杨凌示范区蔬菜瓜果产业发展问题探析

刘炳欣

摘 要：推进农村产业升级，促进农业高标准和高质量发展，是建设现代农业和实施乡村振兴战略的必然要求。陕西杨凌作为我国唯一的农业高新技术产业示范区，在蔬菜瓜果产业发展方面取得了一定成果，但仍存在一些产业发展的共性问题。通过实地调研果蔬产业发展的情况，提出促进其发展的建议，希望推动该产业健康和良性发展。

关键词：果蔬产业;发展;建议

文章编号：1004-7026（2019）21-0100-02         中国图书分类号：F427        文献标志码：A

近年来，陕西省杨凌示范区以蔬菜瓜果生产与示范和实现现代蔬菜瓜果全产业链全面发展为核心，以引领带动我国干旱半干旱地区现代农业产业持续高效发展为目标，转变杨凌示范区农业发展方式，走出了一条“以市场为导向，以科技为依托，以企业为龙头，以基地为保障”的特色鲜明的设施蔬菜瓜果产业化发展的路子，开创了杨凌现代农业发展新模式，实现了农民增收、农业增效，促进了现代农业高质量发展[1]。

1  杨凌示范区蔬菜瓜果产业发展现状

杨凌示范区的蔬菜瓜果产业经过20多年的发展，在示范区两级政府的引导下，从无到有、从少到多、从单一到规模化，蔬菜瓜果产业已发展为全区农业的主导产业，该区被列为陕西省主要瓜果蔬菜产区之一。

杨凌示范区目前的果蔬面积为0.29万hm2，其中设施蔬菜0.07万hm2、露地蔬菜0.09万hm2、经济林果0.13万hm2，占全区耕地面积的55%左右。截至2018年底，果蔬产业产值达7.8 亿元，占示范区农业总产值的 57.8%，果蔬类新型经营主体200多家，从业人员4万多人。果蔬产业中有0.17万hm2设施农业，其中标准化温室大棚4 935座（双拱双模和标准棚），涉及87家农民专业合作社。目前，设施农业大棚区基础设施基本完善，主要种植西红柿、黄瓜、辣椒、芹菜、茄子、西甜瓜、苗木花卉及樱桃、葡萄、桃等杂果。其中西红柿大棚3 795座，占总面积的77%，豇豆大棚58座，黄瓜大棚171座，辣椒大棚30座，樱桃、葡萄、桃等杂果大棚192座，苗木花卉大棚461座。每667 m2日光温室蔬菜纯收入平均达到1万元/年。種植区域主要有以下几个。

1.1  五泉镇日光温室蔬菜生产区

该生产区位于杨陵区五泉镇。依托专业合作社，以日光温室为主要设施类型，栽培秋冬茬和早春茬番茄、黄瓜、辣椒、西葫芦等蔬菜。以五泉、桶张、绛南、绛中、王上等村为核心，建设日光温室蔬菜标准化示范园，带动杨凌区北部蔬菜产业发展。

1.2  揉谷镇大棚瓜果生产区

该生产区位于杨陵区揉谷镇。以龙头企业和专业合作社为主，采用标准化生产模式，建造新型大跨度大棚和非对称性酿热大棚，引进并繁育优良品种，开展设施瓜果蔬菜栽培，应用标准化生产技术和水肥一体化技术等，全面推广无公害生产，推动杨凌区瓜果产业发展。

1.3  大寨街道办设施果品及食用菌生产区

该生产区位于杨陵区大寨街道办。以日光温室和大跨度大棚为主，栽培樱桃、葡萄、油桃等经济林果，采用食用菌工厂化生产，利用毗邻杨凌城区和区域内创新园等现代观光农业景点的区位优势，依托花卉苗木的景观性，发展以设施果品采摘为主的休闲观光农业。

2  蔬菜瓜果产业发展存在的问题

目前，杨凌示范区已建成了0.29万hm2的蔬菜瓜果产业基地，年生产各类果蔬超过10万t。尽管杨凌现代农业园区建设有了较快的发展，但存在许多问题，制约着蔬菜瓜果产业的发展，间接影响了示范区示范辐射和科技带动作用的发挥。

2.1  部分基础设施建设滞后

杨凌示范区设施蔬菜瓜果基础设施相对周边其他县区起步较早，基础条件较好，但是随着新型温室大棚设施的推广，10年前推广建设的冬暖式土棚标准低、不规范，抗灾能力弱，受雨雪冰冻灾害影响，大部分温室已经损坏和倒塌，因不及时修补，部分出现搁置荒芜现象。区内蔬菜冷链设施不健全，运距长，贮运等基础设施滞后，给菜农造成一定损失，制约和影响了杨凌示范区蔬果产业高质量发展[2]。

2.2  科技推广和标准化生产不到位

随着杨凌示范区钢架大棚的迅猛增加和规模化蔬菜基地的形成，产业发展对技术和技术人员的需要程度更加明显，需要大量懂蔬菜生产和管理的人员，但合作社或种菜大户凭借自己的经验管理园区作物，管理手段跟不上。以日光温室为例，这种温室室内面积较小，能够开展工作的面积有限，这就限制了机械设备的使用，很多大型设备都难以在日光温室中运转。因此，想要在日光温室中工作，只能依靠人力。但是近些年，我国的人力资本在不断上涨，全部依靠人力，生产所承受的成本负担过重。市场对蔬菜标准的监督机制缺失，对于生产环节的监测不完善，农药使用超标、病虫害防治不彻底，使用化学药剂处理问题的现象屡见不鲜，这使食品安全生产成为现今最大的问题之一[3]。

2.3  产品流通不畅和品牌亮度不够

杨凌示范区设施蔬菜瓜果种植经营者流通意识薄弱，重生产而轻流通，使农产品流通滞后于生产。由于杨凌示范区内没有大型的果蔬批发市场，果蔬交易都是在园区内直接交易，商人逐利的本质使得压价的情况时常发生。再加上在示范区内没有拥有完善销售体系的企业，缺乏经济实力统筹商品的销售，使果蔬农户大多从事零散销售，难以对价格与数量进行管理。在作物种类、数量及茬口安排等方面没有经过全方面的调研与思考，缺乏主见，盲目地跟从他人，从而造成产品供需不平衡甚至滞销。由于蔬菜瓜果具有不耐储存的特性，在销售上缺乏统一包装，部分农户对产品分类不标准，以次充好，随意性较强，对杨凌蔬菜品牌保护意识不够，在一定程度上影响了杨凌蔬菜价格及生产效益[4]。

3  果蔬产业发展思路和方向

杨凌示范区要按照“科技化示范、产业化发展、标准化生产、园区化承载、多元化参与”的思路，坚持走蔬果产业高质量、高标准发展的原则，以现有农业园区设施蔬菜瓜果产业发展现状为基础，以新品种和新技术的引进推广为抓手，坚持科技创新引领产业发展，实现农业高效生产与示范带动的目标，明确杨凌示范区在陕西省及西北地区设施蔬菜、瓜果产业体系中的地位和作用。

3.1  注重新品种和新技术的推广

针对陕西省市场消费需求，推广适宜在杨凌区种植的番茄、黄瓜、茄子、辣椒、西瓜、西葫芦、甜瓜、萝卜、甘蓝、芹菜、观赏蔬菜、葡萄、油桃、猕猴桃、樱桃等优良蔬菜瓜果品种。针对不同作物的需水需肥特点、土壤环境和养分含量等情况，发展智能水肥一体化技术，自动对水、肥进行检测调配和供给，达到精确控制灌水量、施肥量，以及灌溉和施肥的时间，减少化肥施用量，提高水肥利用效率。利用新型杀菌剂、新型杀虫剂、新型生物农药等防治病虫害。实行病虫害统防统治，鼓励开展高效、低毒农药使用补贴，加快替代高毒农药的步伐。

3.2  加快新型标准化温室大棚的推廣

发展蔬果产业，要重点建设高效节能日光温室大棚，提高蔬菜、瓜果的生产能力，达到提高产量的目的。根据杨凌示范区设施结构的现状及区域特点，积极推广建造西北农林科技大学园艺学院李建民教授提倡的新型大跨度非对称双拱双模温室大棚，对改善示范区现有设施果蔬的生长条件，推动设施蔬菜产业的健康发展具有积极作用。通过对杨凌现有的设施温室进行深入调研，对杨凌五泉镇、揉谷镇及大寨街道办的300 hm2设施温室进行技术改造，提高现有设施温室的使用寿命和质量，节约土地使用面积，提高使用效益，不断提高杨凌示范区设施果蔬的生产水平。

3.3  完善与推广标准化生产和安全溯源技术

在蔬菜标准与安全生产方面，在生产的过程中应该加强标准化生产的推广工作，加强生产者的果蔬标准安全生产意识，推广影响标准的信息，使人们加强对生产标准的重视。

同时，相关部门也应该加大宣传与培训的力度，不仅要加强意识，还要发展生态化的栽培技术，引导菜农、果农减少化学药剂的使用，转而使用物理管理方式防治病虫害，提倡使用有机天然肥料。

3.4  加强果蔬品牌和营销体系建设

努力打造“杨凌蔬果”特色品牌，将杨凌示范区生产的蔬菜瓜果产品进行筛选、分级，通过特色的包装、宣传，打造属于自己的品牌。同时，吸纳全国符合杨凌标准体系的产品，进行统一的品牌推广，培育蔬菜瓜果产品，创建陕西名牌产品，切实提高杨凌示范区设施蔬菜瓜果的品牌影响力和知名度。通过政府的项目支持，引导示范区内龙头企业、农民专业合作社完善设施蔬菜瓜果的流通、加工、贮藏环节，通过“农超对接”“场地对接”“农企对接”“观光采摘”等形式，开展蔬菜产品销售，拓宽销售渠道，加快营销队伍建设，规范各市场主体、中介组织和市场交易行为，为公平竞争提供良好的市场环境。

3.5  提高产品的冷链物流服务建设

通过对蔬果优质处理及加工技术研究，从采购、分级、打包、工厂生产加工、运送，到最后的销售，所有的过程要保证果蔬处于低温环境中，以保证果蔬的质量与外观，最大程度降低果蔬的损耗，提高农民的收入。大力扶持蔬菜瓜果加工、贮藏保鲜业的发展，提高蔬菜采后分级、清洁、包装等商品化处理水平，延伸蔬菜瓜果产业链条。充分发挥批发市场的场地和储藏保鲜、加工分级、规范包装、信息服务设施及质量安全检测等优势。

参考文献：

[1]张立功.杨凌示范区工业园区产业发展战略研究[D].咸阳：西北农林科技大学，2017.

[2]米强，孙养学.杨凌示范区农机产业发展战略研究[J].陕西农业科学，2014，60（1）：104-105，108.

[3]王博文，孙养学，李桦.杨凌示范区农业科技企业成长和发展战略研究[J].安徽行政学院学报，2006（2）：45-47.

[4]梁艳荣，王勇，张建忠，等.内蒙古蔬菜、瓜果产业化发展现状、趋势[J].内蒙古农业科技，2004（S1）：65-67.