设施草莓栽培管理技术

曹文龙，张海旺，张云川

(1. 北京中农富通园艺有限公司，北京100083；2. 辽宁省干旱地区造林研究所，辽宁朝阳122000； 3. 辽宁省生态实验林场，辽宁朝阳122000)

草莓(Arbutusmenziesii)是目前我国设施栽培面积最大的水果，设施草莓的出现是生产现代化的一个重要标志，它通过利用设施条件来调控环境条件，改善草莓的生长发育时期，从而达到人为调节草莓生产的目的，实现其淡季上市，反季节销售，这种方式使得草莓拥有较高的经济和社会效益[1-2]。本文在总结前人经验和课题组相关研究的基础上，简要阐述了设施草莓的栽培技术和管理技术，以期为其生产上提供理论依据。

1 设施草莓栽培技术

1.1 设施草莓栽培方式

设施草莓栽培方式主要有促成栽培、半促成栽培、简易设施栽培以及抑制栽培4种[3]。促成栽培方式是通过人为创造的低温和短日照田间环境，使低需冷量的草莓品种花芽分化提早，进而使其上市时间提前；或者通过人为干预，提高温度，使其连续开花结果，时期是在外界温度降低之前，此时草莓还未进入休眠期。促成栽培的设施主要有温室和保温塑料大棚等；这种栽培方式可使果实11月就开始上市，一直持续到第2年的5～6月，其优点是增加产量，经济效益好；适合促成栽培的品种主要有：红颜、章姬、枥乙女、春旭、丰香、女峰、鬼怒甘、幸香、春香、大将军等[2-3]。半促成栽培：时期为草莓自然休眠解除后，进行扣棚保温，目的是促使草莓提早开花结果；可采用塑料大棚、小拱棚或日光温室栽培，这种栽培方式果实成熟较促成栽培晚，在春节后成熟上市；适宜此种栽培方式的草莓品种有达赛莱克特、全明星、新明星、草莓王子、土特拉、爱桑塔、宝交早生、硕丰、硕蜜等[2-3]。简易设施栽培是设施栽培中果实成熟较晚的栽培形式，主要为了调节果实集中成熟的矛盾，通常采用小拱棚或地膜覆盖的措施，能够使果实较露地栽培提早成熟[2-3]。抑制栽培是对秧苗进行冷藏，人为的促其停止生长，延长其休眠的时间，使果实成熟期相对延迟的栽培方式，时期是在花芽分化后，一般情况下，抑制栽培适用范围较广，但因其抑制时间的不同，使得草莓品种的适宜程度有所差异[4]。

1.2 设施草莓栽植

1.2.1 园地的选择。依据草莓喜光、喜水、喜肥、怕涝的特点，草莓适合在高地势、排水方便、平坦的壤土或沙壤土建园，并且要求土质疏松、光照良好、有机质丰富，pH值为5.5～7.5。草莓忌重茬，调查发现：前茬作物如是豆科、瓜类及小麦，则比较适合栽植草莓；应避免与茄科作物进行轮作[4-5]。

1.2.2 土壤消毒。栽植草莓前最好对土壤进行消毒，消毒的方法主要有太阳热能和化学药剂消毒2种。太阳热能消毒：时间在7～8月，首先将土壤深翻、灌水，然后将地膜或旧棚膜覆盖在土壤表面，这样能够起到杀死土壤中的病菌和害虫的作用，持续时间至少在40d以上，研究发现：在采取上述措施的基础上，再扣上棚膜，同时密封棚室，此时土壤温度可达45～55℃，可提高消毒效果；化学药剂消毒：将土壤深翻，放入氯化苫或溴甲烷，用棚膜密封地面，靠药剂熏蒸消毒，密封7～15d，研究发现：化学药剂消毒在夏季高温季节效果比较稳定[4,6]。

1.2.3 整地、施肥。腐熟有机肥的用量为4m3左右/667m2，复合肥35kg左右或(NH4)2HPO4(35kg左右)+K2SO4(15～20kg)，然后浅翻20～30cm，土肥掺匀，将地整平，栽苗前2～3d灌透水，以沉实土壤[6]。

1.2.4 栽植密度与方式。设施内草莓多采用的是大垄双行栽植，台面高15～40cm。促成栽培，垄基宽65～80cm，垄上宽40～50cm，沟宽40～50cm，垄上株行距为(15～20)cm×(20～30)cm；半促成栽培，垄基宽(80～100)cm，垄上宽(40～60)cm，垄上株行距(18～25)cm×(25～35)cm[2,6]。

1.2.5 栽植时期与方法。华北地区可选择花芽分化前的8月中下旬和花芽分化后的10月上旬2个时期；具体方法原则是栽植深度要深不埋芯、浅不露根，栽后立即浇透水，特别注意：栽植时将秧苗根颈部与地面平齐，让根系充分伸展，苗的弓背朝向垄沟一侧，这样花序抽出后全部趴伏在高垄两侧坡上，这样能够起到通风透光，减少病虫害，同时易于疏花和果实的采收。定植后，如遇晴天烈日，最好用遮阴网进行遮阳[4,7]。

1.2.6 定植后扣棚前的管理。草莓定植成活后，及时浅耕除草，摘除病叶、老叶，随时掐掉匍匐茎。药剂管理：喷布多菌灵或甲基托布津，喷洒要均匀，连喷2～3次，7～10喷1次。要注意保持土壤湿度，扣棚前追施20kg/667m2的复合肥，浇透水[2,4]。

2 设施草莓管理技术

2.1 扣棚保温时间

2.1.1 促成栽培的扣棚保温时间。日光温室是在外界温度9℃左右时，此时草莓花芽分化完成，开始进入深度休眠；塑料大棚是在外界温度低于17℃时进行[3]。

2.1.2 半促成栽培扣棚保温时间。日光温室最早在12月中旬，最晚在1月下旬开始进行升温；塑料大棚在1月上中旬以后开始覆盖棚膜升温[4]。

2.1.3 塑料拱棚半促成栽培。扣棚升温时间的确定主要考虑草莓现蕾期后设施内是否会出现0℃以下低温天气，华北地区南部春季温暖，可提早到2月上中旬；北部严寒区域最早可在2月下旬，最晚3月上旬进行[4]。

2.2 地膜覆盖

日光温室栽培一般在扣棚15d左右覆盖地膜；塑料大棚栽培在顶花芽现蕾时覆盖地膜。一般选用黑地膜，地膜厚度0.0012mm左右，宽度95cm左右。地膜覆盖最好选择光照不足的早上或傍晚，或者阴天时进行，盖膜后即进行破膜提苗，然后整理好地膜，进行浇水[5]。

2.3 环境调控

2.3.1 温度调控。开始保温至现蕾前：白天最低温度控制在25℃，最高30℃，但最高温度不能超过35℃；夜间12～15℃，最低8℃。研究发现：较高温度有利于促进花芽分化，低于8℃的低温则诱导植株进入休眠状态。现蕾至开花期：白天适宜温度26℃左右，最高不能超过35℃；夜间8～12℃，但不能低于5℃；调查发现：夜温超过13℃，则腋花芽退化。开花期：白天20～25℃，最高32℃；夜间8～10℃，最低8℃。果实膨大期：白天18～25℃，最高30℃；夜间11℃左右，最低8℃。果实成熟期：白天适宜温度为18～25℃，最高应低于30℃；夜间温度8～15℃，最低5℃[2]。

2.3.2 湿度调控。花芽分化期土壤含水量60%为宜，正常生长期70%，结果期80%；浇水时不要直接浇冷水；一般空气相对湿度保持在60%以下[2]。

2.3.3 光照调控。当设施内光照条件不足时，应采取光措施，一般采用白炽灯进行补光，盖帘后照至22时即可[2,4]。

2.4 肥水管理

一般在基肥充足的情况下，追肥1～2次。第一次追肥在顶花序现蕾前；第二次追肥在果实膨大期。每次追施复合肥(含N、P、K)17.5kg左右/667m2，之后进行灌水。叶面追肥可用0.3%尿素，或0.4%左右的KH2PO4，也可喷施光合微肥，一般从现蕾期至果实成熟期10～15天喷施1次[5]。

2.5 苗木管理

对长出的匍匐茎和衰老叶、病叶要随时摘除，功能叶留10～12个/株；在顶花芽萌出后，进行芽的选留，一般只选择2个方位好而健壮的腋芽；及时进行疏花疏果；果实采收后，其花茎应立即去掉[2,4]。

2.6 花果管理

草莓属于自花授粉，研究发现：如人工辅助授粉，则果个增大，畸形果减少，可进一步提高产量[8-9]。改善授粉条件有3种方式：(1)同一设施条件下，栽种2～3个品种，可互相授粉；(2)人工进行辅助授粉；(3)蜜蜂授粉，利用蜜蜂授粉时，尽量不喷杀虫剂，如确需打药，应将蜂箱搬出,以防药害[9]。草莓通常有2～3个花序，多的高达6个，每个花序能够着生7到20朵花，但高级次花开得晚，通常这类花为无效花或发育成小果，因此，在现蕾期，最迟在第1朵花开放之前，把这类花蕾适量疏除。在幼果期及时疏除畸形果、病虫果，一般1个花序留5～7个果[2,4]。

2.7 病虫害防治

草莓主要病虫害及防治方法见表1-2[10-20]。

表1 设施草莓主要病害种类及防治方法[10-15]

表2 设施草莓主要的虫害种类及防治方法[3-4,16-20]