高星级饭店客房铺床服务存在的问题及对策

吕卡莉，粟穗馨，陈业莉

（广西玉林农业学校，广西玉林537000）

随着我国经济的不断发展，对高星级饭店客房有了更高的要求，客房服务人员要求具有一定的服务技能水平，高星级饭店对客房服务人员的铺床技能进行定期的培训，从而保证在实际工作中，及时地发现客房铺床的问题，并制定完善的铺床操作流程制度。在学习铺床的过程中，有些工作人员只在乎完成铺床这项工作，对于技能技巧不太关注，这就需要客房服务工作人员在实际的工作中对铺床在技能技巧进行不断的探索和研究，并对相关问题进行良好的解决。

1 中式客房铺床服务存在问题分析

中式客房历史悠久，在不断发展的过程中，客房铺床服务仍然存在一些问题。

1.1 中式客房铺床服务意识淡薄

目前，我国大部分酒店对于客房服务人员的素质并没有十分严格的要求，客房服务人员本身的综合素质和专业技术水平相对比较低，有些客房服务人员的铺床服务意识比较淡薄，责任感比较低，没有全身心地投入到客房铺床服务工作中，从而导致中式客房铺床服务工作无法提高，还会给顾客带来十分不愉快的体验和感受，甚至还会直接影响到高星级酒店服务的信誉和企业形象。

中式客房铺床作为客房服务人员的基本技能之一，必须要掌握其铺床的技巧要点和提高中式客房铺床服务意识，才能够做好中式客房铺床服务工作。

1.2 把握不好手指用力方向及用力部位

在进行中式客房铺床服务工作过程中，不仅仅需要客房服务工作人员灵活地运用手指，还需要加入身体的其他部位的配合，如手臂、手腕等等，很多客房铺床服务人员不能够很好地进行协调，在进行铺床时，为保证每个步骤都严丝合缝，保证其位置和方向的正确，这就需要工作人员根据自身的条件，找到正确的临界点，可见，这个也是一个难点。

1.3 中式客房铺床服务不同酒店有其不同的标准

目前虽然我国大部分酒店行业高星级酒店的标准差不多，中式客房铺床服务工作没有严格统一的规范要求，大酒店的标准和规范还比较严格，但是也有相当一部分高星级酒店依然没有重视客房铺床服务工作的标准性，导致相关标准和规范无法及严格时的落实，从而造成了客房管理工作存在着一定的弊端。

2 西式客房铺床服务存在问题分析

目前很多高星级饭店的床有中式和西式的，高星级饭店的最终的宗旨是“宾客至上”“服务至上”。在铺床方面，床尾的包角过于紧凑，就会使客人的脚趾不能伸直，即便是能够伸直，切身感受也是难受的；毛毯不能放置到合适的位置，就不能盖到客人的脖子；在使用毛毯时，会将其塞进床的尾端，这就会使床尾处高于别处，这样客人的头部是高的，脚步是高的，这样就会使客人产生不良的感受。

3 高星级饭店客房铺床服务存在问题的对策

目前，在对客房床铺进行铺床时，很多的酒店管理者已经发现了问题，并且对问题进行了研究解决，虽然有一定程度的改进，但是并没有从根本上解决问题，这就需要对其进行合理的分析找到解决的最有效的办法。这就需要任何问题都要从客人的实际需要出发，尤其是在铺床方面。在进行铺床时，一方面要严格地按照相关的客房铺床的要求进行铺床，这样铺出的床铺是平整的，另一方面也要对客人可能在就寝过程中出现的问题进行充分的了解。

3.1 手指灵活运用

在对中式的客房进行铺床工作时，要灵活的运用手指，这点是极为重要的，只有将手指灵活的运动到客房铺床工作中，才能保证中式客房铺床更能整洁。首先，要做好床单的整理工作，在对床单进行整理时，要将拇指和食指紧握在一起，握在床单的四分之一的地方，而右手的食指和拇指也需要紧紧捏在一起捏床单的单线边缘；其次，要固定好客房的床单，在对床单进行固定时，需要将两个手的小拇指和拇指放在床单的一边，剩下的放在另一边；接着，需要对客房的床单进行包角，右手的四个手指紧紧地合并，将床头的中间掖进床垫中去，左右紧紧地扯住床单。左手的拇指也要压住包角，并抬起需要铺床的床的床垫，右手的食指要将左侧的床单掖进床垫里；最后要将被子和枕头套上床套和枕套，在对被子套被套时，要将棉被两个角进行合并，需要对被套的两个角进行压住，用自己的两个手的大拇指；在对枕头套枕套时，将枕芯的两个角放入枕套的两个角时，用食指和拇指一起用力，从而将枕芯整齐的套入枕套中。

3.2 要协调自身的用力位置与方向

在掌握铺床要领后，不同的用力大小、用力位置和用力方向都会影响铺床的质量。由于每个客房服务人员的身高和体态不同，及时是模仿教员的体态和用力方式也不能达到同样的效果，这就要求相关工作人员掌握技术要领后，通过手臂、手腕和臂膀进行用力位置和方向的协调，寻找自己的协调临界点，并通过反复的练习达到中式铺床的标准。

3.3 在客房铺床中要掌握好节奏

在进行铺床的过程中，需要正确的利用空气的作用，很多的步骤都需要空气的参与，比如甩床单等，这些步骤都需要一步到位，这些步骤需要进行反复的练习。另外，还需要对空气的流向进行良好的控制，主要就是对时机进行准确的掌控，利用身体的各个部位，对床进行不同的铺床步骤。

3.4 改进西式铺床方法

首先，可以在现有的西式铺床法上进行改革，如在进行第一张单的铺设，第一次进行床单的包角时，可以按照相关的标准执行；在对第二张床单进行铺设时，可以在床头断拉下二十五厘米；在对毛毯进行铺设时，需要以对线为对中折，拉至与床头平齐；在进行包角时，要将第二张被单拉至床头的毛毯二十五厘米处，并进行严实的包角，保证床尾的床垫不会高高翘起。

3.5 西式铺床时保证床尾处的空间

在对床铺进行铺设时，要保证床尾处有一定的伸脚的空间，这就需要严格地进行床铺的铺设。在对床单的第一张单、第一个包角、毛毯时，可以按照一定的标准进行铺设；在对床进行第二次包角时，要在床尾留伸脚的空间。要想留有伸脚的空间，可以将第二张单翻到毛毯的三十厘米后，床头的两边要紧紧的扎好，然后，将毛毯和第二张单进行回叠，回叠要回一层，大概在五厘米到十厘米之间，再拉回去进行包角。往床头的方向进行回叠，也就是在床尾处留下伸脚的空间，这样可以让客人能够把脚伸开，保证客人的舒适度。

4 结语

要想对高星级饭店的客房进行良好的铺床，就需要我们在掌握理论的基础上，对相关的中式和西式客房铺床技能技巧进行掌握，将其合理的运用到实际的工作中去，只有保证了客房的铺床铺的好，既合理又舒适，才能够保证客人愉快的旅途体验，并且要在实际的工作中，善于发现铺床的问题，及时地找到解决的最佳方案，从而保证客人住店的舒适度，从根本上提高高星级饭店的经济效益和社会效益。