油淋秋葵不仅造型美观,而且口感咸鲜。
主料:秋葵、干辣椒。
輔料:蒜、姜、蒜头酥、豆豉油、香醋。
步骤:
1、秋葵去尾,剖为两半,姜和干辣椒切丝,蒜切末;
2、秋葵进锅蒸10分钟左右,口感喜欢脆的蒸9分钟,喜欢吃烂的蒸10分钟;
3、拿出把其他配料摆在蒸熟的秋葵上,起锅烧油,油烧至冒烟,趁热淋在配料上烫出香味;
4、加入豆豉油和香醋,即可食用。
新青年2018年11期
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