卷烟质量风险管理研究

杨静

山东中烟工业有限责任公司青州卷烟厂 山东青州 262500

风险是一种不确定性，是损益发生的可能性，一般是指损失发生的可能性以及后果的危害性。产品的质量是企业的生命。影响产品质量的因素很多，从风险源来讲，导致产品质量风险的风险源很多。质量风险管理是一个系统化的过程，是对产品在整个生命周期过程中，对风险的识别、衡量、控制以及评价的过程。产品的生命周期包括产品从最初的研究、生产、市场销售一直到最终从市场消失的全部过程。卷烟生产企业防范卷烟生产过程中的产品质量风险，首先应该明确卷烟的特征，根据特征分析影响这些特征的关键因素，进而确定风险的大小，根据风险的大小确定企业管理资源的投入和控制的方法。

1 卷烟质量风险具体管理流程

1.1 风险识别

对原材料进出库（柜）把关、生产过程控制、技术标准管理、重点质量缺陷预防等方面开展全面梳理与排查，依据相关国家法律法规、行业和企业标准要求以及顾客期望，确定原料贮存、制丝、烟用材料贮存、滤棒成形、卷制包装以及成品贮存等过程或工序输出的质量特性要求；结合顾客反馈信息，将未满足质量特性要求的质量属性确定为失效模式，对每个失效模式进行定量或定性的描述，形成一个明确的定义或说明，生成一个全面的卷烟制造过程失效模式列表。风险识别需要遵循系统性、全面性以及全员参与的原则，并需要将具体的卷烟生产环节作为主线，并借助于现场观察以及信息收集等多种模式，来对卷烟在生产过程中可能出现的各种质量风险问题进行归纳与分析，并在此基础上进行各种质量风险的有效识别。

1.2 风险分析

在对卷烟制作过程中的质量风险进行分析时，也就需要对其不确定性风险进行充分重视，并需要从风险发生的可能性、风险发生频次的高低以及风险发生后后果的严重性这三个方面来进行分析，一般采用的是质量风险危险性评价法，也就是LEC法来进行质量风险的分析工作。

1.3 风险控制

风险管理的根本目的在于尽可能将风险损失控制在可以接受的范围内。管理者在进行风险衡量后，可以分析风险是否在控制之中，风险发生的概率是否可以进一步降低。对于卷烟产品质量风险控制环节，应关注以下几个问题：一是识别出的风险发生概率及发生后导致的损失是否在可以接受的水平。如果在可接受的水平，那么企业在日常工作中需要建立并不断完善相关的控制程序，使得风险不会增加。二是综合考虑利益、风险和资源。在利益、风险和资源三方面寻求平衡点理论上说，如果投入足够的资源，任何可控风险都可以将其发生概率降为零。但对于企业来说，在确保产品质量的各项指标和质量风险得到控制的前提下，降低成本是其主要的工作。三是企业抗风险的能力。风险管理者在风险识别完成以后，衡量风险的大小，评估本企业应对该风险的能力。在现有的控制水平下，如具有降低风险的能力，那么企业应该制定相应的计划，以降低风险发生概率及其带来的损失乃至消除该风险。如果没有能力承担该风险，应采取保险或其他途径转移风险

1.4 监视评审

在卷烟质量风险的监视评审过程中，也就可以借助于监视三级分析模式以及两种反馈流程的方法，来对该质量风险的具体运行情况以及控制情况来进行监视以及评审工作，其也是能够确保该质量风险防控体系得以有效运行的一个重要保障。

1.5 风险评价

在风险控制分析之后，一个重要的工作就是对风险控制的情况进行审查和评价。观察系统是否有超出当时风险衡量所在状态的情况，是否有必要通过技术改进或采取其他措施降低风险。卷烟生产企业应该建立年度的风险审查制度，全面、系统分析一年来的产品质量各项指标以及风险控制情况，总结偏差特点和趋势，建立风险降低的改进计划。此外，企业还应该在以下情况发生时，对质量风险进行再评价：一是原料产地或辅料发生变化；二是工艺或设备发生变更；三是法律法规或技术要求发生变更；四是企业的管理层或客户提出对质量更高的要求。

2 质量风险管理措施

产品质量管理经历了质量检验阶段、统计质量阶段和全面质量管理阶段。事实证明全面质量管理能够最大限度保证产品质量。在防范产品质量风险时，应该实施全面风险管理。全面风险管理是由企业董事会、管理层和所有员工所共同参与的，目的就是要把风险控制在企业承受范围之内，并增进企业价值的过程，也就是要将风险意识转化为全体员工的共同认识和自觉行动。

全面风险管理需要风险管理专业人才、系统科学的方法来实施，以确保所有的风险都得到识别，让识别的风险都得以有效控制。正如前文所述，卷烟的质量主要是内在质量，应该重点控制内在质量风险。但卷烟的生产与加工经历多个环节，应采取全面质量管理和全面风险管理想结合的办法来防范卷烟质量风险。卷烟生产企业首先要从原料与辅料供应、生产过程监控、生产技术支持和企业管理等各个方面采取切实有效措施，为卷烟的生产与加工提供必要的生产条件；其次，企业应建立健全统一的质量保证体系，对异地生产的产品实行统一的工艺技术标准和质量检测标准，使企业在统一标准的保证下生产相同品牌的香烟，确保产品质量的稳定；第三要强化全体员工的质量意识，加强对有关员工的培训工作，切实把好卷烟品牌的质量关。

3 结语

借助于将风险管理理念引入到工艺质量管理范畴的方法，其能够对生产质量风险中的事后管理理念以及预防性管理方法进行很好的转变与优化，并能够就根源处对导致质量波动出现的因素进行有效控制。借助于质量风险防控体系的构建，其能够使得卷烟制造企业自身的质量风险管控体系变得更加的系统化与科学化，并能够进一步提升该企业自身的质量风险控制能力，从而为该企业的持续发展奠定一个良好的发展基础。