生猪供需偏紧养殖户何去何从

文 / 张林萍

从去年8月到现在，非洲猪瘟传入我国已近一年，那么，当前我国非洲猪瘟防控形势如何？对国内生猪市场产生了哪些影响？养殖场（户）又该如何应对呢？近日，记者就上述问题采访了中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员王祖力。

记者：当前，我国非洲猪瘟防控的总体形势如何？

王祖力：在日前召开的非洲猪瘟防控国际研讨会上，农业农村部副部长于康震表示，去年10月、11月是疫情发生高峰期， 12月以来，新发疫情数明显下降。2019年以来，全国新发疫情24起，前三个月月度疫情数分别为5起、7起和6起，连续保持在个位数。从疫情发生数量变化情况看，目前疫情得到有效控制，发生势头逐步趋缓。

记者：对于消费者担心的猪肉不安全问题，您怎么看？

王祖力：农业农村部、动物疫病防控专家和食品安全专家曾多次公开表示，非洲猪瘟不是人畜共患病，不会感染人，也不会感染除生猪以外的其他动物，不影响食品安全，消费者可以放心地吃猪肉。世界卫生组织、联合国粮农组织、世界动物卫生组织等国际组织，既没有把非洲猪瘟列入人畜共患病，也没有将其列入多种动物共患病。专家研究表明，非洲猪瘟病毒在自然界当中的唯一宿主就是猪。有关国家科研人员曾经将非洲猪瘟的病毒接种到犬、鼠、兔等10余种动物做感染实验，均未发生感染。

记者：在建立联防联控合作机制方面，您有什么具体建议？

王祖力：一是加快实施分区防控策略，减少生猪及其产品跨区域远距离调运；二是强化屠宰环节监管，明确屠宰场主体责任；三是强化养殖环节疫情排查，及时发现疫情，果断处置疫情，严防二次扩散；四是严管饲料、运输等关键环节，阻断疫情传播途径；五是加强主动宣传，科学引导社会舆论；六是压实各方防控责任，落实现行防控方案。

记者：国内发生非洲猪瘟疫情以来，生猪产业出现了怎样的变化？

王祖力：非洲猪瘟疫情发生以来，全国生猪养殖基础产能持续下滑。农业农村部400个监测县数据表明，2019年3月生猪存栏环比下降1.2%，同比下降18.8%；能繁母猪存栏环比下降2.3%，同比降幅达21.0%。截至本月，能繁母猪存栏已连续12个月环比下降，同比降幅持续扩大；生猪存栏及能繁母猪存栏同比降幅均超过近十年历史极值。

记者：近期，国内生猪市场供需形势将会发生哪些变化？主要表现在哪些方面？

王祖力：受产能下调影响，近期生猪市场供需已呈偏紧态势。据农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测，4月第1周，全国活猪平均价格15.2元/千克，与去年同期相比上涨36.0%；在经历了一年多同比下跌之后，连续第五周同比上涨，同比涨幅已至高位。在消费淡季，生猪价格表现出“淡季不淡”的态势。据农业农村部对8000个养殖场（户）生猪养殖成本收益监测，近期全国出栏生猪平均成本价为13.0元/千克，按4月份第2周全国活猪平均价格15.1元/千克计算，出栏一头120千克的活猪，可盈利252元，处于正常偏高水平。

根据历史经验判断，下半年猪肉消费需求将明显好转。前期基础产能持续下调且幅度不断加大，意味着后期供需缺口越来越大。预计年内生猪价格总体仍会上涨，下半年将高位运行；在消费旺季的带动下，2020年元旦前后，猪价大概率会突破历史高点，生猪养殖预期盈利将非常可观。

近期，国内生猪市场供需逆转态势明显，主要表现在以下几个方面：一是猪价淡季不淡、逆市上涨，养殖场（户）盈利预期乐观；二是前期部分养殖场把种猪当商品猪处理，近期有养殖（户）在考虑拿商品猪当种猪来用；三是养殖场（户）市场地位有所提升，话语权有所增强；四是继主产区养殖场（户）长期持续亏损之后，屠宰企业也已经做好“过紧日子”的思想准备。

记者：对养殖户有什么建议？

王祖力：在当前的供需形势下，有两点需要提醒养殖场（户）：一是非洲猪瘟病毒潜伏期长，传播途径多，养殖场（户）疫病防控能力总体还不强，一定要切实做好生物安全防控措施，确保不受疫情影响。二是全国生猪养殖基础产能持续下调，后期供不应求时，一定是“剩者为王”，养殖场（户）在保护好基础产能的前提下，可以适时增加补栏，以增强盈利能力。