浅谈养鸡场鸡粪处理和综合利用

李业秀

随着农业产业结构的调整，农村养鸡因其周期短见效快深受农民欢迎，规模进一步扩大的趋势，促进了农民增收。同时因其产生大量的粪便已成為农业面源污染的主要来源。只有全面实现鸡粪资源化利用，才能推动产业可持续发展。笔者实地对养鸡场粪便利用现状、处理模式和利用的方式进行调查并提出了相应对策，有助于粪便处理行为， 保护生态环境，实现资源化利用。

1 鸡粪危害

鸡粪便对于空气的污染最为严重，它会产生大量的甲烷、氨、硫化铵、粪臭素等物质，对人畜健康造成威胁；鸡粪用则利、弃则害，利用好了它能成为有机肥、生物天然气、饲料等。用不好，处理不善则会对农田生态的严重破坏，对土壤质量整体影响较大，成为农业土壤、水污染源之一。

2 资源利用情况

新鲜鸡粪具有丰富的营养，鸡粪含有作物生长需要的氮、磷、钾等多种营养元素，一般含水分50.5%、有机质25.5%、氮1.63 %、磷1.54%和钾0.85%。传统上是用作农业的好肥料，综合利用鸡粪，可以大大改善鸡场的卫生环境，消除蚊、蝇、臭气，减少疾病的传播，并能充分利用这个资源作饲料、肥料等，使鸡粪变废为宝，产生较好的社会效益、生态效益和经济效益，促进种植业增产增收和生态循环农业发展。

2.1 规模养殖农牧对接情况。一年每只蛋鸡大约能排粪36.4kg。笔者所在街道办辖区内1000只以上养鸡场户56户存栏鸡39万只，年产生粪量约1.4万t。完全实施农牧结合生态消纳、资源利用的养殖场39家、存栏17.7万只，分别占养鸡场总家数和总存栏数的69.6%、42.8 %。调查分析，在交通比较方便的村庄，适度规模养鸡场户农牧对接条件较好，对接水平较高，而较大的规模养鸡场由于生态消纳地配套不足，农牧对接水平低。

2.2 生态消纳地配套情况。理论生态承载量按1亩耕地配套存栏10只鸡计算，需生态消纳地为7.6万亩。辖区内拥有经济林地面积2.31万亩，按照林地10亩折算1亩耕地测算，拥有生态消纳达到7.9万亩，但实际上目前生态消纳用地大约在4.1万亩，生态消纳地配套率只有52%。有60%以上的养鸡场配套消纳地严重不足，特别是比较大的规模养鸡场生态消纳地不配套，农牧对接不深，污染养殖场周边环境；80%以上交通落后的边远山区，耕地面积得不到鸡粪资源化利用，有机肥施用严重不足。

2.3 鸡粪饲料再利用情况。鸡粪再利用主要为生产鸡饲料和生产有机肥，以万只鸡场年产鲜鸡粪14t计算，可生产发酵饲料达200t，如全部自用，可节省约16万元饲料成本，如出售，可产生24万元的经济收入。

3 鸡粪的处理和利用

3.1 鸡粪成分

干粪中含粗蛋白达15%～30%、粗纤维10%～16%、各种氨基酸8%～10%，1公斤鸡粪的粗蛋白含量相当于600克精料。但鸡粪中的粗蛋白有50%的非蛋白氮，并以尿酸的形式存在，而且能量偏低，灰分含量高达25%～35%。根据有关资料，鸡粪中含有粗蛋白21.6%，粗脂肪25%，粗纤维10.5%，钙4%，磷1.8%，此外还含有赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等，其含量均高于玉米等谷类饲料。

3.2 鸡粪的处理

3.2.1 发酵法：可采用堆肥发酵法、青储氨化法和沼气发酵法，具体如下：

堆肥发酵法： 选择在通风好、地势高的地方，最好远离居住区及鸡舍500米以上的下风向，将清理出鲜鸡粪晾晒至七成干，堆放成立方型，加盖塑料薄膜，压好，保温4-8天，使温度达到75-80℃，以杀灭鸡粪中的杂菌、寄生虫卵和支原体等病原微生物，然后打开晾干，装袋储备，既好保存又拿放方便。这种处理鸡粪方法由好气菌分解有机物，不产生氨等有害气体与臭味。

青贮氨化法：新鲜纯鸡粪青贮后可以作为饲料，喂牛、羊，有的也可以喂猪。30%的秸秆粉、10%的麸皮混合均匀，保持湿度60%，装窖青贮30～50天。青贮时，保持含水40%-75% ，可添加玉米等谷实，并添加适量的氢氧化铵，以提高饲草与鸡粪贮料的消化率和适口性。

3.3 鸡粪的利用

3.3.1 作肥料。通过堆肥发酵后的鸡粪，是葡萄、西瓜、果树和蔬菜的好肥料，施用后可以大量增产，也是菜园的优质基肥，直接施用，养分还原于土地，没有污染，实现过腹还田。

3.3.2 沼气发酵。鸡粪是沼气发酵的良好原料之一，鸡场若建造中小型发酵池，所产沼气可用于生活和取暖，沼渣无臭无味，再作鱼的饵料或鸭料，防止了病原微生物的传染。

3.3.3 作饲料。平均1头猪约可消耗810只成年鸡的粪便。据试验，每头猪每天可喂鲜鸡粪1.5kg，加1kg干草、0.5kg玉米混合。新鲜纯鸡粪直接喂猪时，每日饲料粮中按15%的比例，将新鲜纯鸡粪直接加入，效果很好，加量不宜过多，防止一次加量过大，使猪因不适应而拒食，影响增重。为防止猪病、鸡病交叉感染，要定期喂消毒粉（次氯酸钠或高锰酸钾），杀灭鸡粪中的微生物。肥育猪在上市前2周最好停喂，以免在猪肉中有不正常气味。鸡粪以雏鸡粪最佳，它既干燥又干净，可省去晾晒的麻烦，直接掺入全价料，混合喂猪效果最好。在水产养殖中，鸡粪直接用作各种鱼类的饵料，应该在使用中注意逐步投放，防止因1次投放过多产生有机污染。

综上所述，为了保证县内规模养鸡场的顺利运营，做到生态环境有效保护，山阳县也大力推广鸡粪综合利用处理技术，坚持走科学化生态农业道路，结合地方养殖规模、环境特点与经济现状提出多种综合处理方法，为鸡场及地方经济优化发展打下坚实基础。

（作者单位：726400陕西省商洛市山阳县十里铺街道办农业综合服务站）