国内茶叶市场调查及毛尖茶叶电商化销售分析

韩磊

摘要：茶叶作为我国最具特色的农产品，一直是我国国民经济的重要组成部分，随着我国茶叶市场的消费行为逐渐显现出多元化特点，茶叶产业的可持续发展逐渐受到各界的关注。经过近些年的探索，“互联网+茶叶”行业不断的发展，给茶叶的销售提供了更加便利的渠道，但作为茶叶品种之一的毛尖，却很少有专门售卖的电商。本文将对毛尖茶叶电商化销售进行具体的分析。

关键词：毛尖茶叶 电商化 茶叶市场

一、国内茶叶市场及消费群体调查研究

（一）国内茶叶市场规模分析

根据中国茶叶流通协会2017年中国茶叶消费市场报告，2016年我国茶叶年消费量达到181万吨，年增长9万吨，增长率达到5。2%；茶叶市场销售额达到2148亿元，增幅14.9%。预计2017年全年，我国茶叶市场消费量将达到187万吨，消费额2280亿元。，2016年我国精制茶加工企业实现主营业务收入2204.4亿元，比2015年增长256.亿元，增幅13.2%，与同期相比基本持平；利润总额达169.8亿元，年增长6.0%。国内茶叶潜在消费量巨大，预计到2020年将达到220万吨，在现有基础上增长约21.5%，而茶叶品牌、价格等的提升所会带来产业价值增速将远超产量增速。因此，未来国内茶叶市場必然是一个相当活跃的市场。

（二）国内茶叶市场消费群体及其特征分析

根据国家茶叶技术体系经济研究室样本调查数据显示：全国喝茶消费者有4.68亿人，占总人口的36%，市场空间巨大。目前中国茶叶消费以中老年人为主，45岁以上的中老年人茶叶消费者占比为48%。随着越来越多的年轻人逐渐对茶叶有所青睐，年轻人将成消费主力，未来渗透空间大。调查研究发现，在茶叶消费人群中，14-25岁的青年消费者占了26%。且倾向于品牌茶。同时茶叶消费者的收入群体为1000-2000元居多。茶叶消费占消费者日常生活比重约5%。茶叶的消费并不会对他们的生活水平造成很大的影响，因此随着收入的增长，对茶叶的投入也会增大，未来茶叶市场的规模也会越来越大。

从冲泡习惯来看。56%的人几乎每天都喝，24%的人一周3.5次，16%的人偶尔喝几次，如果按2杯茶的标准计算，现有人群消费量可提高40%以上。此外。研究还表明个人收入每提高1%，茶叶消费量就提高0.07%。以此数据推测，可以发现中国年轻群体对茶叶接受度高，但是冲泡习惯远未饱和。通过对年轻群体进行消费者教育是可以有很大空间提升茶叶消费总量。

二、毛尖茶叶电商化销售分析

（一）国内市场茶叶消费量分析

根据中国茶叶流通协会2017年中国茶叶消费市场报告，绿茶是我国消费量最大的茶类，其次是乌龙茶、红茶与黑茶，白茶和黄茶。2016年我国绿茶消费量约占全国茶叶.消费总量的52 32%，黑茶占茶叶总消费量的12.75%，红茶占茶叶总消费量的12.52%，乌龙茶占茶叶总消费量的11.11%，白茶和茉莉花茶的占比为5.18%，其他茶类共占6.12%。由以上数据分析可知，绿茶在茶叶消费市场上依然占有重要地位，毛尖作为绿茶品种之一，未来销售前景依然十分可观。

（二）电商茶类成交份额分析

根据淘宝发布的数据显示，2017年淘宝茶类成交金额占比：普洱茶占35.65%，代用，花草茶占14.96%，乌龙茶占14.81%，绿.茶占14.68%，红茶占13.97%，其他茶类占5.93%。由以上数据可知。普洱茶在现在的茶叶电商行业中销售占比超过四分之一，这虽然与普洱饮用人群众多相关，但同时与2007年普洱暴跌继而开辟了电商渠道密不可分，普洱茶电商领域现在已基本成熟，形成了强势品牌。剩下的乌龙茶、红茶、绿茶市场份额相差不多，乌龙茶中名茶铁观音也因传统老店八马转站电商而吸引了众多客户。而绿茶电商市场中，西湖龙井一枝独秀且没有形成品牌化的成熟格局，而关于名茶毛尖更是一片空白，因此，毛尖进军电商具有很大的发展空间。

（三）毛尖茶叶销售模式现状

在毛尖的销售模式中，依靠茶叶专营或连锁店进行销售的传统方式仍占主流。通过互联网进行销售的模式仍在探索和萌芽之中。在淘宝网上，经营毛尖茶叶的店铺有1184家，其中品牌旗舰店32家，皇冠店25家。其余多是级别较低、交易量极少的网店在经营毛尖的店铺中，大多数为主营其他绿茶的综合类茶叶店铺而不是毛尖茶叶专卖店，因此专一进行毛尖销售的电商当前的竞争力较小，有利于打开市场，未来能够得到很大的发展。

三、毛尖茶叶电商化销售存在的问题

茶叶产业发展面临的最大问题有几个，分别是标准化问题、诚信问题以及定价问题，毛尖茶叶也无法避开这些问题的挑战。茶叶的种植环境、气象条件、栽培过程、炒制技艺、保存水平对茶叶品质的影响均很大：茶叶的品相、口感、等级对于广大非专业人士来说很难简单的从外观上去判断，这就是业内长久以来尤为关注的标准化问题：诚信问题尤其是以次充好问题、原产地问题对于毛尖茶叶的负面影响也很突出。同时由于电商的模式特点，使得这个问题显得更为突出和重要：定价问题也会影响电商化的销售，茶叶行业自身就缺少完整的定价机制，因此毛尖茶叶也不可避免的存在定价问题。

结语：随着电子商务的发展以及国家信息化标准化的推进，未来毛尖茶叶电商化销售前景十分光明，在解决茶叶存在的问题中需要政府加强对茶产业产品质量、价格的监督和调控，也需要毛尖茶叶生产商加强自身的建设，提高茶叶质量，打造自身的品牌，形成品牌效应，同时做到诚信经营，只有这样毛尖茶叶才会在电商的模式下得到更大的发展，提高市场占有率。