2018年8月全国畜产品和饲料价格情况

文│农业农村部畜牧兽医局监测分析处

全国畜牧总站行业统计分析处

据对全国500个县集贸市场定点监测，2018年8月，畜产品和饲料产品价格普遍上涨。按集贸市场监测口径，8月猪粮比价为6.58∶1，比上月上升66%个点。

一、生猪产品价格继续上涨（图1～6）

1.活猪价格。全国活猪平均价格13.36元/千克，比上月（简称环比，下同）上涨11.1%，比上年同期（简称同比，下同）下跌7.3%。活猪价格连续3个月上涨,累计上涨26.4%。从各省（区、市）情况看，全国活猪价格普遍上涨。其中，华南地区环比涨幅较大，为14.2%，海南领涨，涨幅为21.9%；从价格水平来看，华东地区活猪平均价格最高，为13.95元/千克；东北地区最低，为12.56元/千克。

◎图1 活猪价格及环比增减情况

◎图2 猪肉价格及环比增减情况

◎图3 仔猪价格及环比增减情况

◎图4 各区域活猪价格及环比增减情况

◎图5 最近25个月全国猪粮比价变化曲线

◎图6 最近25个月全国仔猪、活猪和猪肉价格曲线

2.猪肉价格。全国猪肉平均价格21.96元/千克，环比上涨7.6%，同比下跌9.9%。从各省（区、市）情况看，全国猪肉价格普遍上涨。其中，华北地区环比涨幅较大，为9.0%，山西领涨，涨幅为11.9%；从价格水平来看，华东地区猪肉平均价格最高，为23.02元/千克；东北地区最低，为19.92元/千克。

3.仔猪价格。全国仔猪平均价格25.37元/千克，环比上涨4.5%，同比下跌27.3%。从各省（区、市）情况看，辽宁、青海、新疆价格下跌，其余省区上涨。其中，华南地区环比涨幅较大，为12.0%，海南领涨，涨幅为24.6%；从价格水平来看，西北地区仔猪平均价格最高，为29.12元/千克；西南地区最低，为18.99元/千克。

二、家禽产品价格上涨（图7～12）

◎图7 鸡蛋价格及环比增减情况

◎图8 各区域鸡蛋价格及环比增减情况

◎图9 白条鸡价格及环比增减情况

◎图10 最近25个月全国鸡蛋价格曲线

◎图11 活鸡价格及环比增减情况

◎图12 雏鸡价格及环比增减情况

1.鸡蛋价格。全国鸡蛋平均价格10.16元/千克，环比上涨12.6%，同比上涨13.0%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格9.34元/千克，环比上涨23.7%，同比上涨13.6%。从各省（区、市）情况看，鸡蛋价格普遍上涨。其中，东北地区环比涨幅较大，为23.3%，辽宁领涨，涨幅为26.3%；从价格水平来看，华南地区鸡蛋平均价格最高，为12.04元/千克；东北地区最低，为9.06元/千克。

2.活鸡价格。全国活鸡平均价格18.59元/千克，环比上涨2.5%，同比上涨8.7%。从各省（区、市）情况看，福建、海南价格下跌，其余省份上涨。其中，华北地区环比涨幅较大，为5.2%；从价格水平来看，西南地区活鸡平均价格最高，为24.02元/千克；华北地区最低，为12.16元/千克。

3.白条鸡价格。全国白条鸡平均价格19.01元/千克，环比上涨2.4%，同比上涨7.0%。从各省（区、市）情况看，除海南价格下跌外，其余省份价格均上涨。其中，东北地区环比涨幅较大，为3.9%；从价格水平来看，华南地区白条鸡平均价格最高，为28.28元/千克；东北地区最低，为14.51元/千克。

4.雏鸡价格。全国商品代蛋雏鸡平均价格3.35元/只，环比上涨4.0%，同比上涨5.7%；商品代肉雏鸡平均价格3.29元/只，环比上涨12.3%，同比上涨16.7%。

三、牛羊肉价格上涨（图13～14）

◎图13 羊肉价格及环比增减情况

◎图14 最近25个月全国牛羊肉价格曲线

1.牛肉价格。全国牛肉平均价格64.36元/千克，环比上涨0.6%，同比上涨3.8%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为58.75元/千克，环比上涨0.6%，同比上涨5.6%。上海、浙江、福建、广东和江苏等省市平均价格为74.26元/千克，环比上涨0.5%，同比上涨2.3%。从各省情况看，浙江、江西、华中3省、海南价格下跌，其余省（区、市）价格上涨。其中，西南地区环比涨幅较大，为1.0%；华中地区环比下跌0.1%。

2.羊肉价格。全国羊肉平均价格61.01元/千克，环比上涨0.6%，同比上涨11.7%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省区羊肉平均价格60.14元/千克，环比上涨0.7%，同比上涨13.9%。上海、浙江、福建、江西和广东等非主产省市羊肉平均价格为63.87元/千克，环比下跌0.2%，同比上涨5.8%。从各省情况看，北京等9省市下跌，天津等11省市上涨。

四、生鲜乳价格上涨（图15～16）

内蒙古、黑龙江等10个主产省区生鲜乳平均价格3.39元/千克，环比上涨0.6%，同比下跌0.6%，从价格水平看，主产省区中新疆生鲜乳价格最高，为3.57元/千克；陕西生鲜乳价格最低，为3.21元/千克。

◎图15 各主产省区生鲜乳价格及环比增减情况

◎图16 最近25个月10个生产省区生鲜乳价格曲线

五、饲料产品价格（图17～18）

◎图17 玉米价格及环比增减情况

◎图18 最近25个月全国玉米和豆粕价格曲线

1.玉米和豆粕价格。全国玉米平均价格2.03元/千克，环比持平，同比上涨3.6%，主产区东北三省玉米平均价格1.71元/千克，环比上涨0.6%；主销省广东价格为2.10元/千克，环比上涨0.5%；全国豆粕平均价格3.37元/千克，环比上涨1.2%，同比上涨4.3%。

2.配合饲料价格。全国育肥猪配合饲料和肉鸡配合饲料平均价格分别为3.00元/千克、3.10元/千克，环比均上涨0.3%，同比分别上涨0.3%和1.3%。蛋鸡配合饲料平均价格为2.84元/千克，环比持平，同比上涨1.8%。