旅游饭店品牌经营及形象塑造策略分析

李月

(渤海大学管理学院，辽宁锦州121000)

旅游饭店品牌的经营和形象塑造策略制定，来源于旅游越来越成为人们的一种生活方式，正是市场上有了这种需求，才使得旅游饭店竞争的环境越来越激烈，各种商家在制定各种营销策略，以及品牌经营的过程之中，都十分重视营销策略的制定，而这种营销策略恰恰成为旅游饭店品牌经营的根本出发点。重视旅游饭店品牌经营和形象塑造，是旅游饭店能够在市场竞争中立足，并不断地展现其竞争优势的途径。

1 旅游饭店品牌经营及形象塑造的特点

1)与旅游业的淡、旺季有密切的关系

毋庸置疑，旅游业是具有淡、旺季的一种产业，一个旅游景点的淡、旺季立足在以下两点基础之上。第一、季节。季节对于旅游业的发展具有显著的影响，很多旅游景点都是依靠相当漂亮以及相当优美的自然环境，来吸引游客的，从这个角度上来说，在相应的季节会出现相应的景象，季节对于旅游景点淡旺季的影响不可忽视。第二、节假日。随着人们生活节奏的不断加快，以及人们生活水平的不断提高，人们越来越仰仗着节假日的时间来旅游。从以上方面来看，我们认为旅游业的淡旺季也客观地影响着旅游饭店的经营和收益。也就是说，旅游饭店的品牌经营和形象塑造，应当更多地立足在旅游业的淡旺季的基础之上，如何在旺季更好地赢得游人们的青睐，已经让游人们产生更好的消费体验感，是旅游饭店所必须考虑的因素，只有立足在这样的基础之上，才能够使得旅游饭店的经营形成可持续化，不断地与市场形成相接轨的状态。从以上方面来看，旅游业的淡旺季从客观上和现实上都对旅游饭店的经营产生了不可磨灭的影响，这种影响不以人的主观意志为转移，从一定程度上来说，旅游饭店的经营策略以及形象的宣传，都应当与旅游业的发展实现紧密的结合，这样才能够充分的实现旅游饭店品牌的经营和营销策略的制定，并不断地为旅游饭店的形象进行更好的谋划和发展。实现旅游饭店经营的可持续性和旅游饭店营销策略不断地与市场经济相切合，进而达到宣传旅游饭店的正面形象，和塑造旅游饭店品牌经营的目的。

2)与游客的消费体验具有密不可分的关系

毋庸置疑，旅游饭店的最终目的都是为了提供游客良好的服务，只有能够更好地为游客提供服务，并不断满足游客的个性化需求，才能够实现旅游饭店的竞争目的，从这个意义上来说，旅游饭店的品牌经营和形象塑造，都应当立足在更好地为游客提供良好的消费体验上来。只有能够更好地为游客提供良好的消费体验，才能够不断为旅游饭店的经营提供动力，从这个意义上来看，旅游饭店的品牌经营和营销策略，都应当立足在不断改进自身服务的水平和质量的角度上来进行。旅游饭店的品牌经营和形象塑造也就典型的不能够离开对游客消费体验的总结和观察，更好的总结游客的消费体验，并在此基础之上不断改进自己的经营策略，才能够真正的实现旅游饭店经营的可持续性，以及形象的塑造和品牌的打造。这是旅游饭店形象塑造和品牌树立的必要途径，也是我们真正认识旅游饭店的重要路径，只有在此基础之上，才能够不断实现旅游饭店形象塑造的可持续性，并不断地向游客展示旅游饭店的良好形象。

3)与国家的政策引导具有密不可分的关系

在市场竞争环境之中，任何市场竞争者都不可能脱离具体的国家政策进行自由的市场竞争，这样的市场竞争是不科学的，也是盲目性的，最后的结果不仅是损害市场竞争的，而且不利于社会的可持续发展。从这个意义上来讲，在当前的社会主义市场竞争之下，市场竞争者能否更好地适应国家的政策，才是市场竞争的主要因素所在。旅游饭店的品牌经营和形象塑造，也应当立足在国家政策的基础之上，不断地满足国家政策的需要，适应国家政策的需要，灵活的运用国家政策，才能够实现旅游饭店的品牌经营和形象塑造，这是旅游饭店品牌经营和形象速度的必由之路，也是旅游饭店实现自身可持续性发展的重要方法。市场竞争经验表明，一个市场竞争者只有能够不断地适应和运用国家的政策，来为自身的市场竞争提供有益的手段，才能够在激烈和严酷的市场竞争中，不断的树立自己的竞争优势，对于旅游饭店的品牌经营和形象塑造来讲也是如此，只有旅游饭店的经营，能够不断的展现出对国家政策的灵活运用，才能够真正地显示自己市场竞争经验的优势。

2 旅游饭店品牌经营及形象塑造存在的问题分析

1)缺乏应用移动互联网进行品牌经营的思维

在移动互联网的影响之下，市场竞争的环境越来越受到互联网的典型影响，在互联网的典型影响之下，每一个市场竞争者都被席卷到互联网巨大的商业漩涡之中。旅游饭店的经营和管理，势必不能够脱离移动互联网对其影响。无论在旅游饭店的品牌经营，还是在形象塑造的过程之中都不能够把互联网时代的一些典型思维脱离出去，但是从现在的发展阶段来看，很多旅游饭店在品牌经营和形象塑造的过程之中，都没有很好地利用移动互联网为其进行服务。这显然就突出的说明了，在移动互联网时代，旅游饭店的品牌经营和形象塑造没有达成应有的程度，很多旅游饭店的经营者缺乏运用移动互联网时代，作为其形象宣传的重要工具，不能更好地突出旅游饭店在互联网时代的某些思维工具的充分运用。这就使得旅游饭店的品牌经营和形象塑造，不能够真正的使其融入到商业互联网的时代之中。

2)缺乏品牌经营和形象塑造的创新手段

市场竞争的过程之中，很多市场竞争者不能够真正地实现自己创新性地运用市场规律，对市场竞争能力进行充分的挖掘。旅游饭店竞争的过程之中，品牌经营和形象塑造关系着旅游饭店发展的未来，同时也更加的关系到旅游饭店今后能否在市场竞争中取得更加优势的地位，从这个角度上来说，在旅游饭店品牌经营和形象塑造的过程之中，缺乏创新性的手段，对其品牌经营和形象塑造，进行有益的探索。旅游饭店品牌经营和形象塑造的过程之中，必须要充分的运用创新性的手段进行，但是从目前旅游饭店发展的客观实际情况来看，很多旅游饭店在形象塑造的过程之中缺乏比较丰富和新颖的手段，进行品牌经营和形象塑造，很多手段都是具有传统性的手段，没有达到应有的创新程度。实际上也正是因为品牌经营和形象塑造手段过于单一，使得旅游饭店的品牌经营和形象塑造，都没有达到应有的程度。这就典型地影响了其市场竞争能力，对于其市场竞争能力的消极影响不可低估。

3)没有形成与游客沟通互动的局面

毋庸置疑，旅游饭店的主要消费者就是当地的游客，游客能否认可旅游饭店的服务质量和水平，关系着旅游饭店的生死存亡，但是在当前旅游饭店的经营过程之中其品牌经营和形象塑造，缺少了游客这一重要的参与者。在当前旅游饭店形象塑造和品牌经营的过程之中，旅游饭店群体没有与客户和游客形成更好的沟通互动的关系，而这种沟通互动的关系，对于旅游饭店的经营来讲是必不可少的，实际上只有旅游饭店不断地与顾客和游客加强交流与沟通，时刻了解游客的个性化需求，并把游客的个性化需求不断地与自己的经营相互切合，使得游客的个性化需求不断得到满足，这样才能更好地实现游客的利益，从而不断地为旅游饭店本身的形象增光添彩。这个角度来说，很多旅游饭店之所以不能够实现可持续经营和可持续发展，就是因为缺乏与游客的沟通互动和交流，没有真正了解游客的需要，没有深刻的探知游客对于旅游饭店经营的意见和建议，就不能够使得旅游饭店的经营达到可持续增长的程度。从以上方面来看，正是因为旅游饭店不能够正视与游客的沟通互动和交流，才使得旅游饭店的经营出现一种断裂。进而使得旅游饭店的可持续经营产生了重要的影响。

3 旅游饭店品牌经营和形象塑造的对策分析

1)充分运用移动互联网思维

在移动互联网的影响之下，商业竞争者都必须正视和充分的运用移动互联网，从这个角度上来说，旅游饭店的品牌经营和形象塑造，也必须立足在移动互联网的基础之上，才能够具有更好的发展趋势，这就要求旅游饭店的经营者能够切实的运用移动互联网的思维并把移动互联网作为其品牌经营和形象塑造的主要着力点，运用互联网的聚合效应，使得其品牌经营能够更多的展示在移动互联网的平台上，让更多的游客看到自己相关的正方面的宣传。同时在加强和提高自己的服务质量的过程之中，把这种正面宣传积极地投入到移动互联网的发展之中，这样才能够使得更多的游客充分的理解自己的宣传和经营的方法，只有立足在这样的基础之上，移动互联网的商业价值才能够在旅游饭店的品牌经营和形象塑造的过程之中充分显现，这也切合了市场竞争规律与市场竞争环境的需要，只有能够更好地满足客户的需要，并不断地把自己的形象宣传，建立在移动互联网基础之上的市场竞争者，才能够更好地适应市场竞争，不断地在市场竞争中寻找自己的竞争优势。

2)不断地丰富和完善品牌经营和形象塑造的手段

旅游饭店在当前发展的过程之中，应当注重把自己的品牌经营和形象塑造的手段完善，提高到日程上来，因为只有具有更丰富的完善手段，和丰富的宣传渠道，才能够使自己的品牌经营和形象塑造，达到一种有益的程度，从这个角度上来说，移动互联网时代为旅游饭店的品牌经营和形象塑造，提供了一定的手段，但是如何在此基础之上更好的完善其手段，就依赖于旅游饭店的经营者如何更好地发现自己手段的不足之处。在这样的基础上，旅游饭店的经营者才能够不断地实现自己经营手段的多样化和丰富性，这就为旅游饭店的可持续经营和发展奠定了良好的基础，并在这样的前提之下，旅游饭店的经营者的品牌经营和形象塑造手段，才会更加丰富多彩，并能够灵活的应对市场竞争的各个方面的挑战和环境。从而完成其手段的多样性和丰富性，是旅游饭店品牌经营和形象塑造必不可少的，真正地把这种手段运用到市场竞争中来，才能使得旅游饭店的品牌经营和形象塑造，达到一定的高度，并为自己的可持续发展奠定坚实的基础。

3)实现与游客沟通、互动的局面

从一定程度上来说，旅游饭店与游客的沟通互动都是建立在旅游饭店基础之上的，为了更好地适应顾客的需求，并不断地为游客提供更好的服务的基础之上的，从品牌经营和形象塑造的角度上来说，旅游饭店只有能够更好地与游客进行沟通和互动，能够更好的感知和理解游客的个性化需求，才能够不断地实现旅游饭店的品牌经营和形象塑造。同时从一定程度上来说，游客的切实需求，就是旅游饭店提供服务的动力。旅游饭店应当更多的与更加全面的建立与游客的沟通和互动，不断地把游客的需要当作自己发展的动力，不断地以满足游客的需求，实现自己竞争的目的，是旅游饭店实行其可持续化经营和品牌形象塑造的重要过程。只有能够更好的打开与游客沟通互动的局面，才能够使得旅游饭店的可持续经营达到一种可持续化的程度，并不断地实现自己服务质量和服务水平的提高，在这样的基础之上，才能够使得旅游饭店的可持续经营和形象塑造，达到一定的程度。实际上也只有在这样的情况之下，旅游饭店的品牌经营和形象塑造，才能够真的适应市场的需求和游客的需要，而这样的品牌经营和形象塑造，才是最终能够有利于游客自身的发展和需要的，并在这样的基础之上，才能够真正地达到旅游饭店的可持续经营的目的，其品牌经营和形象塑造的效果也就随之显现出来了，这既是旅游饭店能够更好地适应市场需求的表现，也是其能够更好的参与市场竞争，并尊重市场竞争规律的表现。

4 结束语

对旅游饭店的品牌经营和形象塑造来说，应当更多地立足在旅游饭店经营的特点上来进行，同时也必须指出，必须明确旅游饭店品牌经营和形象塑造的特点，并在此基础之上，真正的发现旅游饭店品牌经营和形象塑造的问题，这样才能够更好地为旅游饭店品牌经营和形象塑造提供有益的对策。这是我们认识旅游饭店品牌经营和形象塑造的必要途径。

[1]姜森云.信息不对称下旅游饭店的品牌策略研究[J].上海商业,2013(7):52-54.

[2]王斌,孙兴美.创新塑造旅游饭店品牌的模式研究[J].湖北社会科学,2012(4):79-81.

[3]谢孟.浅谈旅游饭店品牌建设的基本策略[J].新教育,2010(Z1):100-101.