微生态制剂对育肥猪生长性能和免疫指标的影响

王永珍，林萌萌，胡凯军，王国琪

(天水市畜牧技术推广站，甘肃 天水 741000)

近年来，随着我国畜禽养殖规模化、集约化的迅速发展，由此带来的畜禽粪污污染环境问题日益严重，对其进行源头减排、过程控制和末端利用已成为畜牧业绿色健康发展的一项重大民生工程。与欧美发达国家相比，我国对此类问题的研究严重滞后，仅有的一些研究也主要集中在畜禽粪污的无害化处理技术上，对畜禽粪便等源头减排的研究较少。大量研究发现，使用饲料添加剂微生态制剂可以有效提高饲料利用率、提高畜禽生产性能并能减少粪便排放量，已成为未来饲料工业的一个新动向。本试验旨在研究复合微生态制剂对育肥猪生长性能、免疫指标和粪便排放量的影响，为今后选取适合的抗生素替代产品以及实现畜禽废弃物源头减排的绿色饲料添加剂提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料与基础日粮

复合微生态制剂益生素饮水剂购自山东某生物有限公司，活菌含量为5×108 cfu / g。基础日粮为选取不含抗生素的全价料，育肥阶段饲料配方及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平(风干基础)

注：预混料为每千克饲粮提供 The premix provides the following per kg of the diet：VA 2512 IU，VD3 1200 IU，VE 34 IU，VK3 1.5 mg，VB12 17.6 μg，核黄素 lactoflavin 2.5 mg，泛酸 pantothenic acid 6.8 mg，烟酸 niacin 20.3 mg，氯化胆碱 choline chloride 351 mg，Mn 10 mg，Fe 50 mg，Zn 50 mg，Cu 20 mg，I 0.3 mg，Se 0.3 mg。

1.2 试验动物及试验方案

试验在甘肃省天水市武山县恒鑫养猪场进行，选取体重40 kg左右的杜×长×大三元杂交育肥猪120头，分两组进行试验，对照组饲喂正常基础日粮，试验组饲料按0.1 % 添加复合微生态制剂然后进行饲喂。

试验期为60 d，预试期为7 d。试验期间猪只自由饮水，自由采食，各组之间饲养条件保持一致，免疫程序按既定免疫程序进行。

1.3 指标测定

1.3.1 生长性能指标测定 记录初始重、末重、耗料量，计算日均采食量、日增重以及料肉比。做好试验期间猪只的精神状态、健康状况(腹泻)等。

1.3.2 血液指标测定 试验结束时试验组和对照组随机进行采血，每组5只。室温静止30 min，收集上清，然后3 000 r/min离心15 min，收集上清的血清备用。用全自动生化测定分析仪进行血液指标的测定，包括血清中的总蛋白、总胆固醇、尿素氮的含量。总蛋白和尿素氮采用双缩脲法，总胆固醇用酶法测定。

1.3.3 粪便排放量的测定 试验期间，每天定时收集试验组和对照组生猪鲜粪便量，收集后置于贮粪棚，风干样后准确称重，获得平均每天粪便排放量和总排放量。

单位增重粪便排放量 = 每天粪便排放量(g/d)/日增重ADG(g/d)。

1.4 数据分析

用数据统计软件SPSS 20.0进行方差分析，试验数据均采用平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 复合微生态制剂对育肥猪生长性能的影响

从表2中可以看出，使用复合微生态制剂可显著提高育肥猪的平均日增重，与对照组相比，试验组的育肥猪平均日增重提高了66 g(P<0.05)，平均日采食量增加了90 g(P<0.05)，料肉比降低了0.12 (P<0.05)。

表2 复合微生态制剂对育肥猪生长性能的影响

注：同列数据上标字母相同表示差异不显著(P>0.05)，字母不同(小写字母)表示差异显著(P<0.05)。

2.2 复合微生态制剂对育肥猪血液指标的影响

由表3可以看出，与对照组相比，使用复合微生态制剂后，育肥猪血清中的总蛋白提高了8.9%，而尿素氮和总胆固醇的含量都显著下降(P<0.05)，分别降低了31.8%和23.05%。

表3 复合微生态制剂对育肥猪血液指标的影响

2.3 复合微生态制剂对育肥猪粪便排放量的影响

由表4可以看出，与对照组相比，使用复合微生态制剂后，育肥猪平均每天粪便排放量和粪便总排放量有所增加，而单位增重粪便排量量有所减少，但两者差异不显著(P>0.05)。

表4 复合微生态制剂对育肥猪粪便排放量的影响

3 讨论

3.1 复合微生态制剂对育肥猪生长性能的影响

目前，微生态制剂已经被广泛地应用在畜牧业中，在猪生产中有很好的表现，尤其是在仔猪生产中可以显著提高饲料转化率，促进仔猪的生长，维持肠道健康等，这些积极效果已经被众多实例证实。孙建广等研究发现(2011)微生态制剂对育肥猪生长性能的作用不显著。邬理洋(2011)研究发现，微生态制剂配合牛膝多糖饲喂猪，在生长阶段，试验组相比对照组显著提高平均日采食量，而在育肥阶段各项指标差异均不显著。本研究结果表明，复合微生态制剂可以显著提高育肥猪的平均日采食量，降低料肉比，这与前人的结果并不相同，其原因可能与复合微生态制剂的菌种配比和饲喂剂量有关系。本试验采用的复合微生态制剂是芽孢杆菌、酵母菌、丁酸梭菌和乳酸菌的复配，其比例经过多次试验确定，以便达到最优效果。其中的枯草芽孢杆菌会产生大量的蛋白酶和淀粉酶，促进而提高饲料转化率；地衣芽孢杆菌可以产生多种多肽类细菌素，对于胃肠道的致病微生物有极强的选择性抑制作用，有效预防腹泻和便秘的发生；乳酸菌会在消化道中产生大量的乳酸、乙酸等酸性物质，能够有效降低后肠段的pH值，抑制大肠杆菌等有害菌的生长繁殖，促进营养物质的消化吸收；酵母菌具有一定的益生菌功能，它可以通过自身的细胞壁成分刺激肠道粘膜免疫功能；丁酸梭菌可以产生丁酸、乳酸等，抑制致病菌和腐败菌的生长，促进肠道微生态平衡，减少胺类、吲哚、硫化氢等有害物质的产生，另外，丁酸梭菌产生的丁酸是肠上皮细胞修复和再生的主要营养物质，能够促进畜禽肠道的发育，有效防治顽固性腹泻。

3.2 复合微生态制剂对育肥猪血液指标的影响

血液中的总蛋白含量是反映动物机体蛋白质代谢水平的指标，它可以衡量动物机体的营养状况。血清中的尿素氮与蛋白质的代谢有着密切的关系，动物血清中的尿素氮可以准确地反应机体内的蛋白质与氨基酸之间的平衡情况，低水平的尿素氮说明氨基酸平衡好，机体蛋白质合成率高。本研究结果显示，使用复合微生态制剂可以显著提高育肥猪血液中的总蛋白含量，说明动物机体的蛋白质代谢有所增强，原因可能是复合微生态制剂中的有益菌会产生大量的酶类，提高了饲料中蛋白质的消化利用率，进而使更多的蛋白质被吸收进入血液。

李瑞等(2015)研究表明，乳酸菌及其代谢产物可以明显改善猪血脂指标。De Rodas(1996)等研究显示，在给高脂模型猪饲喂2.5×1011 cfu / ml嗜酸乳杆菌后，猪的血清总胆固醇(TC)和总胆汁酸(TBA)含量都有所降低，分别降低了11.8%和23.9%。在本试验中，使用复合微生态制剂后，试验猪只的胆固醇显著降低，这表明益生菌可以改善机体胆固醇的代谢。

3.3 复合微生态制剂对育肥猪粪便排放量的影响

虽然与对照组相比，实验组平均每天粪便排放量和试验期间粪便总排放量并没有减少，反而增加，单位增重粪便排放量下降，主要原因可能是实验组猪饮用加了符合微生态制剂的水后，采食量相对增加，饲料转化率提高导致的。另外，实验组猪圈舍臭味明显比对照组圈舍降低，拉稀粪便也较对照组明显减少。

4 小结

由本试验可知，适宜的复合微生态制剂可以提高育肥猪的平均日增重，降低料肉比，并且可以提高血液中的总蛋白含量，改善饲料蛋白质的消化吸收，降低单位增重粪便排放量和圈舍臭味，提高圈舍环境。