重心与古代珍瓷的造型艺术

张立峰 贾燕

陶瓷是我国古代一项极为重要的创造，被誉为中国“第五大发明”。陶瓷是一门“石与火的艺术”，那些经过历代匠人精心烧制的陶瓷，以其精巧多变的造型、莹润如玉的光泽和五彩斑斓的釉色，赢得全世界的收藏家和爱好者的赞誉和追捧。

我们知道，地球上的万事万物皆离不开地球引力的作用，瓷器也不例外。那些看似眼花缭乱的瓷器造型中都藏着一个关于重心的小秘密。

高重心的“甲”字形瓷器

由地球引力作用导致物体所受的力，被称为“重力”。在研究重力作用于一个物体的效果时，可以将物体各个部分受到的重力视为集中作用在某一个点，这个等效作用点就是重心。一般来说，重心与物体的形状、质量分布有关。对于质量分布均匀且形状规则的物体来说，其重心就在物体的几何中心。

不同式样的瓷器造型，其重心位置自然各不相同。比如说“甲”字形陶瓷器底足小、腹部收，器皿造型的重心位置就在上部，属于高 重心的瓷器造型，其中又以“梅瓶”最为经典。

许之衡的《饮流斋说瓷》中记载：“梅瓶口细而颈短，肩极宽博，至胫稍狭，抵于足微丰，口径之小仅与梅之瘦骨相称，故名梅瓶。”由此可知，梅瓶是一种小口、短颈、丰肩、瘦底、圈足的瓶式，以瓶口小仅能插梅枝而得名。

梅瓶最早出现在唐代，因瓶体修长，宋时称梅瓶为“经瓶”，明朝以后才称为梅瓶。梅瓶何用？磁州窑曾有一对白地黑花梅瓶，瓶身一书“清沽美酒”，一书“醉乡酒海”，显见梅瓶曾作为盛酒用具。梅瓶虽是贮酒器，但因制作精美，造型多挺秀、俏丽，而成了令人爱不释手的观赏品。宋元时期，我国各地的瓷窑均有梅瓶烧造，其中以元代景德镇青花梅瓶最为精湛。

“元代青花萧何月下追韩信图梅瓶”出土于明代将领沐英墓，是元末明初青花瓷中的珍品。这件梅瓶腹部绘制了“萧何月下追韩信”的故事，并以松、竹、梅等为背景，形象生动地展开了一幅历史画卷。此器题材古典、绘画精湛、造型秀美、形体高大，通高44.1厘米，口径仅5.5厘米，胸径却有28.4厘米，底径也仅13厘米，从各部分的尺寸来看正是一件典型的“甲”字型瓷器。

其他高重心的瓷器还有“高足碗”、“高足杯”、“鸡腿瓶”等。“鸡腿瓶”又称“鸡腿坛”，其造型为平底小口，上粗下细，因瓶身细高如鸡腿而得名，是我国辽代契丹民族专用的一种贮藏器。“高足杯”，又称“马上杯”、“靶杯”，盛于元代，其器型上为碗形、下有握柄，柄呈圆柱形或竹节形，常用于饮酒或盛放果品。“高足碗”与之类似。

低重心的“由”字形瓷器

“由”字形瓷器与“甲”字形瓷器造型正相反，属于上部小、底径大，重心位置低的瓷器造型。

“明代永乐青花番莲纹天球瓶”就是典型的“由”字形瓷器。天球瓶创烧于明代永乐年间的景德镇窑，在宣德年间较为流行，多见于青花瓷。天球瓶器形为小口、直颈、丰肩，因其圆球形腹部硕大，状若天球，故而得名。“明代永乐青花番莲纹天球瓶”器型硕大，高达42.9厘米，口与颈大小相若，腹部浑圆，肩部与足部弧度相若，通体描绘有青花番莲纹饰。因天球瓶创烧于明代永乐年间，这件瓷器恰好展现了天球瓶创烧之初的风采，尤其可贵。

“由”字形这类低重心的瓷器造型十分繁多，其中比较典型的还有“油锤瓶”、“胆瓶”、“玉壶春瓶”、“纸槌瓶”、“蒜头瓶”和“撢瓶”等。

重心适中的“申”字形陶瓷

重心高低适中，介于“甲”字形与“由”字形瓷器之间的，可称为“申”字形瓷器。“申”字形瓷器中间径大、头足径小，重心位置就在中部。以“橄榄瓶”造型较为典型。

橄榄瓶多为撇口、短颈，肩、颈内收，腹部微鼓，足部外撇，口径与底径大小相若，口与足俱小，因瓶体形似橄榄，故而得名。一般认为“橄榄瓶”由宋代河南登封窑创烧，直至清代仍有烧造。这件“清代雍正霁红橄榄瓶”颈部略细长，胫部略粗短，腹部饱满，是一件典型的“申”字形瓷器，重心恰好居于整器中间。

另一类极为典型的“申”字形陶瓷出现时间更早，这就是战国、秦汉时期流行的“茧形壶”。

“茧形壶”又名“鸭蛋壶”，是古代泥质陶制的盛贮器。其器型小口、短颈、矮足，壶腹部呈椭圆形，酷肖蚕茧，或类似鸭蛋，故而得名。“西汉黑陶茧式壶”是一件贮酒器。它通高32厘米，腹围达到98.8厘米，器身作蚕茧形状，表面装饰有多组平行线纹，好似茧丝缠绕一般，在线纹之间还刻有清代乾隆皇帝所赋的诗文90字。

虽然古代工匠并不知何为重心，但是他们在多年的瓷器烧造实践中不断总结，得出瓷器造型底部越大就越稳定、底部越小就越不稳定的经验，这也是古代瓷器中“由”字形造型最多的缘由。

但是，古人从未放弃对瓷器造型艺术的探索，高重心瓷器的出现就是一大明证。这类瓷器的烧造并不容易，尤其要注意避免出现头重脚轻、重心不稳的情况。因此，掌握好这类瓷器口部的放与收、颈部的长与短、肩部的肥与瘦、底径的大与小等，特别是上述几个部分之间的比例关系，尤为关键。

清代雍正霁红橄榄瓶，现藏于台北故宫博物院。

不精心无以成型

古人把具有可塑性的泥料投放在旋转的陶轮上，在外力作用下，变成适应人们所需的特定器型的操作过程称为“成型”。成型操作是一种物理过程，同时也包含着造型设计、审美表达和人机结合等内容。

成器首重泥料。用于拉坯的泥料有一定的含水量，一般在25%左右，这样的泥料柔软程度适中，适合拉坯操作。由于含水，加工好的泥坯就具有一定的收缩性，这种收缩可分为干燥收缩和烧成收缩两个过程。从拉坯到烧成，一件瓷器的径向和轴向收缩率往往可达20%～25%。当然，成品瓷器的收缩率还与器物造型、规格大小等因素密切相关。

拉坯操作一般是在陶轮上完成的。当陶轮转盘旋转减速到不便拉坯时，便需要给转盘加速，因此手工拉坯操作总是在变速运动中进行的。拉坯时，陶轮的转速需随器物造型、规格大小而变，大型制品要求陶轮转速低，小型器物则要求转速比较高，甚至达到大型制品2～3倍的转速。为此，古代瓷工们会在陶轮上安装类似今天的变速调节器的装置，借此调节转速。

拉坯时，瓷工还要估算瓷坯的需泥量，否则拉制出来的泥坯大小不一、厚薄不均，无法继续制作下去。

总之，拉坯成器是瓷器造型过程中最为关键的环节。瓷工们需要凭借丰富的经验和娴熟的手法来掌控拉坯的每一个细节，也需要应用规范的流程和扎实的技术来克服拉坯时的每一道难关，特别是要把控好坯体的口径、腹径、高度等关键数据。与此同时，“工匠务熟谙窑火、泥性，方能计算加减，以成规范”。只有符合所有要求之后，才能将拉制好的坯体栽到坯板上干燥，等待进入下一道工序。

从景德镇传统的手工圆器制瓷流程来看，一件精美的瓷器从泥料制备到最终成器需要经过陶泥→滤泥→揉泥→拉坯→印坯→利坯（粗利）→补水→画坯（器内）→施内釉→利坯（精利）→画坯（器外）→施外釉→剐坯（器底）→写底款→施底釉→装烧等等程序。由此可见，这些流传至今的古代珍瓷，实在是凝聚着历代瓷工们无尽的智慧和辛勤的汗水，充分体现出他们高超的造型技术和卓越的艺术造诣，值得我们后人好好珍惜。