同场PK，为你点评8款新年份实力佳酿

01

雅塔娜Bin 144

Yattarna Chardonnay 2016

产区：多产区混调, 澳大利亚 年份：2016 建议零售价：¥1288元 评分：93葡萄品种：100% Chardonnay 甜度：干型 酒精度：13.5% 适饮期：2020-2035

推荐理由：又叫“白葛兰许Grange”数量比葛兰许还要稀少Penfolds最贵的白葡萄酒

推荐指数★★★★☆

酒评：白酒版葛兰许，非常新鲜漂亮的一款霞多丽。Penfolds这款酒酿造的数量比奔富葛兰许还要稀少。第一个年份是1995，1998年才上市。这不是单一园，而是来自4个产区的混调。Peter Gago 10月在纽约的晚宴用2011年份的Yattarna来款待大家，他说：已经7岁的白葡萄酒，表现依然非常有活力。

同场PK：对比两款白酒，Bin311是典型过桶版，Yattarna有几分勃艮第风，又很有个性，低调而内敛，香气还源源而来，绵绵不绝，入口是低调而实力慢慢展现的一款白葡萄酒。半小时后，表现又不一样，香气更加复杂和开放，1个半小时后，仍旧好喝，但底子开始有点下跌。当然，如果你没那么挑剔，就一切都好。

02

Bin 389 赤霞珠-西拉 2016

Penfolds Bin 389 Cabernet - Shiraz

产区：南澳 South Australia 年份：2016 建议零售价：¥628元 评分：94

葡萄品种：51%赤霞珠，49%西拉 甜度：干型 酒精度：14.5% 适饮期：2020-2046

推荐理由：有“小葛兰许”的江湖名号，中国最受欢迎红葡萄酒之一极具陈年能力的一款佳酿推荐指数★★★★★

酒评：赤霞珠和西拉的混酿，在全世界都非常受欢迎，从1960年至今，酿造从来未停止，被称为“小葛兰许”，非常成功和受欢迎的一款红酒。Bin 389是集南澳各大优质产区之精华的跨区混酿，极具陈年能力。从有换塞诊所以来，全世界很多奔富的酒友收藏了很多老年份的389，状态依然很好。以酿造Bin 707和Grange用过的桶来陈酿，小部分新桶，比例因年份而异。

同场PK：Bin 407是中国最受欢迎的红酒之一，风格像Bin 707，但更清新。新年份的Bin 407有迷人的烟草和咖啡香，Bin 389的香气则更加复合和圆融；入口Bin 407霸道，单宁强劲，Bin 389则更加温和圆融，体贴却又不失力量，余味单宁密集而又细致。

Penfolds奔富实力之强，在不同的价格，不同的风格都有选择。大师班品鉴结束后，回望后面一字排开的奔富系列酒瓶，白色的酒标，红色的酒帽，强烈的对比和中国人所喜欢的喜庆视觉，从杯中到眼里，从口中到市场，或许就是中国人喜爱它的原因。

2018新上市的年份中，我拿到手的一本册子里，Penfolds分出了一个珍藏系列，这其中不但涵盖了奢华和旗舰系列，也囊括了很多畅销的Bin系列。这个系列共有5个不同年份，用来自15个不同地区的7个葡萄品种，混酿而集天成和后天而成的17款佳酿。在东京大师班当天，我们品鉴了9款精选佳酿，其中，压轴的2014年份葛兰许在双重充分醒酒后，开始展现出更好的状态，Peter Gago说：“你还可以一直放到晚上继续喝，甚至隔天依然表现很好。如果你有信心，在酒窖里放个50年吧，这绝对是一款可以让你半个世纪仍有惊喜的好酒。”Peter还说葛兰许2014年份堪比2005年份，写了《酒道酬心》的葡萄酒大师Andrew Caillard为这个年份打了满分。当天双重充分醒酒后试来，的确配得上满分。但，你是否可以如他所言，用半生来感受这个值得喝上半个世纪的美酒？

如果等不急，不如我来先精选当天最喜欢的几款佳酿，先来感受这个明年就要迎来175周年纪念的标杆品牌的新一年之作。

03

Bin 798, 西拉 2016

Penfolds RWT Shiraz 2016

产区：南澳Barossa Valley, Australia 年份：2016

建议零售价：¥1688元 评分：95

葡萄品种：100%西拉

甜度：干型 酒精度：14.5% 适饮期：2020-2046

推荐理由：行家才懂的高性价比Penfold旗舰酒款全新概念的巴罗莎谷西拉

推荐指数 ★★★★☆

酒评：全新概念的巴罗莎谷西拉，RWT是“Red Winemaking Trial”的缩写，红葡萄酒酿酒的革新的意思，首批年份1997，是跨产区多葡萄园的葡萄混合酿制。完全采用法国橡木桶酿制。RWT这款酒最大的不同是香气和口感的集中度，漂亮的酸度，单宁非常成熟。

同场PK：圣亨利的香气更开放，RWT的香气更沉实、复杂。入口伴随单宁质感而来的感觉非常细致，果实成熟而鲜美，非常均衡、馥郁，刚中带柔的整体感觉。余味单宁的结构和实力仍然展露无遗。可以说圣亨利适合年轻人和新贵，RWT更适合沉稳而成熟的老饕和酒虫。

04

奔富·葛兰许

Penfolds Grange Bin 95

产区： Derwent Valley, Australia 年份：2014 建议零售价：¥6988 评分：96

葡萄品种：98%西拉+2%赤霞珠 酒精度：14.5%

推荐理由：公认的“澳洲酒王”，澳洲西拉葡萄酒典范国宝级酒庄顶级酒款，WE99极强陈年能力，最佳年份可陈年50年以上

推荐指数 ★★★★★

酒评：这个混合了多个产区精华混酿的赤霞珠，在全新的美国橡木桶中陈年20个月。2014年份有部分来自Wrattonbully这个葡萄园，是当年舒伯特时期所没有出现过的葡萄园，这意味着奔富的酿酒团队仍在不断地创新和探索，想要追寻更加完美和优质的佳酿，一直在追寻更好。

同场PK：将葛兰许和Bin 707放在一起PK是极其不公平的，这里不过是想比较一下两款酒的风格而已，因为Bin707近年价位越来越逼近葛兰许，是Penfolds众多红葡萄酒中最为强壮、饱满的代表。707充满力量，却不会让你觉得太霸道，浓郁的黑浆果香，入口复杂的香料香和更多层次的香气。葛兰许要深沉和沉稳很多，它是一款你得要品尝到第三口才能喝明白的年份，刚开始有很多你无法形容的感受。