南高丛蓝莓奥尼尔促早栽培试验

朱宏芬，李和孟，刘健，黄坚

(1.宁波市农业科学研究院，浙江 宁波 315040； 2.宁海县林特技术推广总站，浙江 宁海 315600)

蓝莓因其果实中含有独特的功能物质，能够提高免疫力、明目抗癌、软化血管、改善血液循环、延缓神经老化、缓解眼部疲劳、防衰抗突变等独特功效，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一,世界第三代水果之一,具有较高的经济价值和较大的发展潜力[1]。经过近几年的引种和优化栽培品种配置，南高丛品种奥尼尔表现相对较好，成为目前宁波种植的最早熟且鲜食口感较佳的品种。奥尼尔树形直立，强壮，开张型；果实大粒，深蓝色，香味浓，风味佳；气候适应性强，既不会因为低温要求不能满足而不开花，又能够在冬季可能出现的反常高温下保持不被打破休眠，不发生反季节开花。奥尼尔在宁波成熟期在 5 月中旬，正是多雨季节，近几年连续碰上成熟中后期遇连阴雨天气，落果裂果现象严重，影响商品性和产量。为使奥尼尔蓝莓提早成熟上市，避免成熟期的不利气候影响，提升品质，提高经济效益，课题组借鉴我国北方蓝莓产区日光温室、暖棚、冷棚 3 种模式的设施栽培技术经验[2-5]，进行了塑料薄膜大棚栽培试验。

1 材料与方法

1.1 材料

试验品种为南高丛蓝莓奥尼尔，试验于2017年12月至2018年5月在宁波市宁海县金港果蔬专业合作社基地进行。试验大棚东西走向，长80 m，宽10 m，顶高3 m，钢架结构，大棚两端设门，两侧设卷帘。

1.2 处理设计

试验设露地栽培和塑料薄膜大棚栽培2个处理，大棚处理在2017年12月20日覆膜，两侧膜保持卷起状态，5月16日揭膜，花期放蜂箱，蜜蜂授粉。

1.3 测定项目

用TGP-4500温湿度仪收集大棚内外温湿度数据，每小时记录1次，有效低温累积值(冷量)计算采用Weinberger 0～7.2 ℃模型。记录2个处理的花果期；每处理选择长势均衡的植株5株，进行测产分析；开始转色后10 d采50个果子测单果质量、纵横径，检测总糖(GB 5009.8—2016)、总酸(GB/T 12456—2008)、可溶性固型物含量(GB/T 10786—2006)。

2 结果与分析

2.1 冷量

表1为2个处理最低、最高温和各时间点0～7.2 ℃的冷量,大棚栽培1月31日为402 ℃，2月13日达502 ℃，而奥尼尔需冷量在400～500 ℃；露地栽培2月8日达502 ℃。以奥尼尔需冷量500 ℃计算，2个处理均能满足奥尼尔需冷量要求，但大棚栽培的时间迟5 d。

2.2 花果期

奥尼尔2个处理通过冷量至开花这段时间相差较大，大棚栽培13 d，露地栽培41 d，大棚覆膜、两侧通风处理后冷量积累值与露地相差较少，但是棚内晴天白天升温快，温度高，热量累积比露地早且多，可能促进早开花。由表2可见，大棚栽培奥尼尔2月26日始花，比露地栽培早23 d，大棚栽培4月28日成熟，比露地早16 d，达到“五一节”前后鲜果上市，经济效益较好。

表1 2017年12月20日至2018年3月20日奥尼尔大棚与露地栽培0～7.2 ℃有效低温累积值

2.3 果实性状

从表3可以看出，露地栽培的果子纵横径略高于大棚覆膜栽培,但未达显著水平；大棚栽培平均单果重高于露地栽培，且达5%显著水平，总糖和可溶性固形物含量均高于露地栽培；总酸含量明显低于露地。大棚栽培奥尼尔果子口感明显好于露地，风味较浓郁。可能由于棚内水分可控，温差大，有利于物质积累，白天气温高，成熟快，酸度低。

表2 奥尼尔大棚与露地栽培花果期表现

注：始花期开花数量达到总花量的5%左右；盛花期开花数量达到总花量的30%左右；始果期开始挂果；成熟期开始采摘。

表3 奥尼尔大棚与露地栽培果实性状表现

注：同列数据后没有相同小写字母表示在5%水平上差异显著。

2.4 产量

表4为奥尼尔2个处理的实际测产产量，大棚因遇高温于5月16日揭膜，后续产量未计入；露地5月下旬开始雨水多，落果裂果严重，产量统计截止6月1日，2处理各计产量5次；数据显示露地栽培产量略高于大棚栽培，但未达显著水平。

表4 奥尼尔大棚与露地栽培的单株产量与

3 小结与讨论

试验结果显示，在宁波地区，采用塑料薄膜大棚栽培，可促使南高丛蓝莓品种奥尼尔提早半个月左右时间成熟上市。露地栽培的果子纵横径和产量略高于大棚覆膜栽培,但均未达显著水平；大棚栽培平均单果重高于露地栽培，且达5%差异显著水平，总糖和可溶性固形物含量均高于露地，总酸含量明显低于露地，口感明显好于露地，风味较浓郁。

大棚栽培棚内白天温度上升快，温度较高，蓝莓始花期早并很快进入盛花期；夜晚棚内湿度达100%，温度低于露地，处于湿冷状态，2、3月份经常出现倒春寒天气，因此要配合有效的增温措施，保证花果期最低温度5 ℃以上。5月份气温高，白天膜内温度超过35 ℃，要注意降温，必要时及时撤膜。花果期注意灰霉病防治，适时通风降湿。蜜蜂授粉坐果率高。要注意合适的修剪量，增施肥料，以促果子膨大。根据本试验结果看，通过需冷量后，热量积累对蓝莓物候期有影响，可以提早覆膜以促进早开花结果。