浅析消费者心理与食品包装设计

冀志茜

摘要：“包装”是用于保护产品，便于储存和运输，促进销售和使用某些技术方法的容器，材料和辅助材料的总称。它还指出为上述目的使用容器和辅助材料。在核材料选择过程中采用某些方法或技术的做法。广义的包装一般为侧重策划的营销包装。包装装潢设计的美观直接或间接影响消费者购买欲望。作为包装设计师，应准确的把握消费心理规律与包装设计基本原理。更好的理解包装设计对消费心理的影响与二者之间的关系才能使包装在市场中发挥更好的作用。

关键词：包装设计 消费心理影响

一、消费者心理分析

消费者在消费商品时的心理过程包括对商品的认识过程，情绪和意志过程。影响消费者购买的主要因素即，产品本身、宣传的影响，消费服务因素以及外部环境的影响等。研究消费者心理，对于充分利用市场营销组合手段，引导消费，扩大销售，提高效益具有重要意义。

消费者的消费行为分为三个流程：表现，发生和发展。通过研究这种行为，包装设计师从消费者的教育差异，禀赋，修养和能力以及消费者如何购买和消费习惯中发现了消费者行为中消费者心理社会活动的迹象。人格特征等，以发现消费者的心理和动机之间的联系，并探讨消费者行为的原因，把握消费心理和消费行为习惯之间的关系，深入的了解社会中不同消费者产生的现象，从而来展望消费发展的趋势，可供当今的包装设计提供有效、科学的行为规范和理论实践指导。

消费者的需求是等级的，许多心理学家进行了相对深入的讨论和分析。据心理学家马斯洛的“需求层次论”人的需求分为五方面即身体、安全、爱与归属的、自我实现、尊重的需求。对于包装设计中来说，食品包装最重要的是首先关注消费者的生理需求，对于包装设计，食品包装最重要的是要注意消费者的生理需求：在满足消费者的需求后，包装的安全要求属于更高的保护水平：通过食品包装设计，包装结构设计师消费者的人性化关怀体现了对人的尊重。最后，设计师必须通过关注消费群体的审美情趣和文化传承来实现消费者自我价值的心理满足。

但是，由于消费者产生的消费动机和逐渐形成的消费心理。首要任务是什么？就是要获取产品信息最为有价值的部分，而这个过程则是从看开始的。消费者看到的心理过程是需要通过消费者的感官来实现的。注意就是消费者的心理取向对客观事物的关注程度。这种关注程度与消费者的深层次心理活动紧密相关。包装设计就必须充分融入消费者在消费时注意范围之内的商品，包装所表达出的内涵才或许能被消费者感知。例如视觉是需要通过消费者的眼睛的观察来实现。消费者对包装与其信息的解读步骤，是包装设计对消费者而言进行信息传达的一个重要过程。消费者形成对包装的感知和注意后，才能够进一步形成对感知与注意获得的大量信息进行解读。消费者对包装及其信息的阐述是包装设计向消费者传达信息的重要过程。在消费者形成对包装的感知和关注之后，它可以进一步形成用于感知和关注的大量信息。

二、食品包装设计存留的问题和中国的近况

中国人对饮食最为讲究，早有记载：民以食为天。餐饮业的发展变得越来越兴盛。随着改革开放以来生活水平的提升，人们对日用品质量提出了更高的需求，然后对食品（特别是美食）是否有高品质的产品装饰设计逐渐形成人们关注的热点。

截止到到2015年中国包装行业的总产值大约1.7万亿元，位居全球第二，正在向包装设计强国迈进。同时，它已成为中国国民经济的根本战略性支柱产业，逐渐成为中国国民经济中最普及，最具发展前景的产业之一。但是，不可否认的是，中国包装工业与其他欧美等发达国家之间仍存在一定的差距。中国企业对包装概念的理解和在实践中仍存在许多不足之处。在当今时代，人们对低碳环保和绿色可持续发展战略的关注正在增加。目前我国处在“十三五规划”时期，包装工业将主要发展包装6大工程，即绿色的，安全的，智能的包装等，全力构建环境友好、资源節约、循环利用、持续发展的新型产业形态。此外，包装行业还将重点发展包装材料绿色化、包装产业信息化等六大工程。推进包装工业创新发展，打造包装经济提升，实现包装工业在我国由大到强的实际性转变。最近，国家颁布并实施了《限制商品过度包装要求：食品与化妆品》实施指南，是我国在食品包装方面取得的巨大进步。

但是，在实际操作过程中怎样可以让食品的包装设计愈加正当、科学、不过度包装，仍然存在一些方面的问题，主要表现在以下几个方面：

首先，国内缺少高素质的设计师。包装设计不是单纯的平面设计，要考虑到包装材料、结构、工艺，而不单单是“美观”。第二，过度的包装设计造成资源浪费。

三、消费心理与食品包装设的关系

食品包装应多样化，以满足现代人不同的消费需求：无菌，方便，智能，个性化是食品包装发展的新趋向；绿色包装，扩大食品包装功能，减少包装废弃物的环境污染，已成为新世纪食品包装的发展趋势。食品包装技术是市场销售的重要组成部分，对消费者的心理选择非常重要，几乎影响到每一个企业、每一种食品，它包括食品的运输、装卸、储存和使用以及推迟食品变质的时间。食品包装与消费心理相互促进，随着经济的发展，生活水平的日益提升，消费者审美越来越高，市场就更需要好的设计，就要抓住不同消费者的不同需求。

结语：综上所述，一个成功包装设计在是在保护功能的前提下在一定程度上是一套完整的视觉传达形式，是为消费者提供便利。我国的包装行业还在完善和快速发展中。但大多数人的消费是盲目的，包装设计师在设计时应给予消费者正确的引导，从冲动性消费到有目的的理性消费，逐步过渡到将消费者的行为从冲动消费转变为冷静思考后的消费，否则在受消费者心理影响时会产生反应。