藕田养殖小龙虾增收技术要诀

王文彬

我国藕田资源丰富，但单纯种藕利用率不高，产出效益不明显。如果在藕田养殖小龙虾实行综合种养，就可以充分利用藕田的水体和生物资源，提高单位面积产出，实现比较理想的综合种养效益。但要想达到藕虾双丰收，必须掌握以下增收技术要诀：

一、抓好藕田改造，确保满足种藕养虾环境需要

藕田养虾，必须保证藕虾互利共生，和谐相处，这就对藕田选址、改造等工作提出了一定要求。

一是要求藕田选址合理。用于种藕养虾的藕田，必须要求水源稳定充足，水质清新无污染，进排水方便顺畅，保水性能要好，抗旱、抗洪能力要强，并且田块要位于背风向阳处，阳光充足，光照时间长，利于藕虾及浮游生物生长。农村一些冷浸田、环境十分恶劣的田块不适宜养殖小龙虾。

二是要求田埂加高加固。小龙虾掘洞能力相当强，有集中扎堆的习性，所以藕田田埂必须比常规种植更要牢固可靠，以防小龙虾发生集体性成批逃逸。在藕田改造时，可以将藕田底泥挖起加固田埂，也可以用黄泥筑埂夯实加固，使田埂高出水面50厘米以上，宽度达到80厘米以上。由于小龙虾善于攀爬，为防止外逃，必须在田埂四周用塑料薄膜或水泥预制件建设防逃墙，再用塑料网布覆盖田埂内坡，下部埋入土中30厘米左右，上面高于田埂面80厘米左右，田埂上每隔1.5米用木桩支撑固定。

三是要求排灌安全通畅。为方便小龙虾生长栖息，藕田中间必须与稻田养鱼一样开挖虾沟和虾坑。虾沟深度约50厘米，宽度约40厘米，呈“十”字或“井”字形分布；同时，每亩藕田还要开挖虾坑1个，深度50厘米左右，面积在5米2左右，虾沟与虾坑要保证相通。另外，藕田的进水口和排水口最好呈对角分布，也要与虾沟和虾坑相通连接。为防止小龙虾外逃，在进排水口要建设双层防逃设施，采用铁丝网或优质塑料网，外层拦藕田杂物，内层拦小龙虾。

二、科学放养虾苗，确保小龙虾品质优良质量安全

藕田养虾，由于生长环境特殊，藕虾对溶氧、阳光、酸碱度和养分等方面各有不同要求，在虾苗放养上必须讲求科学合理。

一是注意藕田消毒施肥。为保证莲藕和小龙虾的安全健康，在种养前，藕田必须严格消毒。莲藕的栽培期在4～9月，小龙虾的放养也可以安排在4月中旬左右。在小龙虾放养前半个月左右，可按每亩藕田使用生石灰100～150千克，对水全田泼洒，要求藕田到边到位，不留死角，重点泼洒在虾沟、虾坑等重要地段。同时，为促进藕虾生长，放养前还要施足基肥，培育水质，一般每亩藕田施用农家肥150～200千克。

二是注意虾苗放养密度。由于藕田养虾环境相对较好，莲藕为小龙虾提供了舒适的生长栖息场所，可以适当增加放养数量。如果是外购的小龙虾苗种，一般每亩藕田可放养1.5万～2万尾，规格为300～500尾/千克。如果采用亲虾放养模式，可以按每亩藕田放养小龙虾亲本25～35千克，规格为20～40尾/千克，任其在藕田里自然繁殖小龙虾苗种，以后只需酌情补放即可。

三是注意放养方法。藕田放养小龙虾前，必须对外购的小龙虾亲本或者苗种进行消毒处理，一般采用3%的食盐水浸体消毒3～5分钟，以杀灭虾体上的病菌或寄生虫等。如果是干法运输小龙虾，因离水时间较长，必须采取缓苗处理：先将外购小龙虾放入藕田中浸泡1分钟，再提起来晾置2～3分钟，反复3～5次，让小龙虾体表和鳃腔吸足水分并适应藕田水质、水温等条件后再放入藕田中。

三、加强投喂管理，确保小龙虾快速健康生长

藕田养虾，饲料投喂和日常监管事关养殖成败，属综合种养管理中的重中之重。

一是要强化投喂。在成虾养殖中，小龙虾除摄食水体中的浮游动物、水生昆虫、有机碎屑及水草等天然饵料外，还必须投喂米糠、豆饼、麸皮、动物下脚料等日常饲料或配合饲料。投喂时严格按照“四定”投饵方法，最好在邻近虾沟、虾坑的浅水区挖开一块开阔区域，作为投饵区定点投喂。一般每天投喂2～3次，时间在上午9～10时、下午4～5时或夜间，日投饲量为小龙虾体重的3%～5%，具体投喂量可根据天气、水温、水质、生长期及摄食情况合理调整。饲料质量要求相对要高，蛋白质含量在25%以上。

二是要强化管理。在藕田养殖小龙虾，随着莲藕的生长，藕田光照和水质不断发生变化，势必影响小龙虾的摄食和生长，尤其是水体中时常会出现缺氧现象，迫使小龙虾借助藕茎攀爬到水面呼吸维持生存。因此，必须采取定期加水和换水的措施，适时进行水质调节。一般每半月换水1次，每次换水为藕田原水量的1/3左右，使藕田水体透明度达到35厘米左右，溶氧量达到4毫克/升以上，pH值控制在7.0～8.5。同时，要采取定期防病措施，每20天左右在藕田泼洒生石灰1次，每次每亩使用生石灰10千克。另外，为了保证藕虾生长，藕田在施足基肥的前提下，还应追肥培育水质，可以每月每亩施用腐熟农家肥50～100千克。

三是要轮捕轮放。在藕田养殖小龙虾，可以根据市场行情，采用轮捕轮放、随捕随放的方法均衡上市。可以用虾笼等捕捞工具分期分批捕捞，也可一次性捕捞。捕捞时，先将小龙虾喜爱的食物集中投入虾坑中，吸引小龙虾前来摄食，再慢慢降低藕田水位，将小龙虾集中在虾坑中起捕。

四、创新种养经营，确保实现综合种养经营效益

藕田养虾，是一种生态渔业的生动实践，也是实现综合种养经营效益的一种有益探索。

一是与生态旅游结合。藕田种植区一般面积较大，生态环境优良，是人们开展生态旅游的最佳场所，既可观赏“接天莲叶无穷碧”的醉美田园，又能欣赏“虾戏莲叶间、动静两相宜”的自然和谐。很多藕田养虾场所通过生态旅游，既卖出了自己的生态农产品，又获得了价值不菲的观赏门票收入，更提高了种养场所的知名度，一举多得。

二是与垂钓休闲结合。小龙虾生长快，体形优美，易于垂钓，是广大垂钓爱好者的首选。藕田养虾可以探索垂钓增收和休闲娱乐增收门路，开展藕田休闲游乐、泛舟游玩、采莲比赛、垂钓比赛、会务度假、科普观赏等系列活动，增加垂钓休闲综合收入。

三是与餐饮加工结合。莲子、藕带、小龙虾都是时尚健康的优质生态农产品。经营者可以打造特色餐饮服务，开办诸如“虾先生”等特色餐厅，开发“麻辣小龙虾” “桂圆莲子羹”等特色菜肴，开展莲子、藕带、小龙虾等系列生态农产品加工，以特色餐饮加工服务增加经营收益。