皖南烟区3次采收自动化烘烤技术

张国　张惠林　青先稳

摘 要：该文总结了皖南烟区3次采收自动化烘烤技术的技术要点、主要优势及应用推广情况。技术要点核心为“1项技术、4项配套”，即实现3轮次采、4炕次烤技术，配套田间养烟、优化结构、烤房增容和烘烤自动化4项技术。主要优势表现为“3提高、1降低”，即提高烟叶成熟度、提高质量结构水平、提高综合效益水平降低采收用工成本。建立 “示范引领，服务控制，管理保障”的技术推广保障体系，累计推广5.1万hm2。

关键词：皖南；烤烟；3次采收；自动化烘烤

中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）19-0078-03

皖南烟区辖宣城市、芜湖市、黄山市3个地级市，是一个恢复发展中的烟区，温光水资源丰富，气候温和，日照充足，雨量充沛，雨热同步，年平均气温15.9℃，年均日照时数2177.9h，年均降雨量为1368mm，无霜期228d左右，具有良好的区位优势与自然生态优势，为安徽省烟叶生产最适宜区。为重点解决提高结构、提升质量的问题，满足规模化种植条件下技术简单化、减少用工的迫切需求，皖南烟区从2011年开始进行了3次采烤技术研究与推广应用，到2014年已全面推广，2011—2017年累计推广5.1万hm2、累计节本增效1.56亿元。

1 研究背景

1.1 烟叶质量、结构供求不匹配问题 市场需求为高结构、高质量、高成熟度烟叶，烟叶质量水平尤其是等级结构、成熟度不能完全满足市场需求。

1.2 皖南规模化种植特点 皖南烟区户均种植规模为5.3hm2以上，技術落实主要靠专业化服务人员完成，规模化种植条件下迫切需求减工降本、操作简单的技术，以利于实现技术标准化。

2 技术要点

3次采烤技术是一项系统的技术，其技术要点核心为“1项技术、4项配套”，即实现3轮次采、4炕次烤技术，配套田间养烟、优化结构、烤房增容和烘烤自动化4项技术，具体为：

2.1 3轮次采、4炕次烤技术 全株分3次采收，具体采收轮次、时间、数量及成熟度情况见表1。

2.2 田间养烟技术 皖南烟区生态条件下，实行片区内1∶1烟稻隔年轮作的种植模式，综合采取客土改良、生物炭、有机物料以及白云石粉等系统化土壤保育技术，落实深翻耕、深挖沟、深移栽、高起垄、水肥平衡的“3深1高1平衡”技术，提高了烟叶的耐熟性。

2.3 优化结构技术 采取“1选、2打、3适度”的优化结构技术，即选择焦甜香烟叶生产的适宜区域种植烟叶，打掉下部叶和顶叶，适度增密、适度控氮、适度双打，协调群体与个体的关系，有效解决上部叶片过厚、不能成熟问题。

2.4 烤房增容技术 3次采收技术推广应用过程中，较传统采收技术增加30%左右的炕容需求，主要通过3种方法有效解决：即通过总量控制解决10%左右的炕容、通过烟夹烘烤增加15%～20%的炕容、通过增加装烟密度解决5%～10%的炕容。

2.5 烘烤自动化技术 配套以“自动加煤烤房+8点式精准密集烘烤工艺”为核心的烘烤自动化技术，实现烘烤的自动化与标准化，确保烘烤工艺的精准执行。

3 主要优势

3次采烤技术被称为皖南烟区采烤技术的一次革命，其优势主要表现为“3提高、1降低”，即提高烟叶成熟度、提高质量结构水平、提高综合效益水平、降低采收用工成本。

3.1 提高烟叶成熟度

3.1.1 提高田间成熟度 落实3次采收及配套技术，培育了烟株发达的根系、病虫害减少，使烟叶在田间尤其是在后期能养的住，中上部叶相应延长了10d左右养烟时间，提高了烟叶田间成熟度。

3.1.2 提高采收成熟度 配套落实3次采收技术后，烟叶的耐熟性得到提高、采收间隔时间延长，每次采收时烟株上的成熟叶片数增多，采收的劳动强度和对成熟度把握的难度降低，提高了鲜烟叶采收成熟度合格率，具体合格率比较见表2。

3.1.3 提高烘烤成熟度 自动加煤烤房实现了加煤和温湿度的自动化控制，自动加煤烤房干球控制在-0.5～+0.8度，湿球控制在±0.5度范围内，而人工加煤烤房干球温度差异在-2～+4度。自动加煤烤房有利于烘烤工艺的精准落实，提高了烟叶质量，降低了劳动强度，实现了自动化精准烘烤与烟农轻松烤烟。

3.2 提高质量结构水平

3.2.1 提高结构效益 3次采收较传统采收，上等烟比例提高6.20个百分点，均价提高0.69元/kg，单位产值增加1552.50元/hm2，显著提升了结构效益水平，具体质量结构比较见表3。

3.2.2 提高质量水平 3次采收较传统采收，提高了烟叶成熟度，改善了烤后烟叶的外观质量、协调了内在化学成分、提升了感官评吸质量，强化彰显了焦甜香特色风格，详见表4～6。

3.3 提高综合效益水平

3.3.1 提质增效 3次采收显著提升了质量结构水平，上等烟比例提高6.20个百分点，1552.50元/hm2，改善了烤后烟叶质量，强化彰显了焦甜香特色风格。

3.3.2 减工降本 3次采收技术较传统采收方式，减少了采收次数2～3次，每hm2减少15个采收用工、降低采收用工成本1500元，缓解了采烤季节用工紧张的矛盾。

3.3.3 综合效益 缓解了采烤季节用工紧张的矛盾，每hm2节本增效3052.50元，实现了减少用工、增加效益、提升质量与彰显特色的有机统一。

3.4 降低采收用工成本 3次采收较传统采收，减少采收次数2～3次，每hm2减少15个采收用工，降低采收用工成本1500元，同时降低了采收的劳动强度与成熟度把握的难度，具体用工成本比较见表7。

4 推广应用

4.1 建立技术推广保障体系 建立“示范引领，服务控制，管理保障”的技术推广保障体系，有效保障了3次采烤技术的推广落实。

4.1.1 示范引领 在7个基地单元建立7个示范园，其中与上海烟草集团、湖北中烟、安徽中烟深度合作，共建沪皖高科技示范园、鄂皖高科技示范园和黄山焦甜香科技示范园。

4.1.2 服务控制 突出专业化服务，加强合作社建设，建设7个合作社、39个服务部；把技术和劳务转化为产品向农户提供服务，有效提高服务控制，达到“提供优质服务、保障技术到位，提高产品质量”的目的。

4.1.3 管理保障 推进全员绩效管理，构建了以“1体2翼3会2表1兑现”为主要内容的绩效管理体系；推进全面质量管理，构建了烟叶质量追溯信息平台；推进烟农对服务质量的验收，实现服务规范经营。

4.2 推广应用面积及效果 坚持“边研究、边推广”，推广面积和比例逐步扩大，从2011年的推广470hm2、5.2%，逐步扩大到2014年的1.2万hm2、100.0%，2011—2017年累计推广5.1万hm2、累计节本增效1.56亿元，显著提升了烟葉质量效益水平。

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（责编：张宏民）