选择的质优趋势 快速融合新零售

朱东梅

中国家电营销年会举办了第八届，炊具和小家电的行业峰会是第七次举办。本次峰会邀请了捷孚凯和中怡康两家研究机构，苏泊尔、爱仕达、三禾、炊大皇和九阳等品牌对本次峰会给予了巨大的支持。

新零售以心为本、零售二重性和零售物种大爆发

GfK的高级研究员陈婉莹在演讲中指出，中国零售业正迈入新时代。核心是以消费者为中心的会员、支付、库存、服务等数据的全面打通，以消费者体验为中心的数据驱动的新零售形态。新零售是广义模式下O2O的全面升级，强调线上线下产品、数据、供应链更深层次的网状打通，满足消费者更为个性化的体验性需求。

爱仕达国内营销副总经理季克勤面对中国的零售业态变迁指出，中国零售消费趋势正面临着一线城市下滑、二三线城市持平、四五六线城市增长的局面。越来越多的线上线下企业关注到城乡地区、农村地区的发展潜力。线上+线下+物流正在成为新零售快速覆盖市场的标准模式。中国的零售业正在迈入线上+线下+物流，数据化、智能化融合的新零售时代。其特征是以心为本、零售二重性和零售物种大爆发；演变的模式是从 “货-场-人”到 “人-货-场”；本质是无时无刻地始终为消费者提供超出期望的“内容”。

在电商渗透率趋于饱和，流量竞争白热化，消费者信息触点、购买决策更为复杂的背景下，苏泊尔炊具则从粉丝运营融入新零售。苏泊尔炊具事业部电商总监鲁兴佳认为，新零售重构人、货、场中，人是可识别的消费者，货是按需提供的商品，场是无处不在的消费场景。用户已形成购买-分享-再购买消费模式，兴趣圈已在很大程度上影響消费者的购买决策；亲朋好友、社交平台、购物网站晒单成为消费者最常用的分享渠道。因此，苏泊尔的粉丝运营矩阵包括：微博、微信和抖音三大官方自媒体；电商平台的微淘和品牌号；小红书、知乎和下厨房等口碑平台等。通过与粉丝的深度互动，增强用户粘性。今年以来，通过张钧甯示范的保温杯搭配，首先引起粉丝关注，通过粉丝二次传播，成为苏泊尔炊具营销部门粉丝运营的经典案例。

新趋势趋优化的消费观念主导市场

GfK的高级研究员陈婉莹分析了炊具市场的几个趋势：明火炊具市场2018年仍将保持6.5%的增长，市场规模约为243.4亿元。其中，在线市场涨速较快，市场占比逐年提升；渠道下沉，推动线下渠道的缓慢扩张。趋优化的消费观念正在逐步影响中国市场，品质化的新产品越来受消费者青睐。

中怡康的杨征则介绍了市场中生活电器的明星产品。吸尘器和IH电饭煲持续主导市场大盘，西式料理领衔增长。IH电饭煲、破壁料理机、养生壶、手持吸尘器、扫地机器人、压力式蒸汽电熨斗和冷热电吹风等趋势品类不但是生活小家电品质化发展的主要驱动力，还拉动了整体品类的溢价能力，推动品类高端化发展。

新场景让零售变得快乐和简单

季总的分享是通过身边门店的变化展开的。大型超市卖场的变迁，街边便利店的兴起；无印良品、盒马鲜生、一条的生活集合店等新零售物种的涌现，从简单的促销式贩卖到注重场景化体验，便捷化购物，移动支付，送货到家等，新零售通过技术和细节，让消费者体验到了更加便利的购物。爱仕达的做法是：商品+场景+体验+服务+话题+故事+传播，构建新的人、货、场架构，实现多元化线上线下融合的商业模式。

原汇通达总经理李晓峰通过母婴零售平台分享了自己在新零售运营经验的。李晓峰分为，新零售前端是重构人货场，后端则是重构人财物。新零售的五新：新服务、新场景、新供应链、新数据和新科技，让零售变得快乐和简单。

新营销距离我们更近，操作更容易

数据显示，2018年上半年中国网络购物用户规模5.69亿人，较去年同期增长10.2%，增速放缓。百货栈CEO陈启令在发言中提出，尽管现在大家都在关注新零售，但是对于大多数的品牌商和经销商来说，只能是新零售的跟随者，新营销则距离我们更近。经销商要同时代理线下和线上；品牌要协助经销商做新零售转型。