红菜苔种植技术

张东雷

辽宁省农业科学院食用菌研究所

红菜苔每年到了一个季节的时候，家里的餐桌上就会开始出现，小时候觉得红菜苔特别苦很排斥，其实不然，好吃的红菜苔比较清甜，营养价值丰富，在饭店红菜苔炒腊肉还是非常受欢迎的一道家常菜肴，文章介绍了红菜苔种植技术要点供大家参考。

1 种植时间

据了解，红菜苔一般都是8 月播种，9 月移栽，12 月左右出苔。采收期一般从12 月到来年的3月。一株菜苔最多可以采到40 多根，最少也能够采到25根。

2 选地整地

种植红菜苔时宜选择山地或以前没有种植过白菜的土地比较好。最适合种植在中海拔地区。品种可以选择晚熟品种。整地时每667 m2使用2 000 kg农家肥、15 kg氮肥、10 kg磷肥、12.5 kg钾肥。开深沟施肥。畦面覆盖地膜。

3 播种育苗

3.1 播种期

早红菜：大暑至立秋育苗；

中红菜：处暑至白露育苗；

迟红菜：秋分至寒露育苗。

3.2 播种量

早红菜每667 m2大田用种量为50～75 g，中红菜每667 m2大田用种量为50～75 g，中红菜每667 m2大田用种量为50～75 g，迟红菜每667 m2大田用种量为50 g。

3.3 种子消毒

播种前种子用代森锌拌种（药量为种子重量的0.5%）。

3.4 播种

撒播均匀，播种后覆盖一层细土，寒冬前搭棚架防冻。

4 整地和施肥

选择前作未种过十字花科作物的土地，采用深沟高畦整土，施足基肥，每667 m2施腐熟堆厩肥1 500 kg并拌三元复合肥15～25 kg。红苔菜的株行距30 cm×60 cm，中、晚品种稍大。菜心的株距早熟品种13～17 cm，晚熟品种20～25 cm。

追肥要掌握几个关键时期：一是移栽成活后及时追还苗肥，用800倍液嘉美红利喷施。二是在现蕾时，追施嘉美赢利来、内钾德套餐营养8～10 kg。三是釆收侧苔时，在大部分植株主苔釆收后立即追肥，以促进侧苔发育。经常保持土壤湿润。灵活运用高效营养套餐肥2～3次，如喷施嘉美脑白金、金点等，对提高产量和品质效果显著。

5 移栽管理

苗出土之后，生长一个月左右就可移栽。大田每667 m2地施30 kg 复合肥。1 000 kg 有机肥做基肥。栽植行距30 cm，株距20 cm。定植后要每天浇水，帮助缓苗。缓苗后，如果生长很好，就可以持续追肥、浇水。

6 病害防治

常见病害就是黑斑病，在南方多发，可以多次侵染。高温高湿病害严重。可采用对种子消毒进行预防，使用50℃热水浸泡0.5 h，或者是使用种子质量0.4%的75%的白菌清可湿性粉剂消毒。发病防治用药可采用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 000倍溶液防治。