关于宜兴市优质稻米产业发展及三产融合发展的思考

陈可伟 蒋 涛 钱伟杰 吴春雷 （江苏省宜兴市农业技术推广中心 400；江苏省宜兴市土肥站 400；江苏省宜兴市新庄街道农业服务中心 466）

宜兴市是苏南地区水稻种植大县，近年来，宜兴市充分发掘本地资源优势和市场优势，全力推进优质稻米产业开发，使水稻生产不再单一注重高产，而是向兼顾产量与品质、注重生态的方向转变[1-2]；同时，宜兴市积极探索稻米产业三产融合模式，以期突破农业资源配置不尽合理的瓶颈，提高农业的综合效益。在此背景下，为进一步推进稻米一二三产业融合发展，笔者在调研稻米产业发展及三产融合发展现状的基础上，总结了推进稻米产业发展及三产融合发展的主要措施，并提出下阶段稻米产业发展及三产融合发展的思路。

1 稻米产业发展及三产融合发展现状

1.1 优质稻米产业化开发水平不断提升

宜兴市现有水稻面积26 666.67 hm2以上，每667 m2单产在600 kg以上，总产近2.5×105t。围绕提质增效，宜兴市始终把推进优质稻米产业发展作为粮食生产的战略重点。

1.1.1 稻米品质不断提高，基本实现水稻生产优质化

宜兴市无公害、绿色、有机“三品”大米产能提升，2017年“三品”大米产量占比达65.78%，且富硒稻米等特色稻米的开发也在逐年推进。这些都标志着宜兴市水稻生产优质化率进一步提升，稻米品质日趋改善。

1.1.2 稻米产业化生产水平不断提高，产业化开发基础扎实

近年来，宜兴市农业生产机械化水平日益提高，目前已达90%；粮食加工能力显著提升，现有粮食加工企业241家，大米年加工量达1.15×106t；农田基础设施逐步完善，全市高标准农田面积达35 860 hm2，占全市耕地面积的67.76%；品牌建设不断推进，培育了多个优质大米品牌。据统计，宜兴市粮油集团大米有限公司生产的“隆元牌”大米荣获“中国名牌产品”称号，生产的有机大米经中绿华夏有机食品认证中心确认为有机食品，并获欧美日通行证；“杨巷大米”于2017年被国家工商总局认定为国家地理标志证明商标；杨巷镇于2018年被江苏省农业厅评为“味稻小镇”。

1.2 积极探索稻米产业三产融合模式

为提高种植效益，宜兴市不断尝试并创建了多种形式的融合模式。具体为：（1）以“新民”模式为代表的规模大户经营型。如宜兴市高塍镇、徐舍镇、和桥镇的规模经营大户依靠规模化经营优势生产优质稻米，自行延长了稻米产业链。目前，全市已有规模经营大户1 200余户，经营面积达12 080 hm2。（2）以“隆元”模式为代表的企业订单型。如宜兴市粮油集团大米有限公司等加工企业，探索“公司+农技部门+大户”的产业化开发模式，实行订单种植，打造利益联合体，通过优质优价，鼓励大户参与优质稻米生产。（3）以“金兰”模式为代表的村集体经营型。如芳桥街道金兰村和阳山村、周铁镇前观村、官林镇前城村等，流转土地后依靠专业服务，生产优质稻米，依靠自有品牌，延长了水稻产业链，提升了水稻种植效益。（4）以“杨巷”模式为代表的产业化联合体型。杨巷镇通过一二三产业融合试点项目的实施，建成了可复制、可推广的产业化联合体，实现了从种植到收获、从加工到销售的全程机械化，达到了土地高度集约、产品质量保障、新型经营业态发展、优质品牌创建的目的，促进了土地的高效利用，实现了产业得发展、农民得实惠、企业得效益。

2 稻米产业发展及三产融合发展的主要措施

2.1 重视试验示范，加快品种更新

近年来，宜兴市在试验示范的基础上，推广了以“武运粳31号”“武运粳23号”等为代表的高产优质水稻品种，示范了以“南粳46”“南粳5055”为代表的优良食味水稻品种，有效解决了宜兴市优质稻缺乏的矛盾，兼顾了高产与优质。同时，宜兴市每年组织米质品尝活动，为水稻生产布局、优质米产业化开发提供了品种选用依据。据统计，2017年全市稻米品质达国标3级以上的优质水稻种植面积达25 366.67 hm2，约占全市水稻种植总面积的93%。

2.2 建立生产规程，确保优质安全

多年来，宜兴市先后承担了粮食绿色高产增效创建等各类生态农业工程项目，探索了粮食优质安全生产技术，制订了宜兴市水稻无公害、绿色、有机生产技术规程，并积极推广这些技术，以确保生产的稻米优质安全。同时，通过试验、示范、推广，低毒低残留农药得到全面应用，生物农药的应用也越来越广，此外还广泛应用农业、物理措施进行防病治虫，病虫防治更注重生态安全，使得稻米生产日趋安全。

2.3 扩大优质生产，提升稻米品质

宜兴市坚持把推进优质稻米产业发展作为粮油生产的战略重点。优质稻米种植面积不断增加，2017年宜兴市有效期内的无公害、绿色、有机水稻产地面积分别为22 400、3 026.67、140 hm2，分别较2016年新增3 493.33、706.67、20 hm2。同时，富硒稻米等特色稻米的开发也在逐年推进。

2.4 改善生产条件，夯实发展基础

近几年来，宜兴市加大了农田基础设施建设资金的投入，新建、修缮和改造了一大批农田基础设施，通过泵站闸和沟渠路配套建设、河道清淤整治、中低产田改造、耕地质量提升等有效手段，改善了农田生产作业条件，提高了肥水管理水平。同时，粮食生产类专业化服务组织不断壮大，专业化服务水平不断提升，服务规模、范围和内容也不断扩大，为粮食的高效、安全、集约化生产提供了基础。

2.5 扶持农业企业，推进品牌创建

近年来，宜兴市注重财政支农项目的绩效评价，培育农业龙头企业，如利用国家农业综合开发产业化经营等贷款贴息政策，帮助企业化解资金不足与融资成本的矛盾风险。同时，强化稻米品牌意识，帮助企业做好产能提档升级、产品市场宣传、品牌申报认证等工作，进一步扩大宜兴市稻米品牌效应，提高优质稻米含金量，增强市场竞争力。此外，鼓励企业开展订单生产，实行预约订单优质化生产，实现按标准种植、按订单收购，确保标准化生产技术到位率。

3 下阶段稻米产业发展及三产融合发展的思路

宜兴市优质稻米产业发展仍有潜力可挖，三产融合发展任重道远[3]。未来几年，宜兴市将坚持以市场为导向，大力加强对优质稻米产业化的开发，加速推进一二三产融合发展，稳定优质稻米主产区的优势地位。

3.1 进一步改善基础设施

在科学划定水稻生产功能区25 666.67 hm2的基础上，加强高标准农田建设，努力提高高标准农田占比，以满足现代大型农业机械的作业需求；实施耕地质量提升及休耕轮作制度，着力提高耕地质量，提升稻米品质，提高水稻优质化生产水平；实现水稻生产功能区全程机械化，促进农机农艺充分融合。

3.2 进一步提高稻米品质

构建高效的与大米企业有效对接的优质稻米生产技术服务体系和模式，推广优良食味水稻新品种2～3个[4]，进行区域性水稻无公害、绿色、有机生产技术的综合集成和推广应用，实现无公害水稻栽培全覆盖，扩大绿色稻米生产基地面积到5 333.33 hm2、有机稻米生产基地面积到333.33 hm2，并进一步开发富硒米和功能米等特色稻米新品种。

3.3 进一步扶持龙头企业

在主要粮食生产区及粮油加工集聚区，进一步扶持发展稻米加工龙头企业，加强质量建设，积极争取资金建设硬件设施，鼓励开发利用功能大米和大米加工副产品。同时，引导龙头企业在具有稻米加工优势的地区建设稻米加工集聚区，通过利益联结链，实现抱团发展，增强市场竞争力。

3.4 进一步提升专业服务能力

积极推广“专业服务组织+合作社+农户”“村级集体经济组织+专业服务队+农户”“农业龙头企业+农技专家+农户”等服务模式，不断提升农业生产专业化服务水平，确保专业化服务质量和效果有进一步提升，提高绿色植保统防统治覆盖率和防治效果，确保稻米安全。

3.5 进一步推进三产融合发展

总结杨巷镇稻米产业一二三产融合试点项目成功经验，并因地制宜地在全市推广，鼓励有条件的村与规模米企合作联营。同时，在争创“宜兴大米”地理标志证明商标、努力扩大品牌影响力的基础上，大力发展优质稻米订单生产，推进本地区稻米生产向专业化、标准化、品牌化、优质化发展，全面增强稻米产业从种植到收获、从加工到销售的全产业链增值能力，提升稻米综合经济效益，真正实现优质稻米三产融合发展。