蔬菜生产应及时收听天气预报，预防灾害性天气对生产造成损失。遇连阴天气，只要拉开保温被或其他覆盖材料后不使棚内温度下降，就应揭开覆盖材料进行补光，促进蔬菜生长。遇大风降温天气，应尽量密闭棚室，以防冷空气过多带走棚室内的热量。遇降雪天气，外界光照很弱，可不揭棚，可将棚室前沿下垂的保温被前端掀起，尽量增加光照，并根据降雪程度，适时清扫棚面上的积雪，以免大雪压塌棚架、升温后融雪降温。

2.尽量增加光照

冬季日照时数少、光照弱，光照是冬季棚室蔬菜管理的又一个关键。且不同区域日照时间也有差异，例如山东烟台牟平区冬季（12月至翌年2月）常年平均日照时间为513.3小时，而海阳市为590小时，牟平区日照时数比海阳少76.7个小时。因此，应根据不同地区的地理气候特点、栽培设施的采光性能、不同作物的生长发育特点中，采取多种措施增加棚室内光照。

（1）在保证温度的前提下，应尽量延长光照时间，尽可能早掀被，晚盖被；

（2）要注意选择透光性好的长寿无滴膜，经常清扫膜面，使棚膜保持较高的透光率；

（3）在棚室北墙上张挂反光幕，其长度与棚室等长，张挂高度以下沿离地20～30厘米为宜，可改善棚内的光照条件；

（4）连续阴天，突遇晴天时，不可将保温被突然全部揭开，应逐步掀开，或采取遮光措施，让蔬菜作物逐步适应强光，避免发生光伤害。

3.控制棚内湿度

冬季蔬菜温室大棚密闭时间长，棚室内湿度大，不利于蔬菜的正常生长，同时也易造成灰霉病、霜霉病、疫病等病害发生，因此，控制好棚室内的湿度管理对保证冬季蔬菜优质丰产也非常重要。

（1）放风排湿。晴天中午可放风1～2小时，阴天在保证室温不低于12℃的条件下，可适当防风。

（2）覆盖控湿。畦面覆盖地膜，可防止土壤水分蒸发，降低空气湿度。也可采取地表全面覆盖，在畦间加盖薄膜或草秸，起到更好的控湿和提高地温作用。

（3）合理浇水。冬季棚室内地表水分蒸发较少，气温低、土壤温度低，作物生长慢，需水量较少，植物代谢相对低，吸水能力下降，在浇足底水的前提下，只要作物能正常生长可不浇水。如需浇水，应选择晴天上午9时后进行，采取膜下浇水、逐棵点浇温水等方法，给蔬菜补充水分，防止大水漫灌。浇水后应适当放风排湿。

（4）合理喷药。注意喷药不要在傍晚，因喷药后棚内温度低，蒸发少，导致药效因受潮而分解失效，不仅达不到治疗目的，而且使棚内湿度增大，病害加重。

4.科学合理施肥

冬季温室大棚蔬菜生产，应根据作物的需肥规律，采取配方施肥。在作物定植前增施有机肥，施足底肥，冬季作物生长期间，一般不进行大量施肥。如需追肥，应根据蔬菜不同生长发育阶段和长势特点，结合浇水进行施肥。但施肥时要尽量少用或不用含氮肥料，以免产生气害或伤根，也可选晴天上午进行叶面追肥，叶面追肥后应适当防风排湿。

5.植株调整要适宜

为使营养集中供应蔬菜产品，增加光合作用，要尽量增大冬季棚内蔬菜光合作用率和温度，增大光合作用面积，可适度打枝抹杈，调整植株空间。在种植过密造成植株郁闭的情况下，适当摘除上部部分叶片，改善通风透光，但一定要注意适度，不可摘叶过多。在生产管理中，有些栽培者为了增加透光率，过度打叶，虽然透光率增加了，但光合作用面积减小，总体上使蔬菜光合作用能力下降。

6.注意防治病害

冬季温度低，周围环境虫源、病源少，且传播速度慢，因此冬季蔬菜温室大棚蔬菜病虫害较少。对生产易造成影响的主要是病害。在温度、湿度调控得当，肥水运筹合理的条件下，病害一般不易发生，发生后也较易控制。一是定植时选用无病灶苗；二是发生病害时及时拔除病株；三是使用烟雾剂或药土防病，尽量不要喷雾防病。